1樓：匿名使用者
可以的，我也成功了，以下就是方法：
1、泡黃豆 市面上的黃豆其實都比日本賣的納豆大顆，可能是小顆的容易發酵吧，不過你儘量買新鮮的就可以了，不影響效果。水量要比黃豆多三倍，泡到看起來快發芽的程度就可以了。
2、煮黃豆 黃豆泡好後用高壓鍋燜30-40分鐘，到一捏就軟的程度。其實是蒸黃豆的效果比較好，也能保持黃豆的營養，但是需要的時間比較多，對納豆要求比較高的也可以試試。
3、發酵 有酸奶機的就趁熱把瀝乾的黃豆倒進酸奶機的容器中當然，一切接觸到黃豆的器皿和餐具都要用熱水殺菌，放好後蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上用殺菌後的牙籤戳幾個小洞，儘量讓保鮮膜貼到黃豆，這樣可以發酵得更好（酸奶機的內蓋不要蓋上，納豆菌是嗜氧菌）。沒有酸奶機的話就會麻煩一點了，準備一個泡沫箱和一個比泡沫箱大一點的紙箱，把裝黃豆的器皿放進泡沫箱裡，再在紙箱裡放入熱水袋裡保溫，後把泡沫箱放進去，保證泡沫箱裡的溫度在40攝氏度左右。納豆菌的生長溫度在38-42℃，一定要注意，要不然就會發酸發臭。
有一些酸奶機的溫度也會比較高，可以放一塊木片在機裡，這個安實際情況而定了。第二天你會看到豆子上會出現一些白白的膜，這就對了，沒有放納豆菌引子的話要發酵2-3天，我用了兩天，就很多絲了。
4、後熟 做好納豆後的絲是白色的，放到冰箱裡面1-2天后絲會變透明，現在的納豆會更好吃，更有風味哦。
以上都是我的個人經驗，按照這個方法做，你就可以吃的新鮮好吃的納豆了。
2樓：慶民於
納豆的製作是一種特定的菌種定向接種和培育生長的過程。沒有菌種是無法進行的。
不用納豆菌能做納豆嗎
3樓：蒼井瑪利明步
材料主材（2人份）：納豆100克，醃製過的蕎頭8粒，黃瓜半條，蘇打餅乾若干
味料：納版豆醬權油，芥末，橄欖油，鹽
做法1、納豆中加入醬油和芥末，充分攪拌出絲。把蕎頭和黃瓜切成丁。
2、把以上食料放在一起充分攪拌成沙拉。
3、把沙拉放在蘇打餅乾上即可食用。納豆能和很多蔬菜、水果搭配，創意出很多不同風味沙拉，不但美味，又美容**，特別受到女性朋友的青睞。
4樓：廣廈雅居
不加菌種黃豆也能發酵，因為空氣中有很多菌種，但是質量很不可靠。用純粹的納豆菌發酵的納豆，是單一菌種，發酵過程納豆菌是絕對優勢，幾乎沒有其他雜菌，所以才能保證質量。
沒有納豆菌用稻草怎麼做納豆的做法
5樓：史明紅色
不用納豆菌一樣可以做納豆！把豆泡好蒸熟涼幹用布袋裝好放在有常溫30度左右地方抱著三到四天納豆就拉出來長長絲！就成功了
不用納豆菌可以做納豆嗎？營養成分一樣嗎
6樓：我住在黃坡
納豆屬於豆科植物中的一種，與黃豆是近親，一般我們說的納豆指的是日本納豆，在功效上面一般會被過度宣傳的，實際上作用和吃黃豆是差不多的。我做一種普通的蔬菜，也有其相應的營養成分，你可以當成一種新鮮的蔬菜。
納豆機怎麼做納豆，用納豆機做納豆靠譜嗎
侯爵哆啦 主料 黃豆300g 輔料 納豆菌1袋 白糖適量 味素適量 1 黃豆洗淨 2 浸泡8 12小時 夏天8小時 3 泡好的黃豆用鍋蒸熟，高壓鍋蒸30分鐘，普通鍋蒸1小時 4 加入三勺白糖拌勻 5 加入兩勺味素拌勻 6 取納豆菌1代 7 加入消毒玻璃杯內，倒入15 30毫升純淨水或涼白開 8 將融...
在家怎樣做納豆菌，在家怎麼做納豆，需要納豆菌麼，效果是一樣的麼？
巨集億螺絲 您好！1.黃豆300克，加兩倍水放在電瓦撐慢煲5 6小時，直至黃豆手指按壓成泥狀即可。趁熱將黃豆從電煲中裝到不鏽鋼大碗中放進酸奶機也叫納豆機中，加一小杯開水，蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上用也籤插無數個孔 這一部很關鍵，需要讓黃豆透氣 然後蓋上酸奶機蓋就ok了，一般需要2天48小時時間，第二天...
納豆與納豆激酶的區別
雨點 納豆是黃豆發酵後的食物，而納豆激酶則是在發酵過程中產生的蛋白酶。1 納豆激酶是在納豆發酵過程中由納豆枯草桿菌 bacillus subtilisl natto 產生的一種絲氨酸蛋白酶 單鏈多肽酶 分子量為27728道爾頓。2 納豆激酶在溫度超過80 時迅速變性失活，但反覆凍融對其影響不大。3 ...