1樓：赤果果丶
主料：鱖魚800克
輔料：白菜250克,竹筍150克,香菜150克,粉絲150克,香菇（鮮）100克,蝦米50克
調料：植物油20克,料酒10克,辣椒油5克,胡椒2克,青蒜10克,大蔥5克,姜5克,香糟5克,醋5克,白砂糖5克,鹽5克,味精1克
教您魚片火鍋怎麼做，如何做魚片火鍋才好吃
1.淨桂魚肉洗淨，瀝淨水，片成長5釐米，寬2釐米，厚0.1釐米的片，均分裝入10個小盤裡，再分別酒上少許清湯、料酒。
2.鍋置火上，加入清水燒沸，下入雞蛋麵條煮熟，撈出瀝淨水，裝入碗內，加入香油拌勻。
3.水髮香菇用清水漂洗乾淨，去蒂後切成片，擠去水分。
4.淨鍋置中火上，加入油，燒至七成熱時先放入一個直徑14釐米、高3.5釐米的白鐵圈，再將麵條放入白鐵圈內進行油炸，炸脆後撈出瀝油，放入淨盤中。
5.取出白鐵圈放入漏勺內，將粉絲放入鐵圈內，上置重物，使粉絲壓入圈內，再放入熱油鍋裡，將粉絲炸脆，撈出瀝油，去掉重物和鐵圈，炸粉絲放在淨盤內。
6.大白菜心、香菜分別摘洗乾淨，瀝淨水，白菜心縱刀切成7釐米長的條，與香菜分別碼入在淨盤內。佐料青蒜絲、辣椒油、胡椒粉、麻油、香醋、白糖 、蔥絲、薑絲、精鹽、味精分別裝小碗裡。
7.淨鍋置火上，加入清湯、海米、香菇片、熟冬筍片，燒沸後倒入酒鍋裡。
8.酒鍋放置於轉檯中間，周圍擺放上各料盤、配料放入酒鍋滾湯中燙熟，取出蘸料進食，最後下入炸麵條食用即成。
蒸魚片的做法和步驟的做法竅門，怎麼蒸魚片的做法大全
蒸魚片的做法 食材冰鮮魚 一條 蒸魚豉油 2勺 花生油 適量 蔥絲 適量 味精 適量 薑絲 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 方法 步驟 1.蔥姜切絲放入盤底。2.魚切片加少許鹽 料酒醃製半小時。3.將魚反面擺放到先前準備的蔥姜盤內上鍋蒸半小時。4.蒸熟後取出魚盤,用另一個空盤扣住魚盤先將魚盤內魚湯控...
滑炒魚片的做法
滑炒魚片是以魚肉 黃瓜 木耳為原料製作的一道菜品。也是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。材料 淨魚肉400克 黃瓜50克 水發木耳40克 胡蘿蔔少許 雞蛋清1個 蔥絲 薑絲 蒜片 高湯 料酒 白糖 鹽 水澱粉 味精適量。做法 1 魚肉片成片，用雞蛋清 水澱粉上漿 黃瓜洗淨，切片 木耳撕成小朵 胡...
魚片做法大全，魚片怎麼做簡單又好吃，魚片的營養價值
食材明細 魚片200克 黑木耳適量 筍片適量 紅蘿蔔適量 生粉適量 胡椒粉適量 鹽油適量 薑片適量 鹹鮮口味炒工藝 廿分鐘耗時 普通難度 水晶魚片的做法步驟 水晶魚片的做法步驟 1 1將筍片冷水下鍋焯燙 水晶魚片的做法步驟 2 2 水開後再下入黑木耳一起焯燙，焯好後備用 水晶魚片的做法步驟 3 3在...