1樓：網友
步驟1後腿肉切片（肥肉和瘦肉分開）、尖椒斜切成片、粉皮切片、姜蒜切片、豆豉剁細備用。
步驟2熱鍋涼油，放入適量菜籽油，油熟後加入肥肉。
步驟3炒制肉出油，肉片微微卷起後將肉推至鍋邊，調至中小火加入姜蒜、豆豉炒香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油放入花椒粒。
步驟4噴入少量料酒和生抽，將鍋內材料推至鍋邊加入瘦肉片翻炒。
步驟5翻炒至肉片變色沒有水後加入切好的尖椒。
步驟6翻炒均勻後將加入粉皮繼續翻炒，至粉皮變軟變色且表面微微起泡後加入適量鹽即可裝盤出鍋。
豆豉剁細便於入味。
加入姜蒜、豆豉、花椒等調味品後需要把火調小，否則容易炒糊。
炒肉的做法，粉皮炒肉怎麼做好吃，粉皮炒肉的家常做法
2樓：檸萌
主料紅薯粉。
200g肉200g
雞蛋2個。輔料青椒。
適量花椒。適量生薑適量蔥。
適量大蒜適量鹽。
適量老抽。適量步驟。
1.紅薯粉，用水調勻，打兩個雞蛋。
2.紅薯粉，雞蛋調勻後，加少許鹽。
3.鍋裡放油。
4.把粉液倒一勺，烙成餅。
5.烙好的，切成塊。
6.鍋裡放油把肉放鍋裡炒成金黃色，炒肉時加少許老抽，起鍋7.鍋裡再放油，放花椒，生薑，大蒜，蔥炒香，再放青椒8.放粉皮炒。
9.炒一小會，再加剛炒好的肉。
3樓：0澤國a網盤
用料主料。
粉皮150g
調料食鹽適量蔥。
適量姜適量八角。
1個幹辣椒。
適量香菜。1棵粉皮炒肉的做法。
1.將粉皮掰開洗淨。
2.放入燒開的水中至軟，然後撈出過涼水。
3.將粉皮切成粗條。
4.生肉切成細肉絲。
5.蔥切蔥花。
6.姜切薑絲。
7.香菜切段。
8.幹辣椒切碎段。
9.底鍋熱油爆八角，放入肉絲煸炒至發白。
10.放入蔥花、薑絲、幹辣椒爆香。
11.淋上味極鮮。
12.放入粉皮翻炒片刻，加鹽調味。
13.灑香菜出鍋即可。
粉皮炒肉的做法
4樓：菸酒風塵滿月
食材主料裡脊肉半斤粉皮一張西紅柿一個大的輔料雞蛋一個香蔥少許步驟1.將裡脊肉洗乾淨備用、加入生薑5片切絲。澱粉，老抽、五香粉，少許鹽、雞蛋清。
（圖中是因為我們家鄉味道很少要加料酒的、所以怕腥的同學可以自己加）醃製30分鐘待用。2.沸水備用3.
