1樓：苦苦的掙扎
用料冰凍鯛魚 400克鹽老抽
料酒香煎鯛魚的做法
將鯛魚自然解凍、洗淨、切塊，用廚房紙巾將水擦乾用鹽、老抽、料酒將鯛魚醃製20分鐘
平鍋內熱油，擱進鯛魚，小火煎至兩面金黃即可
鯛魚燒怎麼做好吃又簡單，做法**分享，大
2樓：夜夢薇
主料雞蛋液160
低粉167
牛奶90
細砂糖75
輔料豆沙餡適量
精鹽2蜂蜜18
泡打粉3
玉米油25
步驟一1.雞蛋中加入糖、鹽、蜂蜜攪拌均勻。
步驟二2.混合篩入一半低粉和泡打粉攪拌均勻。
步驟三3.倒入一半牛奶攪拌均勻。
步驟四4.篩入剩餘的低粉攪拌均勻。
步驟五5.倒入剩餘的牛奶攪拌均勻。
步驟六6.倒入玉米油攪拌均勻。
步驟七7.模具放在燃氣上，小火預熱刷油防粘。
步驟八8.倒入麵糊鋪滿模具底部即可。
步驟九9.擠入豆沙餡。
步驟十10.倒入麵糊至小魚凹槽滿。
步驟十一
11.一面烤1分鐘翻面烤另一面。反覆烤制。
步驟十二
12.直到顏色變深，聞到蛋糕的香味。
步驟十三
13.烤好後脫模放在烤網上放涼即可。
烹飪技巧
一定要控制火候，火大了容易糊，火小了熟得太慢。倒入的麵糊不要太多，不然會溢位來。剛好填滿小坑即可。
雕魚燒怎麼做
3樓：匿名使用者
1.將低筋麵粉混和發粉一起過篩2～3次，再將蛋放在不鏽鋼盆(鍋)中加入細砂糖打發，再分次加入牛奶混和攪拌均勻。最後將過篩後的麵粉分次加入牛奶蛋液中拌勻即成鯛魚燒麵糊。
2.一切準備完成後，將鯛魚燒模型放在瓦斯爐上加熱，在模型上下內面塗 上一層薄油。
3.將麵糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層面糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟搭配草本曲茶即可，美味又不會胖。
鯛魚燒奶油餡料怎麼製作
4樓：月醉清風的家
鯛魚燒主料低筋麵粉100克雞蛋2個
輔料泡打粉3.5克豆沙適量
調料色拉油20克牛奶70克奶粉10克白糖25克蜂蜜25克黃油10克
鯛魚燒的做法
1.食材準備，低筋麵粉、奶粉、泡打粉，過篩混合均勻
2.將雞蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器攪打均勻至起泡，在加入過篩後的粉類
3.再分別加入牛奶、蜂蜜和色拉油，繼續攪拌至糖完全融化
4.混合均勻，放入容易取用麵糊的量杯裡
5.紅豆沙分成每個約18克左右，按成小片備用，放在保鮮膜上這樣取用起來方便
6.鯛魚燒模具放在煤氣灶上用中火先兩面預熱一下，用刷上刷上少許的黃油(我在煤氣灶上放了塊導熱板，這樣可以均勻加熱，做出來的小魚顏色就均勻漂亮很多，沒有的童鞋就注意烤的時候要不時的左右移動模具，這樣也是起到均勻加熱的目的)
7.倒入少量麵糊，魚尾那裡先不要加麵糊
8.填上一片內餡，平放下去位置居中些，不然容易露餡
9.再倒入麵糊蓋住內餡表面及魚尾，魚尾那裡角落都要淋到，出來的樣子才會完整漂亮
10.合上模具，中小火加熱30秒左右後翻面，加熱1分鐘左右，然後再翻面30秒，就可以先試試開啟看看檢查燒色程度，再繼續加熱至兩面金黃色即可
11.取出放在晾晒架上晾涼
烹飪技巧
1、加熱刷模具的時候，除了魚內部，包括邊緣也要刷，因為烤的時候如果撲出來也不好烤焦掉；
2、倒入麵糊的量需要控制，不要太多，只有蓋著餡料，基本與模具持平的麵糊量就可以了，這樣出來的小魚不需要整形就漂亮光整；
3、我用了導熱板所以都是用全程中小火，燒色速度也慢些但比較均勻，一爐魚大概是用了3-4分鐘。第一次試驗並且沒有導熱板的童鞋建議全程先小火加熱，做過1-2爐後就會熟能生巧的；
4、如果最後脫模有粘連的情況，說明黃油刷的太少或者沒全部刷到位，需要清洗乾淨模具後重新再來，否則還會出現不好脫模的情況。
5樓：冠雨文
原料：蛋1個、細砂糖40克、牛奶180ml、低筋麵粉150克、泡打粉2小匙。
餡料：卡士達醬。（紅豆餡也可以，我試過幾種餡，自己最喜歡放卡士達醬的。）
做法：1、低筋麵粉和泡打粉混合過篩備用。
2、將蛋打散，加入細砂糖攪勻後，加入牛奶攪勻。
3、加入過篩的粉類攪勻（圖1）。
