1樓：小c要加油
第一，20天時間不夠。這很關鍵。第二，最好再放進去點酒或食用酒精。第三，無需再放糖，放多了就成飲料了。望採納
2樓：張孚
你的葡萄是不是被你洗的太乾淨了啊》？
釀酒葡萄不能洗（可以用清水衝，或者用鹽水泡一會）葡萄表皮有酵母菌是發酵的關鍵因素
沒有酒味可能是沒有發酵
葡萄需要破碎才行
發酵可以看見明顯的氣泡生成！
自釀葡萄酒十幾天了還沒酒味怎麼辦
3樓：匿名使用者
沒酒味能是什麼味、、、、酸味的話就等它變成醋好了，果醋飲料業不錯的，呵呵
4樓：匿名使用者
發酵啟動了bai沒有，這個很好
du區分的，皮zhi渣都附在液麵上dao，有大量的氣泡冒出。如果
自制葡萄酒很酸沒酒味怎麼辦？
5樓：過往再見
自釀葡萄酒如果放置多日沒有酒味，卻又很酸，大多是發酵缺乏動力或基本沒有發酵。時間短的、上層沒有感染的，可以補加活性乾酵母幫助發酵儘快啟動；時間長的，裡面已經含有過多危害物質，不能再繼續做酒了，即使勉強完成發酵，酒的品質和口感也很差，不適宜再飲用了。
1、買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。
2、洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴晒。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。
6、粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。
7、發酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓髒8、東西或飛蟲進入以免汙染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可9
10、能引起**。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
11、觀察。第一天第四天第七天
12、過濾。觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
13、二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免**發生。
14、灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封儲存。注意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有**的可能。
15、儲存。灌裝好後，放入低溫避光處儲存。
16、飲用。二次發酵後，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
6樓：云云張建云云
制的時候要按比例放哮母和冰糖！
自釀的葡萄酒，酒味特別淡怎麼辦，自釀的葡萄酒，酒味特別淡怎麼辦？
英倫氣質 葡萄沒選好吧.發酵不夠.沒辦法的啦，當作料用好了！下次釀造時多多注意吧 的回答非常好，也很專業！我支援！所有原因無非就那幾個了，你自己好好找找。自釀的葡萄酒酒味太濃怎麼辦？ 葡萄酒酒味太重的話可以在飲用時適量加些純淨水和糖分調整，加入檸檬水調味也是不錯的選擇。葡萄酒 葡萄酒是指以葡萄或葡萄...
自釀的葡萄酒酒味太濃怎麼辦
酒味太濃，有一個可能就是在釀酒的過程中放的糖太多了，因為糖分越多酒精度越高，酒味就越濃，有一個好方法就是在飲用時可以適當的衝點雪碧，口感也是很不錯的。但切記不能沖水，衝了水就浪費了。還可以試試衝兌柃檬水。在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒後上，有幾條國際通用規則 先上白葡萄酒，後上紅葡...
自釀葡萄酒4年了還能喝嗎，自己家釀的葡萄酒放了三年能喝嗎
深圳酒一搜文化傳媒 謹慎品嚐一下，是否有異味 不良口感？如果口感正常，沒有什麼異常，可儘快進行澄清處理 密封儲存。如果口感有異常，建議不要飲用。因為家庭自釀葡萄酒在釀造時，由葡萄酒釀造環境開放 沒有專業裝置 衛生管理不達標 葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種 釀造後沒有任何檢測，所以在衛生情況 酒精度 ...