煎巴沙魚的做法,煎巴沙魚柳的做法竅門

時間 2021-08-30 09:47:54

1樓:幕暮

主料巴沙魚,黑胡椒,適量 蔥薑蒜,澱粉,鹽適量配料,隨意。

1. 先將巴沙魚提前一晚放在冰箱保鮮裡解凍,超市賣的巴沙魚一般是冰凍的,如果解凍的話,需要放在篦子之類的廚具上,多餘的水份能夠漏出去。把魚皮切下來,這個魚皮很厚,很好切。

然後把盤子底鋪滿蔥薑蒜,蔥切絲,姜蒜切片,然後把巴沙魚放到盤子上,半個小時翻身一次。然後用幹澱粉少許,鹽少許,輕輕拍在巴沙魚肉上,一定要雙面都拍上哦。平底鍋點火,放少許油,油溫不要太高,把巴沙魚放進去,稍微等一會,等到魚肉定型再翻面。

待兩面都煎成金黃色的時候放少量紅酒。小火繼續煎,等到有一點微焦的時候,關火,擺盤。然後撒上黑胡椒粉即可。

我拍的這張**還沒有放黑胡椒粉。

小貼士超市買的巴沙魚一般都是冷凍的,如果解凍的話,最好放在篦子之類的廚具上,否則水分太多,煎的時候易

2樓:愛晨愛神

1.室溫下自然解凍後的巴沙魚,清洗乾淨,吸乾水份。

2.巴沙魚切塊。

3.抹勻鹽、黑胡椒醃漬15分鐘。

4.熱鍋熱油。

5.放入醃漬好的魚塊煎。

6.兩面煎至微黃即可。

7.取出擺盤,芹菜葉裝飾。

煎巴沙魚柳的做法竅門

3樓:李樹的戀愛

香煎巴沙魚

1.冷藏巴沙魚放到常溫狀態當然解除凍結。2.

把菜盤裡解除凍結好的涼水扔掉,用廚用衛生紙擦拭魚表層的水份。3.擦拭水份的魚打花刀成尺寸勻稱的油炸小魚,在油炸小魚表層勻稱的撒1/8湯匙食用鹽。

4.再在油炸小魚表層勻稱的撒1/8湯匙黑胡椒。5.

把魚放到一邊,醃漬5分鐘。6.炒菜鍋縱火上大火燒熱底鍋,轉中文火倒進小量植物油。

7.醃好的油炸小魚放進鍋中中,中小火煎制。8.

煎到一面橙黃色,翻過來再炸另一面。9.直至油炸小魚雙面都成橙黃色,取下油炸小魚。

清蒸巴沙魚1.魚切片。2.

加上料酒,鹽,姜,蔥,醃下。我也醃了十分鐘。3.

菜盤裡放三到四片姜,把魚類擺上去,魚類上再擺著姜和蔥,無需過多。隨後放鍋中蒸。(我是飯電飯鍋裡蒸)。

4.把魚上邊變黃的蔥和姜摘掉。倒些蒸魚醬油,或一般的生抽醬油也可。

5.鍋中加點油,倒進蒜末,炒成蒜末金黃色。要看中火哦,由於迅速就金黃色了,一不小心會焦掉的。

6.放點蔥末再魚類上,隨後把滾油和金黃色的蒜末澆在魚類上。

巴沙魚是一種淡水魚類,這類魚全身是沒有魚鱗的, 並且身型也十分大,很容易開展餵養,巴沙魚的肉質地是十分的鮮嫩,並且味兒也十分的美味,另外還帶有很多的營養元素

香煎巴沙魚竅門

4樓:芊芊梓沫

材料【煎魚原材料】:巴沙魚1條。

【醃魚調味料】:食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。

【煎魚調味料】:橄欖油適量。

做法【巴沙魚的醃製與煎制過程】:

1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。

2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉,用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。

3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊,在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把魚放在一邊,醃製5分鐘。

6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底,轉中小火倒入少量橄欖油。

7.醃好的魚塊放入油鍋中,中小火煎制。

8.煎到一面金黃色,翻面再煎另一面。

9.直到魚塊兩面都成金黃色,取出魚塊。

【番茄蘋果莎莎醬的製作】:

【原材料】:番茄1個、蘋果1個、綠尖椒1個、芹菜葉適量、檸檬1個。

【調味料】:食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。

【番茄蘋果莎莎醬的製作過程】:

1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗乾淨。

2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。

3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗乾淨。

4.用刀把芹菜葉切成末。

5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中,撒入1/8茶匙食鹽。

6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。

7.撒入1/4茶匙孜然粉。

8.擠入適量檸檬汁。

9.用筷子攪拌均勻即可。

【配菜蘆筍的焯燙過程】:

