1樓：爵爺的網路
食材明細
熟雞蛋適量 五花肉適量
豆乾適量
老抽適量 豆醬適量
辣椒適量 草果適量
花椒適量 八角適量
鹽適量 白糖適量
滷蛋,滷肉,滷豆乾的做法詳細步驟
1、雞蛋去殼沖水洗淨,
2、將鍋內倒油後放入八角,辣椒,草果,花椒將味給炸出來,3、然後加水,煮開後,將滷湯倒入高壓鍋內,4、將雞蛋,豆乾,五花肉和豆醬,鹽和少許糖一起放入5、大火將高壓鍋煮開,
6、鳴氣笛聲五分鐘後關火,
7、待到鍋自然冷卻後氣栓掉下開鍋即可
8、用高壓鍋煮熟的比較快,入味也快
滷蛋,滷肉,滷豆乾的做法小貼士
滷味的特點:除了微辣，滷味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種滷味和醬味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，這是因為這些滷味從浸泡到滷的過程十分漫長，等味道完全滲透進入之後，色彩也變得濃重，而且麻辣鮮香體現得十分明顯。
滷蛋，滷肉，滷豆乾怎麼做
2樓：匿名使用者
食材明細
熟雞蛋適量 五花肉適量
豆乾適量
老抽適量 豆醬適量
辣椒適量 草果適量
花椒適量 八角適量
鹽適量 白糖適量
滷蛋,滷肉,滷豆乾的做法詳細步驟
1、雞蛋去殼沖水洗淨,
2、將鍋內倒油後放入八角,辣椒,草果,花椒將味給炸出來,3、然後加水,煮開後,將滷湯倒入高壓鍋內,4、將雞蛋,豆乾,五花肉和豆醬,鹽和少許糖一起放入5、大火將高壓鍋煮開,
6、鳴氣笛聲五分鐘後關火,
7、待到鍋自然冷卻後氣栓掉下開鍋即可
8、用高壓鍋煮熟的比較快,入味也快
滷蛋,滷肉,滷豆乾的做法小貼士
滷味的特點:除了微辣，滷味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種滷味和醬味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，這是因為這些滷味從浸泡到滷的過程十分漫長，等味道完全滲透進入之後，色彩也變得濃重，而且麻辣鮮香體現得十分明顯。
滷肉+滷蛋的做法步驟圖，滷肉+滷蛋怎麼做好
3樓：斷簡殘篇
主料五花肉500g雞蛋4個輔料鹽適量八角適量桂皮適量幹山楂片適量姜適量冰糖50g蔥適量花椒適量
步驟滷肉滷蛋的做法步驟11.帶皮五花肉切塊，冷水下鍋煮開去浮沫。
滷肉滷蛋的做法步驟22.另燒一鍋水，水溫不低於肉的溫度時加入肉、姜、蔥、桂皮、冰糖、山楂片，小火燉制30min左右至肉用筷子可以扎透。
滷肉滷蛋的做法步驟33.加入老湯，沒有老湯的可以加入老抽、鹽。加入去皮水煮蛋，煮開鍋燜10min，將肉和雞蛋翻面，再次煮開，燜一晚入味。
滷肉滷蛋的做法步驟44.第二天早上吃的時候煮開鍋，就可以吃了。沒有餅的，可以夾饅頭，也是不錯的選擇。
滷肉滷蛋怎麼做好吃，滷肉滷蛋的家常做法
4樓：匿名使用者
主料五花肉
500克
雞蛋4個輔料鹽
適量八角
適量桂皮
適量幹山楂片適量姜
適量冰糖版
50克蔥
適量花椒權
適量步驟
1.帶皮五花肉切塊，冷水下鍋煮開去浮沫。
2.另燒一鍋水，水溫不低於肉的溫度時加入肉、姜、蔥、桂皮、冰糖、山楂片，小火燉制30min左右至肉用筷子可以扎透。
3.加入老湯，沒有老湯的可以加入老抽、鹽。加入去皮水煮蛋，煮開鍋燜10min，將肉和雞蛋翻面，再次煮開，燜一晚入味。
4.第二天早上吃的時候煮開鍋，就可以吃了。
滷蛋滷串滷豆皮怎麼做如何做好吃
5樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
