1樓：橘子閃爍
1，全部材料放入麵包機，和麵程式15分鐘，程式結束後直接在麵包機裡醒發30分鐘。.取出，搓長條，切個，壓扁，擀皮。
2，把麵糰搓成長條，分割成小劑子 。
3. 下面就是按癟，然後擀制，左手拇指和食指捏住餃子皮，向左轉動，右手按住擀麵杖，上下滾動（左手每轉一下，右手上下滾動一次，依次迴圈）擀到合適的大小，自己滿意的薄厚就行了 。
2樓：heart夢醬
餃子皮的原料：餃子專用麵粉
餃子皮的配料：水
餃子皮的做法：
1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬一點。
2、揉麵。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。
5、揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。
6、用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
8、切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
9、壓麵糰。灑上面粉，把每一個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了！
、水餃的麵粉最好使用水餃粉，屬於高筋粉的範疇，一般超市裡都有買的，麵筋含量為13%以上。那樣吃起來才勁道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
2、第一步和好面後，麵糰還要醒一醒，醒過的面會變柔軟，所以先和的硬一些。
3、醒面至少需要一個小時，所以醒面期間適宜做餃子餡。
4、如果您覺得上面擀餃子皮太複雜的話，下面介紹一個簡單的方法：將麵糰擀成大大的一張皮，然後用一個剪開過的飲料瓶，象蓋章似的，在麵皮上均勻的按,一下子十幾個整齊劃一的餃子皮就出來了，是不是很方便望採納
3樓：匿名使用者
初學者——怎樣擀餃子皮？包水餃？
食材麵糰 一塊
餃子餡 適量
方法/步驟1
先和麵並放置醒一會，然後從和好的大面團上切下一塊小麵糰。（怎麼和餃子面，在之前的經驗」孩子最愛吃的水餃「裡有，在此不再贅述。）
方法/步驟2
再將切下的小麵糰充分揉好，搓成長條。
方法/步驟3
用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。
方法/步驟4
在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣摁的時候不粘手、不粘面板。
方法/步驟5
如圖所示，用手掌心垂直摁下，出現如下一個個圓圓的面劑子形狀。
方法/步驟6
之後，用小擀麵杖擀成圓圓的麵皮：右手擀劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。
方法/步驟7
現在開始包餃子。拿起一個餃子皮，置於左手上，左手指稍往裡兜，使餃子皮中間凹，然後用匙子抿上餡兒。
方法/步驟8
如圖，填上餡兒後，用右手將左手的餃子皮由下往上對，左手拇指和食指捏住左邊角，右手拇指和食指從右角開始循序往裡捏緊捏嚴。
方法/步驟9
也可以像這樣放在面板上兩手往中間捏。
方法/步驟10
看，餃子包好了。這是最傳統最基本的包餃子方法。
方法/步驟11
當然，包餃子的方法和花樣很多。這裡再說一種簡單的方法：皮上放上餡兒後兩手同時一起向中間擠攥捏一下，如圖中間餃子的樣子。
方法/步驟12
好了，趕緊燒開水煮餃子吧!
注意事項
面要和得稍微硬一點，菜不要有水。
擀餃子麵皮時，中間厚一點兒外緣薄一點兒。包餃子時，不要露餡兒，把口捏緊。
包餃子和擀餃子皮的方法和樣式不止一兩種，可以說一人做一個樣，在熟練了之後就可隨心所欲任意發揮了。
怎樣擀餃子皮
4樓：福多多
嗯，我覺得餃子皮擀起來很簡單，先找一個擀麵杖把面切成一小塊一小塊的啊。把她按一個扁在。慢慢的趕幾下。趕幾個就好了。
餃子皮怎麼做，麵粉怎麼做餃子皮？
我的無奈哎 餃子皮用餃子粉 包餃子自然要用到麵粉和麵，做皮。用麵粉也是有講究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和餃子粉。用餃子粉和麵做皮，餃子皮更勁道更透亮，口感更好。心結平常就是用餃子粉和麵的呢。和麵加鹽 想要餃子皮更有韌勁，和麵的時候在水中加點食鹽，量不用多，攪拌的溶於水中和出來的面特別勁道，做熟的餃...
餃子皮怎麼做，做餃子皮的方法與步驟
餃子皮的做法 一，用雙手擀餃子皮。許多新手擀餃子皮都是左手拿面劑子，右手拿擀麵杖，同時右手發力推動擀麵杖，左手輔助轉動餃子皮，讓右手把面劑子擀成圓形。正確的擀餃子皮方法，是用雙手同時發力擀餃子皮，同時左手轉動餃子皮擀圓。這種方法由於是兩手用力，這樣不僅減輕了右手的勞動強度，而且因為力量更大，所以餃子...
普通麵粉怎樣做好餃子皮，麵粉怎麼做餃子皮？
自娛自樂說今宵 1 全部材料放進麵包機的面桶內。2 直接啟用生麵糰模式，揉成麵糰。3 取出揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，醒十分鐘。4 把麵糰分成兩份，然後用擀麵杖擀成長條，寬度不要超過壓面機的寬度。5 把麵條放入壓面機，選擇最大厚度 4檔 壓2次，然後調成3檔，在壓一次。6 在壓面的過程中，每次取出面片記...