1樓:衛從波琴筱
最好吃就是重慶酸辣粉的
做法1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、幹辣椒麵。
將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。
油炸黃豆少許,稍微弄碎待用。
辣椒麵放在不怕燙的碗裡,將燒辣的油倒入碗中,製成油辣子待用。
燒開水,下紅薯粉,將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過,不存在熟不熟的問題,但一定要煮軟,才好吃。將煮好的粉條挑入碗內,然後加入調料。
調料:生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點)、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步驟是非常簡單的,關健就在於放料。
原料:粉條,蔥末、薑末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先,把乾粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。
然後,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。當鍋裡的水開時,把泡軟的粉條放進鍋內湯一下,大約半分鐘就可以了,盛出放進有底料的碗中,最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有香菜,就好
自己做,不好弄到的材料可以不要,
主要的煙,辣椒,醋,是絕對不能少的!呵呵!
2樓:裘從筠洋亦
吃的方法有多種多樣,我覺得以下兩種比較好,不仿試試,不過現在買到真正的紅薯粉條不多:一是白菜燉粉條;二是將用開水煮熟粉條,空幹水與紅薯澱粉攪成的汁攪勻,在放入鹽、蔥、姜、味精、五香粉等調料,放在鍋上蒸,放涼後切成小方塊,在鍋內炒,要多放些蔥段和適量的醬油,味道香甜可口。
3樓:雙龍美食教做菜
粉條這麼炒太好吃了,吃了好幾碗大米飯
紅薯寬粉怎麼煮?
4樓:q王小年
材料叢散銷:紅薯寬粉
配料:水
工具:鍋、筷子、漏勺
操作步驟:
1、挑選好要進行煮制的寬粉適量(如果經常食用的滲遊話,可以多準備一些)。
2、在清水中浸泡兩小時左右(可以縮減煮的時間),如果粉條比較厚,可以適當處長時間(浸泡一夜也可以)。
3、取煮鍋,放掘侍入清水燒開(水量要沒過粉條,不能太少),下入泡好的粉條。
4、粉條成熟後用漏勺撈出,放在裝滿涼水的容器內,做菜時直接放入即可。
5樓:那個閃電
主料:紅薯粉150克、辣椒2個、蒜米3瓣、香菜1棵輔料:生抽15克、香醋15克、鹽2克、榨菜適量、花生米適量步驟:1、準備好材料和份量
2、紅薯粉比較長,可以從中間剪短一些
3、紅薯粉用熱水泡5分鐘
4、蒜米去皮切碎,辣椒切碎,香菜洗淨切小段5、取一個小兄滾殲備好碗放入生抽,香醋,鹽,辣椒和蒜米調酸辣汁6、燒熱鍋放入橄欖油煎花生米,聽到輕微噼裡啪啦聲音關火7、燒羨衝一鍋開水放入紅薯粉煮到夾起來是軟的就可以了8、紅薯粉撈到麵碗裡,加一勺開水
9、倒入酸辣汁,放上花生米,榨菜和香菜
10、榨菜和花生米可以根據喜好增減
6樓:自娛自樂說今宵
食材清單
紅薯澱粉:1量杯、水:5量杯。
1、用量杯取一平杯紅薯澱粉,放進容器裡。
2、水和澱粉的比例是1:5,容器里加入2量杯水,用筷子攪拌均勻。鍋里加入3量杯水燒開。
3、水開了之後加入剛才攪拌好的澱粉,使吵激勁攪拌目的是讓均勻,火調小點,要不會糊。使勁攪遊碰簡拌3分鐘左右就可以出鍋了。
4、裝盤之前給盤子里加入一點點水,這樣等涼粉涼了以後能輕鬆倒出來。
5、切之前給裝涼粉的盤子上淋入一些水,這樣用手輕輕一碰就可以倒出來。切的時候同樣給刀子上淋水這樣切的話就不容易粘在刀子上神褲了。
7樓:匿名使用者
可以做成辣炒寬粉,具體制作方法見下:
材料:紅薯寬粉、黃瓜、幹辣椒、洋蔥、姜、手氏臘大蒜、蔥、豆鼓、鹽、胡椒、糖、醋
步驟:1、先將寬粉用溫水泡軟備用。
2、寬粉切段,黃瓜切小條。
3、準備好幹辣椒、洋蔥丁、姜蒜末、蔥絲。
4、鍋內放油,油溫5成熱,放核做入洋蔥、姜蒜和辣椒末炒香,同時放半勺豆豉炒出紅油。
5、倒入寬粉畢滑和黃瓜一起翻炒2-3分鐘,加少許開水轉小火4-5分鐘,把麵粉悶熟。
6、最後加入蔥絲,加少許鹽、胡椒和糖、醋,適當翻炒均勻即可出鍋。
8樓:duende惡魔
寬粉主要含量是紅薯澱粉,是粗糧製品,經常食用有利於營養均衡,增進腸道蠕動,有利於身體健康!
