1樓：炎仌王
用料卡士達湯種：
雞蛋 一個高筋粉 30克牛奶 150克糖 20克主麵糰： 克
高筋粉 300水 110糖 40酵母 4克植物油 20克卡士達醬內餡： 克
雞蛋 一個牛奶 250克低粉 25克黃油 10克卡士達含餡小麵包的做法
卡士達醬做法：
1、除了黃油，其他東西混合，攪拌均勻，小火加熱成厚酸奶狀，離火2、趁熱，倒入室溫軟化黃油，攪拌均勻
湯種做法：同卡士達醬做法1，省略加黃油步驟。冷藏一夜再使用。
麵包體做法：1、湯種和主麵糰材料混合，揉到擴充套件階段，2、發酵。
3、再分割，包餡，
4、烤箱內二次發酵。
5、175度開烤20分鐘，（表面掃蜂蜜，撒芝麻，也可省略。）標題**是涼後的**，表皮和切面的狀態，可見冷卻後也是非常柔軟的，餡涼掉很好吃，再上一張剛出爐時的**，餡熱熱的，底脆脆的，是另一種豐腴的好滋味。
巧克力卡士達麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料高筋麵粉(王后日式吐司粉) 260克細砂糖 30克
牛奶(根據自己麵粉的吸水性增減) 200到210克鹽 3克
乾酵母 3克
黃油 8克
巧克力卡士達醬
牛奶 350克
自制香草精或者半根香草莢 一小勺
蛋黃(比較大的) 2個
細砂糖 30克
低筋粉 30克
百分之50的黑巧克力 100克
巧克力卡士達麵包的做法
首先製作巧克力卡士達醬。
2個蛋黃加30克細砂糖，攪拌至蛋黃髮白，糖基本融化篩入30克低筋粉。
攪拌均勻，備用。
350克牛奶加一小勺香草精煮到四周有一點小泡泡，比較燙但不至於沸騰。
把牛奶慢慢倒入第三步的蛋黃裡，一邊倒一邊快速攪拌，直至倒完。
把混合物過篩入一個小奶鍋。
小火一邊煮一邊攪拌。一定要小火哦，不然會變蛋花湯。
攪拌至濃稠，離火，把100克巧克力掰碎，趁熱加入卡士達醬攪拌至巧克力融化。
順滑的巧克力卡士達醬就完成了。蓋蓋子晾涼，冷藏備用。
除黃油外全部材料放入gourmetmaxx西式廚師機。
揉成團後加入黃油，繼續揉到擴充套件，拉開比較厚的膜。整個過程揉了不到四分鐘。夏天揉麵桶綁冰袋，空調房21度左右。
滾圓後在28度左右的室溫進行基礎發酵，發酵時蓋保鮮膜。
發酵至大約兩倍大，手指戳洞不回彈不塌陷。
均分四份，滾圓鬆弛15分鐘。
將麵糰擀成長橢圓形。
翻面，光滑面在下。
約一半多一點的地方用刮板切細條。
捲起。收口捏緊。
收口往下放入烤盤。
入38度左右的溫暖溼潤處進行最後發酵。
發酵至約兩倍大，表面輕輕刷一層牛奶。
入預熱好的烤箱中層180度烤18分鐘，火力時間根據自己烤箱調節。
出爐放烤網晾涼。
卡士達醬裝裱花袋，麵包涼透後用刀把中間切開，不要切斷，中間擠入巧克力卡士達醬就可以了。
美味~~
超讚卡仕達超軟麵包怎麼做好吃又簡單，做法**分享
3樓：白小度
卡仕達超軟麵包（custard bread）的做法
取一個蛋黃放入一箇中碗裡，加入一大勺細砂糖，兩大勺中筋麵粉，1/3杯牛奶，如圖攪勻
放入微波爐，加熱15秒，然後取出攪勻，再加熱15秒，如此反覆至蛋黃醬成固體狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱儲存一小時
取出蛋黃醬，放入麵包機中，順次加入水1/3杯,牛奶1/3杯， 細白糖1/4杯，鹽1/4茶匙，中筋麵粉 1+3/4杯 ，高筋粉2大匙（20克）；酵母1.5茶匙；設定麵包機為麵糰檔。讓其自動工作
待麵包機工作結束後，取出發好的麵糰，在案板上撒麵粉，揉勻後分成小團，任意發揮了一下造型
二次發酵做好造型的麵糰，晾一小時左右，圖上蛋黃液，然後撒白芝麻。烤箱預熱375華氏度，烤18分鐘左右，表面金黃即可出爐。
待晾的溫熱即可享用，圖是被咬了一大口的某個麵包，(*^__^*) 嘻嘻……
卡仕達麵包的做法，卡仕達麵包怎麼做好吃，卡仕
4樓：匿名使用者
主料麵包粉
15克白糖
10克蛋黃
1個鮮奶
65克輔料
麵包粉250克鹽1克
白糖30克
水100克
油20克
步驟1.卡仕達醬：蛋黃1個，糖10g，高粉15g，鮮奶65g。
2.用小火邊煮邊攪成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏60分鐘後備用。
3.將卡仕達醬放入輔料中。
4.用麵包機攪拌成有延展性的麵糰。
5.將麵糰放入容器內蓋上保險膜發酵至2倍大。
