泡豇豆炒肉的做法，泡豇豆炒肉怎麼做好吃，泡豇

1樓：汝潔但卿

主料：雞蛋4個、泡豇豆適量

輔料：泡椒4個就差不多了

步驟1.準備好材料泡豇豆

2.雞蛋加鹽打散

3.泡豇豆，泡椒切碎

4.雞蛋下鍋煎好裝入盤子裡

5.鍋裡留底油倒入泡豇豆翻炒出香味

6.倒入煎好的蛋蛋，什麼都可以不加！翻炒幾下就可以出鍋了！

7.出鍋裝盤。

泡豇豆怎麼炒肉好吃

2樓：答又康琬琰

材料：泡豇豆炒肉末

泡豇豆（酸豆角），肉末，泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生薑，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，乾紅辣椒段，花椒粒

做法：1、材料集體出臺

2、肉末用料酒、生粉，生薑末，少許鹽醃上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。

3、把泡豇豆（酸豆角），泡包菜梗，泡姜，泡辣椒切碎備用4、炒鍋放油，燒熱下花椒粒，幹辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黃，香味出來

5、倒入泡豇豆等翻炒均勻，下雞粉調味起鍋。

泡豇豆炒肉末的做法

3樓：your大頭兵

經典下飯菜，泡豇豆炒肉末，簡單快手，脆嫩爽口，酸爽開胃又下飯

天氣一天比一天熱起來了。這天一熱，大家都沒啥胃口了，吃什麼都不帶勁。不過有道菜就是夏季專治沒胃口的經典佳餚哦。

每次做這菜，上桌就被瘋搶，全家老少都愛吃，開胃下飯，百吃不厭，這道菜就是經典川菜「泡豇豆炒肉末」，也就是你們的「酸豆角炒肉末」。這段時間長豇豆大量上市了，還沒有老筋，吃起來特別鮮嫩。不管幹煸，回鍋還是涼拌，無論怎麼做都超級美味。

但是要說超級下飯的那就非「泡豇豆炒肉末」莫屬了。

泡豇豆，是把新鮮的豇豆洗淨，濾幹水份，放入泡菜壇中，加入少許泡菜鹽，泡製幾天即成泡豇豆。是平常極受人們喜愛的一款泡菜。以前生活困難的時候，家家戶戶的早餐幾乎都是泡菜下稀飯。

只是現在生活好了，再沒人天天用泡菜下飯了。不過作為調味品，這泡菜還是不可或缺的。燒湯，燒魚，都相當美味提鮮的。

泡豇豆炒肉末融和了豇豆的脆，肉末的酥，胡辣殼的鮮香一體。不但是一道家居下飯菜，也是筵席上一道必不可缺的下飯菜。這道菜從小吃到大，總也吃不厭，尤其是天熱胃口不開時，炒上一碗拌著米飯那個爽口呀，堪稱飯掃光。

