巴沙魚片怎麼做好吃
1樓：酒醉奈何佳人
材料：復番茄、巴沙魚。
制、鹽、胡椒粉、生粉、料酒bai
蛋清。巴沙魚片做法du：
1、番zhi茄劃十字，熱水燙dao過以後切片，切得越小約好，比較好熬出汁。
2、鑄鐵鍋小火預熱，倒油，加大蒜和生薑片燒香，倒入番茄，加鹽小火熬製，出紅色油，要是有番茄醬再加點番茄醬，加開水煮湯，開了以後加入洗好的花菜。
3、巴沙魚解凍片魚片，加鹽、胡椒粉、生粉、料酒和蛋清，抓勻，加生薑片，醃製10分鐘，另起一鍋加油，把魚片平鋪鍋底，變色關火。
4、把炸好的魚片加入湯裡，油也倒進去，加小蔥，蓋上蓋子，煮個20分鐘。
5、煮好以後，加胡椒粉，開吃。
6、番茄巴沙魚片成品圖。
2樓：林夕的微笑
材料：番茄2個（復中等大小）、魚製片bai100克、豆腐1盒番茄醬2湯匙du（30ml）、薑片3片、
zhi大蒜（切dao成末10克）、蔥花適量、料酒2茶匙（10ml）、澱粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、鹽適量、油。
做法：1、 番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入薑片和蒜末炒香。
2、 放入番茄塊炒香。
3、 加入番茄醬一起炒。
4、 加入適量開水煮開。
5、 豆腐切成片，放入煮開。
6、 放入魚片煮變色即可，加鹽調味。
多說兩句：1、魚片可以用草魚、皖魚、黑魚等等。
2、魚片的多少可以根據自己的喜好增減。
3、最好使用番茄醬不是番茄沙司，番茄醬是純粹的番茄醬，番茄滋味濃郁，一般做菜使用，而番茄沙司是新增了糖、澱粉等的番茄醬，一般佐餐用。
3樓：雲淡雨水瓶
食材明細。
巴沙魚片200g
黑木耳10g
油適量糖適量。
鹽適量酒適量。
胡椒粉適量。
鹹鮮口味。炒工藝廿分版。
鍾耗權時。普通難度。
黑木耳炒巴沙魚片的做法步驟。
1巴沙魚片。
2黑木耳。泡發。
3巴沙魚片鹽，胡椒粉，酒，醃一下。
4油中把巴沙魚片劃熟，發白即可。
5餘油炒黑木耳。
6放魚片，加少許水，加糖和鹽。
7裝盤。
4樓：牛一種態度
巴沙魚片最簡單的做法。
做成水煮巴沙魚還是很多人的選擇，水煮的菜比較的下飯，也是可以很好的保留住魚肉的鮮嫩，味道也是很不錯的，和一般的水煮魚的吃法是差不多的。
用料。醃製：巴沙魚、澱粉、白胡椒粉、料酒、鹽。
翻炒：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、油、鹽、雞精。
淋油：幹辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油。
1、準備巴沙魚。
2、將黃豆芽去根清洗乾淨。
3、金針菇清洗乾淨。
4、將巴沙魚切片用料酒、胡椒粉、蛋清、鹽抓一下入味，再拌入澱粉備用。
5、香芹切段備用。
6、黃豆芽、香芹放水裡焯燙熟。
7、撈出放入大碗底備用。
8、焯燙金針菇。
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