巴沙魚怎麼做,清蒸巴沙魚怎麼做

時間 2021-08-30 09:47:54

1樓:

可以做酸菜魚、可以香煎、可以紅燒、可以做番茄巴沙魚等等

將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中,用筷子將料拌勻後醃製30分鐘。把鍋燒熱後倒入食用油,油燒開後放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。將調料充分炒拌均勻後加入酸菜和適量清水,再倒入巴沙魚柳,煮好之後關火靜置即可

巴沙魚是一種營養價值極高的水產魚類,這種魚肉中含有豐富蛋白質和維生素a還含有多種對人體有益的微量元素,特別是微量元素磷和心以及煙酸膽鹼等物質的含量比較高,它能滋補強壯身體,並能提高人體多器官功能,對增強人體自身抗病能力和維持人體健康都有很大好處。

巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美,含豐富維生素、礦物質(主要是鈣)等營養元素。其肚子營養價值極高。

1.可輔助**瘡癤、腫痛,無名腫毒、**破裂、惡性腫瘤。

2.對腰痠背疼、 風溼性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽痿、氣管炎 及產婦血崩和產後腹痛、腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風溼性心臟病、**自蒂和月經不調等症有較好的療效。

3.魚肚食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力,是補而不燥之珍貴佳品。

具有補腎益精,滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、**、血崩、創傷出血、痔瘡等症。

2樓:感性的

巴沙魚,味道美味,魚類嫩嫩。聽說,這類魚是柬埔寨產的一種歸屬於石斑魚類的身型很大的淡水魚,和我們平時說的巴沙魚並非同一種類,最開始的巴沙魚是細細的,能取樣的肉較為少。可是,巴沙魚和巴沙魚全是無刺無鱗,口味類似都十分滑嫩。

巴沙魚其肉質地細緻、美味可口、含有豐富多彩的蛋白、維他命a、礦物等原素,營養成分且易於消化,有溫中養血、養胃、潤**的作用,它能夠益氣養血、類別,擁有 比較豐富的營養成分。

許多 人想嘗一嘗巴沙魚卻不清楚如何做才美味!下邊共享幾類巴沙魚的做法。

香煎巴沙魚柳

原材料:巴沙魚柳,生雞蛋,蔥,姜,鹽,木薯澱粉

作法:1、將巴沙魚柳清洗,用廚房吸油紙擦拭

2、雞蛋液做好,將魚柳放進雞蛋液浸溼,以後將魚柳在其中一面拍上臉一層薄木薯澱粉。油溫度燒到8層,將火關至最少火力點。先加有木薯澱粉那一面入炒鍋煎,再翻面。撒上鹽。

3、假如家中有青檸檬,撒一點檸檬水味兒會更美味。

毛血旺原材料:巴沙魚柳,豆芽菜,幹豆腐,金針蘑,蔬菜(隨便),黑木耳,菌類等,菜餚隨便配搭。蔥、姜、蒜,辣椒幹,鹽,米酒,花椒麵,豆瓣醬。

作法:1、魚類切開,趁冷藏沒有徹底化開落較為好切。

2、用米酒、姜蒜末、鹽和木薯澱粉把魚類醃拌起來。

3、除油麥菜外的全部蔬菜水果都各自用加了鹽的沸水焯熟,油麥菜撕破一起鋪在瓷碗。

4、放入蔥蒜片煸炒出香氣。

5、加湯,煮沸後放進醃好味兒的魚肉。

6、魚肉**變白浮上來後,連湯目魚一起倒在鋪好蔬菜水果的器皿裡。隨後在上邊放花椒麵和辣椒粉。

7、炒菜鍋燒開油,澆在花椒麵和辣椒麵上,再撒剁碎的香萊就可以。

3樓:超超

巴沙魚醃製10分鐘,蔥薑蒜爆香下西紅柿炒軟加水下豆腐下巴沙魚煮開

清蒸巴沙魚怎麼做

4樓:叫那個不知道

材料:巴沙魚、姜。

1、巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分。

2、2片姜切成薑絲,用料酒,黑胡椒和薑絲醃巴沙魚肉10分鐘去除腥味。

3、醃魚的同時做下面準備工作:蒸鍋放水**燒開;大蔥切成蔥絲備用。

4、蒸鍋裡水開放入醃好的魚肉蒸8~10分鐘,蒸好後倒出裡面的水,不倒出來會很腥的,薑絲撿出來扔掉。

5、熱鍋涼油放入蔥絲,倒入蒸魚豉油。(有些菜譜裡面用熱油潑蔥絲,我覺得這樣油太多了,不健康而且蔥的香味沒有全部激發出來)我喜歡用少量的油把蔥煎一下,這樣很香。

6、把爆香的蔥油淋上去,開吃吧!