筷子夾肯定不過癮，直接勺子舀，秒光3白米飯那是必然。這菜不僅僅只是飯掃光，對付饅頭，麵條也是一掃而光。製作簡單，超級美味，大家都來看看吧。

這道菜最關鍵的是泡豇豆不能泡久了哦，既要入味，也不能過鹹哦，泡製時間很關鍵哦。

【泡豇豆炒肉末】

食材：豇豆一把，乾紅椒 4個，青椒 6個，豬肉 300克。

製作方法：

1.青豇豆一把，這種豇豆必須是細長的長豇豆。

2.掐去頭尾，撕掉邊筋，清洗乾淨，放筲箕裡將水氣完全晒乾，放入泡菜壇，泡2天。不能泡久了，超過2天就會太鹹太酸了。

3.將泡好的豇豆取出，食材大集合。

4.豬肉去皮，剁成肉糜。

5.將青椒洗淨切成細圈，泡豇豆切細末，乾紅椒洗淨切好。

6.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入乾紅椒炒香。

7.放入肉末炒散。

8.炒至肉末變色，放入青椒圈翻炒均勻。

9.放入泡豇豆翻炒均勻。

10.放入少許雞精，翻勻起鍋。

泡豇豆炒肉末做好了，酸辣爽口，超級美味。可以搭配米飯，饅頭，麵條都是很不錯的選擇呦。

小貼士：

1.泡豇豆鹽味很重，這道菜就不用再放鹽了。

2.這道菜的泡豇豆，必須現泡現做，不能用老泡豇豆這菜，那樣會鹹得你無法下口。當然，泡得太生了，味道肯定也不好，最好的時間就是泡製2到3天，口感最好。

泡豇豆炒肉絲怎麼做好吃

4樓：匿名使用者

豬瘦肉300g

泡豇bai豆150g

油適量鹽適量

小泡du椒50g

味精適量

老薑適zhi量

紅薯澱粉dao適量

製作時間：專30分鐘-1小時

用餐屬人數：步驟1

冰箱裡的肉拿出來解凍洗好備用

2將肉切絲

3把鹽，雞精，紅薯澱粉放上去攪拌好備用

4泡豇豆，泡椒切段備用

5鍋裡放少許的油先把多餘的肥肉爆出油

6鍋裡的肥肉炒幹了倒入肉絲不停的大火翻炒兩分鐘7肉絲熟了倒入豇豆和泡椒

8在混合翻炒1分鐘加味精調味

9看起來很不錯的懶人菜可以上桌咯

肉末炒泡豇豆怎麼做

5樓：譙遠猶風

食材明細

豬肉末200克

泡豇豆400克

菜油100克

幹辣椒10克

花椒5克

味精5克

蒜末5克

薑末5克

醬油少許

微辣口味

炒工藝廿分鐘耗時

簡單難度

泡豇豆炒肉末的做法步驟

1將泡豇豆切成粗粒。

2豬肉剁成肉末。也可用機器絞碎。

3姜蒜切末備用。

4幹辣椒切節，花椒備用。

5炒鍋燒熱，下油燒至5成熱下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。

6炒乾肉末水分，加入適量老抽上色。

7將炒好的肉末鏟到炒鍋一邊，下泡豇豆粒繼續炒，將豇豆粒和肉末炒均勻放入味精調味，關火起鍋。

昨晚吃了泡豇豆炒肉很下飯，可以吃嗎

6樓：飛凡兄弟玩具開箱

用料主料

豬肉餡100克

泡豇豆80克

輔料泡白蘿蔔

1塊花生碎

10粒鹽

2克醬油

2克白胡椒粉

2克料酒

1勺澱粉

1勺植物油

適量味精

3克泡胡蘿蔔

1塊泡姜

1塊泡椒

1把二荊條（綠）

3根幹辣椒

5個花椒

10粒蔥頭1個蒜

3瓣泡豇豆炒肉末的做法

1.準備好各種原材料，泡豇豆、泡姜泡椒、泡蘿蔔等浸泡洗淨，去除多餘鹽分。

2.豬肉切小丁，加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、澱粉、植物油拌勻，醃製10分鐘。其他材料切丁備用。

3.油鍋燒熱，下豬肉末，炒至變色。

4.加入幹辣椒、花椒、花生碎、泡姜、泡椒，翻炒均勻。

5.再加入泡豇豆、泡蘿蔔、鮮辣椒，翻炒均勻。

6.起鍋前撒入少許味精。

泡豇豆炒肉渣渣怎麼做

7樓：飛天舞潔

泡豇豆切粒，薑末蒜末準備好，一瓣蒜和一小坨姜。我家愛吃辣，我就加了小米辣若干，小米辣和泡椒也切碎。肉末加少許料酒、澱粉、生抽或醬油，拌勻。

為了肉沫小一點，我是冷油下鍋，翻炒肉沫，然後等水收的差不多幹了再放調料。炒出辣味香味了就放泡豇豆。

最後嚐嚐味道，我因為加了泡椒和泡豇豆了，鹹味夠了，就只最後加了點味精。裝盤！

川菜泡豇豆炒牛肉怎樣作?

8樓：匿名使用者

用料牛肉末

泡豇豆姜蔥蒜醬油鹽

花椒粉泡豇豆牛肉末的做法

牛肉末備用

加入適量鹽、醬油、花椒粉，攪拌均勻後靜置醃製泡豇豆切好備用

姜蔥蒜切好備用。按自己的喜好吧，為了方便把姜挑出來，我家一般是切薑片或是薑絲。

這個時候牛肉應該醃製得差不多了。在熱鍋熱油的情況下，先倒入蔥薑蒜，再倒入牛肉翻炒，最後倒入泡豇豆。

炒好之後根據具體情況和自己的口味放入味精、花椒粉、鹽，然後就可以起鍋啦

9樓：寂寞如蒼狼

泡豇豆切粒，牛肉也切粒，鍋下油放入切好的牛肉煸炒，放入蔥花和少許豆瓣醬，辣椒段。在放入泡豇豆翻炒，起鍋時放入味精即可

10樓：

食材找到調味料放好

泡豇豆炒肉末的家常做法大全怎麼做好吃

11樓：aa微湖來客

食材du

主料肉末虹豆

300g 100g

輔料油鹽zhi

適量dao

老抽適量

料酒適量

白糖適量

步驟1.把準備好的肉內放入沸水中稍煮片刻，容（肥肉變得將近透明）撈出。

2.起鍋熱油，放肉加入老抽翻炒直到每塊肉都均勻的上色為止，3.加熱水，料酒，白糖等開中火煮，放入虹豆。直到剩餘少量湯汁。

4.裝盤前可以試試味，然後依照個人口味加料。

小貼士焯水，燒製，收汁。

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