將粉批、西紅柿切好備用。4.沸水將醃製好的肉下入沸水中、煮開在將西紅柿粉皮煮開5分鐘。
以後撲上雞蛋。5.可以加草菇、胡椒粉，香蔥。
湯的特色一定要多放點生薑，西紅柿才能煮出那種酸酸辣辣的味道。有點荊芥菜就更完美了。
粉皮炒牛肉做法大全
5樓：當家的
調料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜。
1：首先把牛肉切成長約4釐米寬3釐米左右的薄片，放到碗裡，放入料酒；水澱粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進鍋裡燒九成熟，放入八椒和生薑，然後到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在裡邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油。
就ok了。
做法，肉末炒粉皮怎麼做好吃，肉末炒粉皮的家常做法
6樓：sky淺夏羽萱
步驟1所有食材2
粉皮洗淨切片3
起油鍋加熱4
放小紅椒煸5
放肉末煸炒3分鐘6
放入粉皮煸炒7
放少許老抽煸炒8
然後放少許鹽煸炒9
再放少許蔥炒勻10
最後放少許味精炒勻出鍋。
大肉白菜炒粉皮怎麼做好吃
7樓：網友
菜譜做法：
1.白菜洗淨切小塊。
2.把寬粉條用熱水泡軟，洗淨，過涼水。
3.將五花肉清洗乾淨，切成寬片。
4.熱鍋加少許的油，放蔥花和生薑炒出香味。
5.放入五花肉炒出油。
6.放入白菜繼續炒。
7.加入醬油、蠔油、鹽調味。
8.倒入適量清水，蓋蓋煮到水開。
9.水開，加入泡軟的寬粉條，蓋蓋慢燉。
10.燉至豬肉白色都軟爛，關火，加入雞精調味出鍋即可。
菜譜小貼士：1、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉燉出來才香。
2、燉白菜豬肉一定要注意火候，小火慢燉，切勿急於出鍋。
3、水一定要多放些，粉條很吸水，放少了很容易黏鍋底。
香菜肉末炒粉皮怎麼做
8樓：豪傑飛鴻
1.原料。
2.泡粉絲、香菜切碎。
3.熱油爆香姜。
4.倒入粉絲。
5.放入肉末。
6.鹽、生抽。
7.放入香菜。
8.翻炒幾下即可。
東北炒肉拉皮怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 豬裡脊肉 750克 綠豆麵 100克 海蜇頭 100克 綠豆芽 150克 水蘿蔔 100克 菠菜 100克。
輔料： 蝦米 20克。
調料： 辣椒油 10克 醬油 30克 醋 15克 大蒜 15克 香油 10克 芝麻醬 30克 香菜 25克 白礬 3克 各適量。
東北炒肉拉皮的做法：
1. 把豬瘦肉片成薄片切成絲；
2. 勺放火上加底油燒熱放入肉絲煸炒熟備用；
3. 將海蜇頭洗淨切成絲後，用沸水略焯撈出，控淨水分；
4. 綠豆麵加入適量清水、白礬和精鹽調和均勻；
5. 調勻的綠豆粉倒入旋子內入沸水鍋中旋成熟粉皮；
6. 熟粉皮取出入涼水中投涼撈出，切成長條；
7. 黃瓜洗淨切成絲；
8. 綠豆芽洗淨，放入沸水鍋中焯熟撈出，瀝淨水分；
9. 菠菜用水洗淨，放入沸水鍋中焯透後，入冷水中投涼撈出，瀝淨水分，切成長條；
10. 水蘿蔔洗淨後切成細絲；
11. 把綠豆粉皮抓入盤中，然後將黃瓜絲、綠豆芽、水蘿蔔絲、蜇頭絲、菠菜條分別整齊地碼入盤中粉皮的周圍；
12. 再把肉絲放入盤內中間；
13. 分別加上適量芝麻醬、辣椒油、蒜泥、醬油、醋、香油、水發海米、香菜即成。
竹筍炒肉做法竅門
jq左 竹筍炒肉片的做法 備用食材 竹筍500克，五花肉200克，生抽10克，生薑 蔥花各10克，食鹽少許 製作過程 第一步，竹筍，將其剝掉皮，清洗乾淨，將竹筍切成片，稍微薄一點的更好，同時一小塊五花肉，也需要切成稍微薄一點的片 第二步，在鍋中添上水，待將水燒開後，滴入幾滴食用油，放入切好的竹筍片焯...
農家木耳炒肉怎麼做，家常木耳炒肉的做法，家常木耳炒肉怎麼做好吃
用料豬肉 500g 黑木耳 20朵 紅辣椒 3個 青辣椒 4個 家用普通調味劑 少許 農家木耳炒肉的做法 把幹黑木耳用溫水發泡後洗淨，大塊的根據個人愛好適當用手撕開，待用。豬肉切片，不能用全素肉，那樣肉質口感不好，適當帶走點肥肉！切片待用！青辣椒，紅辣椒洗淨切絲待用！1 鍋內焦油後，待油熱放入切好的...
家常蒜薹炒肉的做法，蒜薹炒肉的方法步驟圖
家常蒜薹炒肉的做法。這個最好是把蒜薹用開水焯一下。這樣在炒肉。口感特別的好。回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 4 蒜薹炒肉的做法 44.炒出蒜薹的香味放鹽，雞精，香油調味即可出鍋 4.炒出蒜薹的香味放鹽，雞精，香油調味即可出鍋4.倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。5 放入肉片...