雞蛋 20個
豆腐串 20個
千張豆腐皮 500g
八角 10個
小茴香 2湯匙
花椒粒 1湯匙
孜然粉 適量
冰糖 2塊
幹辣椒 適量
醬油（味極鮮） 1大勺
鹽 適量
－ 步驟 －
1.雞蛋煮好後剝皮（我用的新鮮雞蛋，不好剝皮，可以將雞蛋放進冰箱冷藏幾天再煮，就容易剝皮了），上面劃兩道口子能更好入味，放入鍋中，倒水能夠沒過雞蛋。八角，小茴香，花椒粒，幹辣椒裝入料包和冰糖一起下鍋。
加入醬油，開大火煮。
2.醬油用味極鮮，沒有可以用普通醬油代替，不過味道沒這個好。
3.同時將豆腐串下鍋煮，煮軟即可。
4.豆皮切條打成節狀。
5.水開後放入煮好的豆腐串和豆皮。
6.大火煮15分鐘後放入孜然粉，轉小火煮。孜然是提味的關鍵，根據個人口味，孜然越多越好吃。
7.小火煮時間越長越入味，越好吃，出鍋前加入適量的鹽即可。
滷豬蹄滷蛋怎麼做好吃，滷豬蹄滷蛋的家常做
6樓：匿名使用者
主料豬蹄 滷料
蔥姜 白糖或冰糖
老抽 白酒
水煮蛋 （可無） 生抽
料酒滷豬蹄滷蛋的做法專步驟
1. 豬蹄砍成小屬
塊洗乾淨濾幹水
2. 燒開水放幾片姜，放入豬蹄，兩大勺白酒，煮幾分鐘後撈出豬蹄洗乾淨濾幹水分
3. 鍋裡放油，放豬蹄蔥姜翻炒一會兒，再放滷料炒出香味，加兩大勺生抽，一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺糖（可以不放），加開水沒過豬蹄。水一定要多，中途不能加水。
4. 如果有壓力鍋可以用壓力鍋 20到30分鐘 ，畢竟鍋子不一樣 時間自己把握，想要有嚼勁就時間短一些。沒有壓力鍋就普通的鍋子，中小火慢慢煮吧 ，想滷蛋可以把水煮蛋敲裂開殼放進去一起滷煮。
5. 我是煮了半個多小時後才想起放蛋，為了更快入味，蛋殼剝掉然後劃了幾刀。
滷肉餡包和滷肉滷蛋做法怎麼做
7樓：匿名使用者
滷肉和滷蛋的做法
1.主要用料，蒜米拍碎，蛋煮好去殼
2.鍋中加油下入蒜碎中小火炒至金黃撈出
3.五花肉最好是買這種一層肥一層瘦的，口感不柴4.冷水焯一下五花肉加入20克米酒去除異味5.
控幹水入油鍋煸炒，炒的略久一些，這樣可以把肥肉的脂肪炒出來6.依次是鹽、米酒、醬油、冰糖 八角 茴香7.翻炒均勻後加入炒好的蒜碎依次加入蛋、五花肉及以上調味品8.
加入開水，抹過肉大火燒開，轉小火，燉至1.5小時9.最後大火收汁，很香的
一鍋出怎麼做，一鍋出怎麼做好吃，一鍋出的家常做法
食材用料 冬筍 圖 冬筍 相剋食物 肥瘦肉香菇 圖 香菇 相剋食物 芹菜 圖 芹菜 相剋食物 白菜 圖 白菜 相剋食物 胡蘿蔔 圖 胡蘿蔔 相剋食物 紅薯粉條 蔥 圖 蔥 相剋食物 姜 圖 姜 相剋食物 鹽菜譜做法 一鍋出的做法 11.首先要處理冬筍 剝殼，切去根部老的部分不要，涼水入鍋 一鍋出的做...
懶人必備一鍋出的做法步驟圖，怎麼做好吃
3全部用料 米飯 1碗 西紅柿 1只玉米粒 少許豌豆粒 少許 胡蘿蔔 1只火腿腸 一根香菇 3 5朵懶人必備一鍋出的做法 把所有食材放入電飯煲，胡蘿蔔火腿腸香菇均切丁，西紅柿十字花，切一下，水比和平時煮飯一樣，可略少。煮飯鍵開始。煮好後，可以剝掉西紅柿皮。混勻開吃 小貼士我忘記說加鹽了，第一步根據個...
滷花幹怎麼做好吃，滷蘭花幹怎麼做
侯爵哆啦 主料 炸豆乾6片 輔料 滷料1袋 鹽適量 生抽20ml 冰糖15g 蔥姜適量 八角3個 幹辣椒3個 鮮辣粉1勺 料酒15ml 1 準備好食材。2 鍋中加水，加入炸豆乾，滷料袋，蔥姜，大料，幹辣椒。3 加入15毫升料酒。4 加入20毫升生抽。5 加入鮮辣粉。6 再加一塊冰糖。7 加蓋大火滷煮...