1樓：侯爵哆啦
主料：炸豆乾6片
輔料：滷料1袋、鹽適量、生抽20ml、冰糖15g、蔥姜適量、八角3個、幹辣椒3個、鮮辣粉1勺、料酒15ml
1、準備好食材。
2、鍋中加水，加入炸豆乾，滷料袋，蔥姜，大料，幹辣椒。
3、加入15毫升料酒。
4、加入20毫升生抽。
5、加入鮮辣粉。
6、再加一塊冰糖。
7、加蓋大火滷煮15分鐘。
8、然後加鹽調味關火。
9、加蓋燜至30分鐘讓其入味，吃的是在加熱就好。
10、成品。
滷蘭花幹怎麼做
2樓：我的花圃
香滷蘭花豆腐乾
主材：豆腐乾
配料：八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、內蔥、姜、容蒜、冰糖
調味料：鹽、生抽、老抽、辣椒醬
香滷蘭花豆腐乾的做法
1、豆腐乾洗淨，焯水一分鐘晾乾或者擦乾。
2、取一塊豆腐乾，沿上下兩邊各擺放一根燒烤用的竹籤，先切豎刀，不要切斷，切到豆腐乾厚度的三分之二處即竹籤的位置停下，一塊豆腐乾可以豎切12刀，每一刀間隔約2毫米。切完後翻面，切斜刀，同樣切到三分之二處，斜切約16刀。
3、切完後拉開後的豆腐乾是原來的兩倍長，風乾1小時，可以用竹籤撐開，也可以放漏籃中晾乾。
4、起油鍋，油熱後放豆腐乾，炸至兩面金黃撈出瀝乾，再用廚房紙吸去多餘的油分。
5、準備好所有的配料。圖中的香料不齊沒關係，只有八角和桂皮也行。
6、滷鍋坐水，水開後放入所有配料，加適量鹽、生抽和老抽。我另外加了少量老滷汁，沒有也可以不加。
7、放入豆腐乾，再次燒開後轉小火滷約20分鐘，關火原湯浸泡2小時以上，時間越長越入味。吃的時候可根據自己喜歡刷上辣椒醬。
滷蘭花幹家常做法，正宗滷蘭花幹怎麼做
3樓：林夕的微笑
用料白豆乾鹽
料酒 味精
胡椒粉醬油 白糖
花椒 大料
桂皮 蔥段
薑片 香油
滷蘭花乾的做法
白豆乾打蘭花花刀，入5成熱左右的油中炸至金黃開花炒鍋上火，放少許底油，放花椒炸香，烹醬油和料酒，加適當的水，燒開後放桂皮、蔥段、大料、薑片、鹽、味精、胡椒粉、少許白糖，將炸好的豆乾放入湯中轉中火滷至湯汁稀少時，轉大火淋少許香油出鍋，放涼即可食用
鮮美滷煮蘭花乾子的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：檸蔭
用料小茴香籽 半勺copy
幹朝天椒 兩個
八角 一個
丁香 一個
北豆腐 300g
鮮美滷煮蘭花乾子的做法
北豆腐改刀，炸至兩面金黃內裡鬆軟，控油備用無需放油，鍋中放香料、適量醬油、鹽、適量水（平沒過豆腐）、蘭花乾子蓋蓋大火燒開，小火燜煮3-5分鐘水乾、入味加入適量芹菜葉翻拌均勻即可出鍋
5樓：繁華有一夢
用料bai
小茴香籽 半勺
幹朝du天椒 兩個
八角 一個
丁香zhi 一個
北豆dao腐專 300g
鮮美滷煮蘭花屬
乾子的做法
北豆腐改刀，炸至兩面金黃內裡鬆軟，控油備用無需放油，鍋中放香料、適量醬油、鹽、適量水（平沒過豆腐）、蘭花乾子蓋蓋大火燒開，小火燜煮3-5分鐘水乾、入味加入適量芹菜葉翻拌均勻即可出鍋
小貼士1我喜歡少油，這道菜就沒放油。
2蘭花乾子切法：背面豎切，正面橫切，都只切三分之二深。
3燜煮時間隨自己喜歡的軟硬程度，和蘭花乾子炸的焦枯程度來定。3分鐘為基礎，入味。
4蘭花乾子炸至外表稍微有一層焦枯金黃表面最佳，但內裡要依然是柔軟的豆腐口感.
油炸豆腐乾怎麼做好吃，滷炸豆腐乾怎麼做好吃
城妙婧張榮 主料白豆腐乾 200g輔料油 適量鹽適量蠔油 適量生抽適量醋 適量香菜 適量玉米澱粉 適量步驟 1.買來的白豆腐乾，下鍋用油炸到表面焦脆。為了健康，我沒有倒太多的油。2.炸出的豆腐撈出控幹油。3.玉米澱粉加水調成水澱粉。4.鍋裡倒入油，熱到五成熱，關火，將香菜碎倒入，把香菜炸香。5.倒入...
怎麼做滷牛肉好吃啊？滷牛肉怎麼做好吃？
滷牛肉 材料 牛腱子1個，草果1個，八角2個，桂皮3段，香葉4片，小茴香1小把，花椒1小把，幹辣椒1把，老薑4片，蔥段幾個，生抽3勺，老抽2勺，蠔油1勺，冰糖適量，料酒1勺，黃豆醬1勺，鹽適量，啤酒1罐。做法 1 準備好材料，我這個牛腱子大約2斤。做滷牛肉最好用腱子肉，牛腱子是牛大腿部位的肌肉，筋和...
滷牛肉怎麼做，怎麼做滷牛肉好吃？
材料 滷湯製作的材料 五香料 八角，草果，桂皮，小茴香，陳皮，香葉，花椒，豆蔻各10克，香辛料 蔥2條 切段 姜1小塊 切片 大蒜4瓣 去皮，拍扁 料酒 高粱酒最好 2湯匙，老抽200ml，冰糖30克，鹽1湯匙，高湯15杯 可用清水代替，不過要加雞精1湯匙調味 油3湯匙，滷牛肉的材料 牛腱2個，蔥2...