1樓：匿名使用者
主料雞蛋 ：3個
肉餡 ：150
輔料鹽 ：2
生抽 ：10ml
白胡椒粉 ：2
香油 ：10ml
澱粉 ：5
糖 ：2
具體步驟
第一步1.雞蛋液加一點點澱粉打散，不易碎
第二步2.肉餡加入鹽，生抽，白胡椒粉，雞蛋，糖，蔥薑末攪打上勁兒第三步3.鍋燒熱，放入油，雞蛋液倒入後拿起鍋轉圈使蛋皮成圓形第四步4.將肉餡放入蛋皮上抹勻
第五步5.將蛋皮肉餡卷好，我用了兩種方法卷都好吃，上鍋蒸十五分鐘第六步6.蒸熟後切成段就可以享用了
烹飪技巧
1、攤雞蛋皮很考驗技術，個人認為用普通鍋轉圈攤比用平底鍋更容易掌握薄厚。
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2樓：抄向謬柔
支援一下感覺挺不錯的
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3樓：0澤國a網盤
主料雞蛋 ：3個
肉餡 ：500
輔料鹽 ：適量
料酒 ：適量
香蔥 ：適量
胡羅卜 ：適量
黑木耳 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量
剁椒 ：適量
銀耳 ：適量
具體步驟
第一步1.肉餡內加入鹽，生抽，蠔油，姜攪打上勁。
第二步2.銀耳提前泡發，切碎。
第三步3.黑木耳泡發，切碎。
第四步4.胡羅卜切碎。
第五步5.把胡羅卜和黑白木耳碎放入肉餡內攪拌均勻。
第六步6.雞蛋打勻倒入鍋內烙成蛋皮。
第七步7.取一張蛋皮，把調好的餡料均勺的鋪在蛋皮上，把蛋皮捲起來。
第八步8.把所有的蛋皮和肉餡卷完。
第九步9.把卷好的肉卷放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
第十步10.蒸好的肉卷放涼後切片裝盤，撒上蔥花和剁椒即可。
烹飪技巧
自制炒肉卷怎麼做好吃又簡單，做法**分
4樓：匿名使用者
自制炒肉卷怎麼做好吃又簡單
輔料油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
第一步長長一條肉卷
第二步加入 芸豆和蜆子煮10分鐘
第三步美味的肉卷，很好吃
簡單的單餅卷肉 怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：繁華有一夢
主料單餅 ：2斤
肉 ：半斤
輔料青椒 ：半根
具體步驟
第一步燉好的肉
第二步將燉好的肉放入做好的單餅中
第三步卷好單餅
第四步開吃嘍…
6樓：匿名使用者
食材主料肉半斤
單餅2斤
輔料青椒
半根步驟
1.燉好的肉
2.將燉好的肉放入做好的單餅中
3.卷好單餅
4.開吃嘍…
美味蒸肉卷的做法步驟圖，美味蒸肉卷怎麼做
7樓：蕭瑟中的寒風
用料 千張豬肉末小蔥黑胡椒水澱粉鹽味精耗油將做法儲存到手機步驟 1將千張裁成大小合適的正方形若干張。步驟 2肉末加入鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、五香粉，再加一個生雞蛋，朝一個方向攪打，使肉末上勁。步驟 3取裁好的千張一塊，鋪上一層肉末（注意底部留出一些空餘以便包裹），然後將千張捲起，碼入盤中。
（注意碼盤的時候讓千張收口的一面向下）步驟 4取蒸鍋，大火燒開水後將所有碼好盤的千張卷放入蒸鍋，大火蒸十五分鐘。步驟 5蒸好的千張卷連盤取出，將盤中蒸出來的水潷到一個小碗中備用。步驟 6取炒菜鍋，倒入上一步中潷出的水，加鹽、味精、黑胡椒粉、耗油，燒開後加入少許水澱粉勾芡。
將芡汁澆在千張捲上，撒上蔥花即可。
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8樓：匿名使用者
主料肉餡 ：200
輔料麵粉
：100
生抽 ：少許
青蒜葉 ：50
西葫蘆 ：50
麵包糠 ：50
豬油 ：少許
具體步驟
第一步1.麵粉摻少許生粉
第二步2.加水拌成絮狀，靜止幾分鐘再揉均勻。
第三步3.取一個小劑子擀成大薄餅。
第四步4.把肉和青蒜葉拌均勻。
第五步5.加少許豬油增香，加生抽、鹽少許。
第六步6.把肉餡加入麵皮，捲起兩頭封緊。
第七步7.在蛋液中滾一下，然後裹上面包糠。
第八步8.平底鍋加少許油，小火煎熟。
第九步9.非常酥脆的肉卷出鍋了。
第十步10.切件擺盤即可食用，可沾番茄醬或辣醬。
9樓：匿名使用者
步驟1.紅蔥頭剁碎，
2.瘦肉剁碎，加油，鹽，蠔油，醬油，紅薯粉攪拌好，分三次加入清水或高湯，往一個方向攪拌上勁，加入剁碎的紅蔥頭拌均勻，
3.腐皮對摺再對摺再對摺，
4.剪成如圖這般大小，（大小也可以隨自己喜歡哈）5.然後拿一小張腐皮，用筷子夾一點豬肉放在一頭，先把兩旁折起來，6.再捲起來，就完成了，
7.依次全部卷好，
8.然後下油鍋用中火炸好就可以了。
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