1.蘆筍4根切掉老根,用清水洗淨。

2.洗淨的蘆筍用刀切成寸斷。

3.鍋裡放適量冷水燒烤,放入蘆筍焯燙至熟,控水撈出。

【擺盤】:盤子裡放入一勺番茄蘋果莎莎醬,上面搭兩根焯燙好的蘆筍,煎好的魚塊擺放在蘆筍上,旁邊用切片檸檬做裝飾。

5樓:晴

香煎巴沙魚的做法是有一定竅門的,最重要的是選取新鮮的材料,煎的過程中一定要注意火候的控制才會更好。

6樓:高謐

香煎巴沙魚的竅門,首先把巴沙魚切成塊,用調料醃製後撒上少許澱粉,再用鍋煎,尖子兩面金黃即可出鍋

7樓:善馥

香煎巴沙魚的竅門兒,那就是把油放在鍋裡的時候,上面兒輕輕地撒點兒鹽,然後一定要慢火兩邊兒建立黃洋洋的放完鹽之後,他還不粘鍋,煎出來非常好吃。

8樓:

鄉間八鯊魚的敲門是於是錢要用走了,也好醃製一段時間,然後又要燒熱燒熱進行間燒熱以後然後進行檢查,以後有不要太熱了,油炸時間不要太長。

9樓:匿名使用者

巴沙魚無刺肉嫩,煎前先醃一下入味,再掛上薄欠煎不會煎碎。

香煎巴沙魚的做法

10樓:

1、巴沙魚解凍(我買的是超市速凍的,已經對半切開並去骨的),表面水分擦乾,撒少許鹽醃10分鐘。

2、將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末,一起裝在碗裡備用。

3、鍋裡放油開始煎巴沙魚,這裡最好用不粘鍋,如果沒有不粘鍋,就在放油之前往鍋上塗一層薑汁,就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中,擺好。鍋中餘下的油別倒,接下來有用。

4、然後開始做醬汁,準備一個空碗,放入兩勺生粉,一勺蠔油,半勺白糖,少許黑椒粉,再加入適量的水(水的多少決定醬汁的多少)拌勻。

5、將之前切好的蔥薑蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒,炒到香味出來,倒入調好的醬汁,繼續翻炒,等鍋中開始冒泡的時候即可關火,將醬汁淋在煎好的魚上,大功告成。

煎巴沙魚柳的做法步驟圖,煎巴沙魚柳怎麼做

11樓:匿名使用者

用料魚柳    隨意

雞蛋    1只

蔥    任意

幹澱粉    一湯匙

鹽    一點點哦

椒鹽    鹽3倍

蒜    煎時用

姜    隨意

煎巴沙魚柳的做法

將巴沙魚柳洗淨,用廚房紙巾擦乾

蛋液打好,將魚柳放入蛋液沾溼,之後將魚柳其中一面拍上一層薄澱粉。油溫燒到8層,將火關至最小火力。先用有澱粉那一面入煎鍋煎,再翻面。撒上鹽和椒鹽就ok啦

煎巴沙魚柳怎麼做

12樓:先賺個一個億

巴沙魚的做法非常簡單,不需要太多的調料,繁雜的步驟,只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感,我特意搭配了一個自制番茄蘋果莎莎醬,這款醬酸香四溢,和魚搭配吃別有風味。

【煎魚原材料】:巴沙魚1條。

【醃魚調味料】:食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。

【煎魚調味料】:橄欖油適量。

【巴沙魚的醃製與煎制過程】:

1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。

2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉,用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。

3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊,在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把魚放在一邊,醃製5分鐘。

6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底,轉中小火倒入少量橄欖油。

7.醃好的魚塊放入油鍋中,中小火煎制。

8.煎到一面金黃色,翻面再煎另一面。

9.直到魚塊兩面都成金黃色,取出魚塊。

香煎巴沙魚的正宗做法,香煎巴沙魚怎樣做才好吃的做法

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如何做巴沙魚做法,香煎巴沙魚怎麼做

蔥燒魚段 材料 巴沙魚500克 蔥白250克 麵粉半碗 油鹽適量 姜2片 大蒜2瓣 蠔油1湯匙 紅燒醬油1 2湯匙 澱粉1 2湯匙 料酒1湯匙 白胡椒粉1茶匙 做法 1.將巴沙魚放在冷水中自然解凍,把蔥擇洗乾淨。2.將蔥斜刀切成段。3.將巴沙魚順長切開兩半,在將魚肉切成釐米厚的段。4.將魚塊放在盤內...

清蒸巴沙魚柳的家常做法,清蒸巴沙魚的做法

用料巴沙魚柳 蒸魚豉油姜油 香葉或蔥花 清蒸巴沙魚柳的做法 解凍巴沙魚,擦乾水分 兩面都放薑絲去腥味。放入蒸鍋,蒸6分鐘左右。蒸好後,把盤子裡蒸出來的水分倒掉 加入蒸魚豉油,放上香菜或蔥段。用鍋把油燒熱,澆到魚身上。 映雪 1.超市裡買的巴沙魚柳解凍 2.魚柳從中間切開 可以不切 姜蒜小米椒擺在魚柳...