【食材】
【步驟】
1.準備食材,蔥去皮洗淨,辣椒洗淨
2.寬粉從中間截斷,用熱水泡30分鐘
3.肉切成小片,蔥切小段,辣椒切小段
4.鍋內放油,油熱後放入蔥花炒香
5.然後放入肉,翻炒2分鐘
6.加入醬油,繼續翻炒一分鐘
7.倒入黃豆芽,翻炒片刻,然後加水。水的高度和豆此告芽齊平8.然後放入寬粉,蓋上鍋蓋,中火燒10分鐘,直到寬粉便穗賣軟變寬,吃著不硬了為止
9.然後放入辣椒
10.最猜扒逗後加入鹽,十三香,味精,味極鮮即可
9樓:匿名使用者
泡軟,放魚湯肉湯裡面煮,想不好吃都難
10樓:匿名使用者
紅薯寬粉?蝦米咚咚?很好吃麼?米吃過 =.=
11樓:匿名使用者
河北平泉小寺溝老鄭家可以交易、售賣帶洞、送人
去早陪行吵市,夜市看看,一些做麻辣燙、小吃餐廳等普遍大眾化的餐廳都蘆侍需要購買此類粉條。打聽下就知道了
紅薯粉條怎麼煮才好吃
12樓:爵爺的網路
最好吃就是重慶酸辣粉的
做法1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、幹辣椒麵。
將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。 油炸黃豆少許,稍微弄碎待用。 辣椒麵放在不怕燙的碗裡,將燒辣的油倒入碗中,製成油辣子待用。
燒開水,下紅薯粉,將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過,不存在熟不熟的問題,但一定要煮軟,才好吃。將煮好的粉條挑入碗內,然後加入調料。
調料: 生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點)、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步驟是非常簡單的,關健就在於放料。
原料:粉條,蔥末、薑末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先,把乾粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。
然後,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。當鍋裡的水開時,把泡軟的粉條放進鍋內湯一下,大約半分鐘就可以了,盛出放進有底料的碗中,最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有香菜,就好
自己做,不好弄到的材料可以不要,
主要的煙,辣椒,醋,是絕對不能少的!呵呵!
13樓:益子揭羽
食材主料
紅薯粉條
150g
輔料香菜
適量細香蔥
適量大蒜
適量生抽適量醋
適量花椒粉
適量花椒油
適量辣椒油
適量麻辣燙佐料
適量油酥黃生米
適量油酥黃豆
適量榨菜
適量步驟
1.準備好所有材料:紅薯粉、榨菜、黃豆、黃生米、麻辣燙佐料2.將紅薯粉條泡在溫水中1小時左右,中途要換一次水。(去除粉條裡的異味)
3.香菜、小蔥切成細末待用
4.準備大蒜多一點,搗成蒜蓉放適量開水勾兌5.鍋裡放油下如花生米和黃豆炒香
6.炸花生剩下的油燒熱下入肉末煸炒變色
7.煸炒變色的肉末加入五香粉,生抽繼續煸炒8.肉末裡放入適量的蔥花翻炒
9.加入一勺甜麵醬,和適量的清水,小火翻炒入味10.大火收汁後起鍋裝碗待用
11.拿一個小鍋放入一小塊麻辣燙佐料化開
12.鍋裡燒水,放入泡發好的粉條燙軟,將燙軟的粉條放入冷水過一下,然後在把粉條放入開水裡煮至粉條透明時撈出放入碗裡
13.化開的麻辣燙佐料倒入裝紅薯粉的碗裡
14.碗裡依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽適量,再加入辣椒油和肉醬,撒上蔥花及香菜末,伴勻即可享用麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的正宗重慶酸辣粉了