4、燒熱鯛魚燒的模子，塗少許油。
5、舀入適量麵糊（圖2），放入餡料（圖3），再補上一點麵糊蓋住餡料（圖4）。
6、模子的兩面合在一起，時常翻面，用中小火燒至兩面金黃即可。
1、加入麵糊後不要用高火。這麵糊含糖量比較高，如果用高火，短時間內表面就燒焦了，裡面卻還不熟。用中小火比較好。
2、往模子裡放麵糊時，用勺子把麵糊在模子表面推開來，燒出來外形會比較完整。
3、不要為了好吃放過多的餡料，不然後來補的麵糊無法將餡料完全蓋住，會使餡料沾在模子上，不容易脫模
好吃的蛋糕版鯛魚燒怎麼做好吃又簡單，做
6樓：匿名使用者
主料低筋麵粉 ：125
牛奶 ：125
雞蛋 ：80
色拉油 ：20
砂糖 ：35
黃油 ：20
輔料玫瑰花醬 ：15
豆沙餡 ：100
具體步驟
第一步1小碗里加入豆沙餡、玫瑰花醬和15克牛奶第二步攪拌均勻成玫瑰豆沙醬備用
第三步黃油提前融化，把蛋黃放入充分攪拌混合均勻第四步倒入牛奶和7克的砂糖，充分攪拌均勻
第五步篩入低筋粉
第六步攪拌成蛋黃麵糊
第七步蛋白放入無油無水的盆中，分三次加入28克砂糖第八步攪打至有彎的小三角時即可
第九步取約1/3的蛋白霜和蛋黃麵糊一起拌均勻第十步倒入剩餘的蛋白霜中
第十一步
用翻拌的手法拌均勻
第十二步
模具提前2分鐘預熱，然後刷一層黃油
第十三步
擠入適量的蛋糕糊，先擠魚身部分
第十四步
然後加適量的玫瑰豆沙醬
第十五步
再用麵糊把餡料蓋住後，並且填滿整個鯛魚燒模具第十六步
蓋上模具，中小火，每一面烤2分鐘左右，這是1分鐘的上色 情況第十七步
這是2分鐘的上色 情況，這是成品，
日式蜜豆鯛魚燒怎麼做好吃
7樓：高雅大氣很有笵
蜜豆鯛魚燒的做法
蜜豆鯛魚燒的做法**11.雞蛋加入白糖
蜜豆鯛魚燒的做法**22.用打蛋器打至起泡即可蜜豆鯛魚燒的做法**33.倒入牛奶拌均勻
蜜豆鯛魚燒的做法**44.低粉、泡打粉、奶粉混合，篩入蜜豆鯛魚燒的做法**55.用打蛋器輕輕拌勻蜜豆鯛魚燒的做法**66.準備好鯛魚燒的模具，先燒熱後刷一層黃油，燃氣灶調最小火
蜜豆鯛魚燒的做法**77.用裱花袋將麵糊擠入到模具，三分之二滿蜜豆鯛魚燒的做法**88.放上一些蜜紅豆
蜜豆鯛魚燒的做法**99.再擠點麵糊蓋住
蜜豆鯛魚燒的做法**1010.蓋上模具，烤2分鐘左右翻一面，再2分鐘就可以了
蜜豆鯛魚燒的做法**1111.開啟模具一對活生生的小鯛魚！
鯛魚的做法大全，鯛魚怎麼做好吃
8樓：雲淡雨水瓶
用料冰凍鯛魚 400克鹽老抽
料酒香煎鯛魚的做法
將鯛魚自然解凍、洗淨、切塊，用廚房紙巾將水擦乾用鹽、老抽、料酒將鯛魚醃製20分鐘
平鍋內熱油，擱進鯛魚，小火煎至兩面金黃即可
鯛魚燒口感怎麼樣
9樓：腐爛的慾望
是日式甜點，外面是麵粉裡面是紅豆沙，象蛋糕，只是做成鯛魚的樣子叫鯛魚燒完全沒有魚什麼事。
醬燒鯛魚的做法步驟圖，醬燒鯛魚怎麼做好吃
主料鯛魚一條 姜適量 蔥一根 蒜三瓣 大料一個 桂皮一塊 料酒兩勺 生抽3勺 醋適量 鹽適量 白糖適量 醬燒鯛魚的做法步驟 1.鯛魚去腮去鱗，洗淨 2.蔥薑蒜切好準備 3.魚身劃開刀口，在魚肚子裡，魚頭和劃口處放入蔥薑蒜去腥4.八角大料桂皮，生抽料酒調醬汁 5.醬汁淋在魚身上前，先在正反面撒些鹽 6...
鯛魚燒好吃嗎鯛魚燒怎麼做，鯛魚燒是什麼，有吃過的嗎？怎麼樣呢？
小顏 鯛魚燒好吃嗎 鯛魚燒使用廉價的日常食材如紅豆泥，再製造煎餅來填充餡料，使之成為鯛魚的形狀。讓老百姓們也可以假裝一下就像口中真正吃到真正的鯛魚，但現實中，他們只是吃魚形狀的小點心。這是在當時人們能夠實現夢想的方式之一，但可能需要有一點想像力。鯛魚燒可愛的鯛魚外表，裡面是各種餡兒，拿起來熱乎乎的咬...
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高雅大氣很有笵 蜜豆鯛魚燒的做法 蜜豆鯛魚燒的做法 11.雞蛋加入白糖 蜜豆鯛魚燒的做法 22.用打蛋器打至起泡即可蜜豆鯛魚燒的做法 33.倒入牛奶拌均勻 蜜豆鯛魚燒的做法 44.低粉 泡打粉 奶粉混合，篩入蜜豆鯛魚燒的做法 55.用打蛋器輕輕拌勻蜜豆鯛魚燒的做法 66.準備好鯛魚燒的模具，先燒熱後...