5樓:徜逸

原料:巴沙魚、生薑、蔥、蒸魚豉油、鹽、料酒。

做法步驟:

1、巴沙魚洗乾淨,蔥,生薑,紅椒切絲。

2、巴沙魚裝盤撒上蔥薑絲。

3、上鍋蒸,大火燒上氣蒸七八分鐘。

4、出鍋去掉蒸魚放的蔥薑絲,倒掉蒸魚水,重新放上蔥絲,紅辣椒絲,燒熱油澆在蔥和紅椒絲上,淋上蒸魚豉油。

6樓:佳佳美食日記

清蒸巴沙魚的家常做法,佳佳每天給大家分享一道家常菜,喜歡的朋友別忘記關注**,點贊和分享哦,謝謝大家的**!

7樓:王子來自異時空

1、買回的巴沙魚是凍成的大冰塊,首先需要把它放盆裡解凍,把冰化去

2、解凍變軟後,用刀在魚表面劃成菱形或別的形狀,目的是為了醃製時容易入味

3、把魚放盆裡,倒入香油、料酒、蔥、姜、花椒、鹽等材料(依個人口味新增),醃製15分鐘左右

4、把醃好的魚放入盤中,同時在鍋中倒入適量水燒開

5、水燒開後,把魚放入鍋中,蓋上鍋蓋開始蒸

6、蒸10分鐘左右取出就可以吃了,依個人口味可以加入香菜,可以用小碗倒入醬油、花椒油、芥末等調料,用魚肉蘸著調料吃,特別美味

巴沙魚簡介:

巴沙魚,是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬的芒鯰(paugusiushamiltoa)為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為「卡巴沙」(cabasa),意思是「三塊脂肪魚」,因為該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。

8樓:愛演戲的男孩

食材明細

開背巴沙魚1條

蔥白1段

姜1塊蒸魚豉油3大勺

花椒數粒

食用油適量

鹹鮮口味

蒸工藝十分鐘耗時

簡單難度

清蒸巴沙魚的做法步驟

1巴沙魚的正面

2裡面像龍利魚

3巴沙魚開背沖洗乾淨將魚45度斜刀切成段,分2個盤中裝入4將魚塊中分別夾入薑片、蔥絲和花椒粒

5蒸鍋燒開水後放入盛魚的盤子,大火蒸8分鐘後關火6將魚小心放到魚盤中,澆上蒸魚豉油,然後將蔥薑絲碼到魚上7鍋燒熱油將花椒熗香

8澆到魚上即可

9開吃啦

使用的廚具:蒸鍋

9樓:stop_day雙子

清蒸巴沙魚的做法步驟

1. 超市買回冰凍巴沙魚塊兒放盆化開(急用則輕摔碎魚外冰塊,溫水化開)

2. 將巴沙魚倒入少許料酒裝盤,放入鍋中,大火蒸約10分鐘(蒸至肉色發白,有少量白色湯汁即可。最直接是用筷子夾一小塊兒嚐嚐是否熟),將盤子端出。

3. 蒸魚的過程中將大蔥和姜切細絲,小蔥切小細段(小蔥忘拍),備用。

4. 巴沙魚蒸好端出後,熱鍋少油,將蔥薑絲稍爆香,加入適量蒸魚豉油加熱調汁。

5. 將滾熱的豉油蔥薑絲汁迅速淋如蒸好的巴沙魚,再灑上切好的小蔥花,美味完成。

如何做巴沙魚做法,香煎巴沙魚怎麼做

蔥燒魚段 材料 巴沙魚500克 蔥白250克 麵粉半碗 油鹽適量 姜2片 大蒜2瓣 蠔油1湯匙 紅燒醬油1 2湯匙 澱粉1 2湯匙 料酒1湯匙 白胡椒粉1茶匙 做法 1.將巴沙魚放在冷水中自然解凍,把蔥擇洗乾淨。2.將蔥斜刀切成段。3.將巴沙魚順長切開兩半,在將魚肉切成釐米厚的段。4.將魚塊放在盤內...

巴沙魚塊怎麼做

巴沙魚塊,少量胡椒粉,一勺料酒,半勺生抽,半勺鹽,一勺澱粉,粉絲,大蒜,金針菇,小米椒。1 我們先將買來的巴沙魚塊自然解凍,用水輕輕沖洗一下,然後切塊,放入碗中。2 碗中加入適量胡椒粉,一勺料酒,半勺生抽,半勺鹽,一勺澱粉,攪拌均勻,醃製10分鐘。3 粉絲放冷水中泡軟,金針菇洗淨。蒜切末後放入碗中,...

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超超 巴沙魚醃製10分鐘,蔥薑蒜爆香下西紅柿炒軟加水下豆腐下巴沙魚煮開 地方歇後語 準備食材 巴沙魚 2塊 生抽蒸魚豉油 一大勺 白糖 一大勺 醋 一大勺 白酒各 一大勺 蔥薑蒜香葉 步驟 1.巴沙魚解凍切塊 2.裹麵粉下鍋炸,中途不能扒拉 3.炸好之後另起鍋,少量油,放蔥薑蒜香葉煸炒出香味,然後放...