14樓:雙龍美食教做菜
粉條這麼炒太好吃了,吃了好幾碗大米飯
紅薯粉條怎麼煮 才好吃
15樓:海玉蘭井申
吃的方法有多種多樣,我覺得以下兩種比較好,不仿試試,不過現在買到真正的紅薯粉條不多:一是白菜燉粉條;二是將用開水煮熟粉條,空幹水與紅薯澱粉攪成的汁攪勻,在放入鹽、蔥、姜、味精、五香粉等調料,放在鍋上蒸,放涼後切成小方塊,在鍋內炒,要多放些蔥段和適量的醬油,味道香甜可口。
16樓:繩樹枝浮辰
最好吃就是重慶酸辣粉的
做法1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、幹辣椒麵。
將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。
油炸黃豆少許,稍微弄碎待用。
辣椒麵放在不怕燙的碗裡,將燒辣的油倒入碗中,製成油辣子待用。
燒開水,下紅薯粉,將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過,不存在熟不熟的問題,但一定要煮軟,才好吃。將煮好的粉條挑入碗內,然後加入調料。
調料:生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點)、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步驟是非常簡單的,關健就在於放料。
原料:粉條,蔥末、薑末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先,把乾粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。
然後,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。當鍋裡的水開時,把泡軟的粉條放進鍋內湯一下,大約半分鐘就可以了,盛出放進有底料的碗中,最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有香菜,就好
自己做,不好弄到的材料可以不要,
主要的煙,辣椒,醋,是絕對不能少的!呵呵!
17樓:雙龍美食教做菜
粉條這麼炒太好吃了,吃了好幾碗大米飯
紅薯粉條怎麼煮好吃?
18樓:完廣英鹿淑
吃的方法有多種多樣,我覺得以下兩種比較好,不仿試試,不過現在買到真正的紅薯粉條不多:一是白菜燉粉條;二是將用開水煮熟粉條,空幹水與紅薯澱粉攪成的汁攪勻,在放入鹽、蔥、姜、味精、五香粉等調料,放在鍋上蒸,放涼後切成小方塊,在鍋內炒,要多放些蔥段和適量的醬油,味道香甜可口。
寬的紅薯粉怎麼煮好吃,紅薯粉寬的怎麼煮好吃
一葉小船 炒寬紅薯粉條 主料 寬紅薯粉條3團 輔料 油,鹽,五香粉,老抽,洋蔥,西芹,青辣椒,蒜頭 步驟1.準備好材料。2.先將所有材料切好備用。姜切末,蒜切碎,洋蔥,西芹,青椒切丁。3.鍋中先放清水燒開。4.將紅薯粉條倒入燒開的水中煮,煮到用手掐能掐斷即可,不過太過。5.撈出控水備用。6.另起炒鍋...
紅薯粉絲怎麼煮湯好吃,紅薯粉條怎麼煮才好吃
1.備好材料,紅薯粉加適量的水提前泡一下 2.泡好後 把紅薯粉煮熟,最後加入油菜煮下,在冷水裡過下水3.花生在鍋中炸下,黃豆在鍋中炒香炒熟 4.花生米剁碎,香菜切碎,肉切小丁,鍋中倒入肉末翻炒5.倒入老抽,料酒繼續翻炒均勻,鍋中倒入雞湯煮開6.倒入肉末,加入鹽,花椒油,辣椒油,醋,香油,雞精少許調味...
水煮紅薯粉怎樣煮好吃,寬的紅薯粉怎麼煮好吃
試試做成老鴨粉絲湯,用鴨湯,鴨血,鴨腎,油豆腐,青菜,鴨腸一起,味道不錯 用料主料紅薯粉絲1袋 輔料花生 炒 適量 黃豆適量 小白菜1把 榨菜適量 調料食鹽少許 味精少許 姜半小勺 花椒少許 生抽1勺 老抽半勺 香油1勺 蒜泥1小勺 香菜 末 少許 小蔥少許 白芝麻適量 高湯適量 陳醋2勺 白糖少許...