6.分割成等三份（我沒有土司盒，用6寸蛋糕模做的，所以只用2份，剩下的分割成了小份做小麵包）
7.鬆弛10分鐘後，將劑子擀成長方形。
8.捲起。
9.放入模具中發酵。
10.預熱後，上下火200度烤20分鐘。
11.看看拉絲效果不錯吧。
小貼士製作好的卡仕達醬冷藏1個小時。
卡士達麵包怎麼做
5樓：匿名使用者
用料牛奶（卡仕達醬） 150g
奶油（卡仕達醬） 6g
低粉（卡仕達醬） 30g
糖（卡仕達醬） 35g
蛋液（卡仕達醬） 30g
高粉（麵糰） 180g
糖（麵糰） 28g
鹽（麵糰） 2g
酵母（麵糰） 2g
奶油（麵糰） 15g
蛋液（麵糰） 18g
水（麵糰） 90g
卡仕達麵包的做法
先製作卡仕達醬。將牛奶加熱至100度。趁牛奶加熱時，將蛋液與糖攪拌均勻。
將加熱後的鮮奶緩慢的加入蛋液中攪拌均勻。再將低粉加入蛋奶液中，用小火加熱，並不時地攪拌至粘稠。加入奶油攪拌至順滑。
將第一次發酵完成後的麵糰均勻分成6份，滾圓後鬆弛10分鐘。
將麵糰擀成橢圓形，加入適量的卡仕達醬
將麵糰前後兩端捏合，用刮板在麵糰捏合部均勻地切三刀。進行第二次發酵。
二次發酵結束後，在麵包胚表面刷上蛋液。烤箱預熱180度，烘烤15分鐘左右。
花生餡噴香小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：tso溺於你心海
用料花生 250克
黃油 30克
雞蛋 1個
糖 40克
鹽 3g
紅糖30g
酵母 4g
高筋粉 300g
花生餡小麵包的做法
將除花生和紅糖外的材料放入麵包機，選擇發麵功能，黃油可在和麵過程中放入
把熟花生和紅糖放在料理機裡打碎做餡備用
包包子一樣把餡包進發好的面裡，在表面刷一層蛋液，撒點芝麻。放在溼潤的地方發40分鐘左右。
烤箱預熱上下170℃，20分鐘即可出爐
卡仕達醬網紋面包的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
將高筋麵粉，糯米粉，糖，鹽，牛奶，雞蛋，酵母，黃油一起放進麵包機攪打醒面發酵，大約一小時（黃油後放也可以，但是用麵包機感覺沒什麼差別）。將麵糰分成五份，每份大約100克。壓扁排氣擀成長條捲起來。
捲起來整成橄欖形裝，28度左右二次發酵。
發酵的同時可以製作卡仕達醬
發好的麵糰刷上蛋液。卡仕達醬做好後冷卻放入裱花袋，網紋狀擠在麵包上。
卡士達醬的做法步驟圖，卡士達醬怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料蛋黃 6個
糖或木糖醇 40g
全脂純牛奶 500ml
玉米澱粉 40g
卡士達醬的做法
把蛋黃和糖混合，一邊加熱牛奶至微暖，鍋邊有泡沫就行了。
蛋黃攪拌至變成淺黃色，加入生粉混合。
把熱牛奶分開數次慢慢加入蛋黃中，邊加邊攪拌。再倒進鍋裡煮。小火煮，不停得攪拌，把它煮稠。
煮完後要過篩，保證口感順滑。
冷卻時要將一層保鮮膜粘在蛋漿表面。防止表面幹掉。卡士達醬的做法 步驟5
奶香紅豆小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
炎仌王 主料高筋麵粉 200g 牛奶90g 雞蛋50g 玉米油30g 奶油乳酪 20g綿白糖 20g奶粉 20g輔料 酵母粉3g 精鹽2g 黑芝麻少許 全蛋液少許 自制紅豆沙 適量步驟 1.將除紅豆沙 黑芝麻和全蛋液外的所有原料加入麵包桶中，2.啟動麵包機和麵20分鐘，3.發酵1小時，麵糰發酵至原來...
奶香四溢小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
陌上 卿名酒酒 用料黃油 40克 蛋液 40克 酵母 4克 水 100克 高筋麵粉 200克 砂糖 40克 鹽 3克 奶粉 20克 芝麻 適量 黃油小麵包的做法 將除了黃油的所有材料混在一起 雞蛋液只放一半 揉麵。麵糰光滑後，加入切成小塊的黃油。1 揉麵過程中，若是覺得麵糰沾手，適量加麵粉。2 黃油...
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柔柔弱弱的弟弟 材料山藥一段 胡蘿蔔半根 菜心幾根 鹽 1 2小匙 做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1 2小匙鹽大火快速...