1樓：超超
巴沙魚醃製10分鐘，蔥薑蒜爆香下西紅柿炒軟加水下豆腐下巴沙魚煮開。
紅燒巴沙魚的做法步驟圖，紅燒巴沙魚怎麼做好吃
2樓：微湖情
準備食材 －
巴沙魚 2塊。
生抽蒸魚豉油 一大勺。
白糖 一大勺。
醋 一大勺。
白酒各 一大勺。
蔥薑蒜香葉。
－ 步驟 －
1.巴沙魚解凍切塊。
2.裹麵粉下鍋炸，中途不能扒拉。
3.炸好之後另起鍋，少量油，放蔥薑蒜香葉煸炒出香味，然後放入調料中的生抽，蒸魚豉油，白酒，醋和糖，因為醬油有鹹味所以不用放鹽了。燒開以後攪勻，放入魚塊，晃勻。等湯汁收幹就可以出鍋啦。
4.收幹湯汁就可以啦！也可以放少量蠔油或海鮮醬調味。
清蒸巴沙魚怎麼做好吃 家常清蒸巴沙魚的做法
3樓：匿名使用者
主料巴沙魚半條 大蔥半根。
姜一塊 小蔥半根。
蒸魚豉油少許 料酒少許。
清蒸巴沙魚的做法步驟。
1. 超市買回冰凍巴沙魚塊兒放盆化開（急用則輕摔碎魚外冰塊，溫水化開）
2. 將巴沙魚倒入少許料酒裝盤，放入鍋中，大火蒸約10分鐘（蒸至肉色發白，有少量白色湯汁即可。最直接是用筷子夾一小塊兒嚐嚐是否熟），將盤子端出。
3. 蒸魚的過程中將大蔥和姜切細絲，小蔥切小細段（小蔥忘拍），備用。
4. 巴沙魚蒸好端出後，熱鍋少油，將蔥薑絲稍爆香，加入適量蒸魚豉油加熱調汁。
5. 將滾熱的豉油蔥薑絲汁迅速淋如蒸好的巴沙魚，再灑上切好的小蔥花，美味完成。
小貼士輔料多少根據個人口味酌加，半條巴沙魚是一人的份量。
巴沙魚怎麼弄好吃
4樓：爵爺的網路
巴沙魚是一種常見的魚，巴沙魚的肉質非常的細嫩，吃起來味道非常鮮美，還有優質的蛋白，維生素以及礦物質，在預防貧血，預防營養不良方面的作用都很好，對於產婦來說，適當的吃一些，有很好的保健功效，巴沙魚的做法也比較多，可以做成紅燒巴沙魚，做法簡單而且營養價值比較高。
紅燒巴沙魚做法。
主料：巴沙魚2塊、豆腐泡20個。
輔料：豆瓣醬3勺、老薑1塊、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5顆、朝天椒5個、雞蛋1個、蔥頭5個、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。
1.洗淨魚後切成小塊。
2.豆腐泡從對角切開。
3.將生薑，大蒜，小米椒，蔥頭切丁。
4.用胡椒，花椒，生粉，料酒，雞蛋將魚醃好。
5.將醃好的魚放油炸到變黃色後撈出。
6.油燒熱後放豆瓣醬（我用的是媽媽做的豆瓣醬，一般用郫縣豆瓣醬就ok）炒香後放入切好的配料炒香。
7.倒入炸好的魚翻炒，到魚裹上色，放入生抽。
8.倒入豆腐泡，翻均勻。
9.倒入剛剛到豆腐泡的水，燒開後關小火燜5～7分鐘。
10.水收幹一點兒後起鍋，撒上蔥花。
巴沙魚的功效與作用。
巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質（主要是鈣）等營養元素，巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
如何挑選巴沙魚。
用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢**或按處出現凹點，則不新鮮；二看外形且魚鱗非常完整；三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。
巴沙魚的製作技巧。
調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。
5樓：嫣曉晴天家的美食
巴沙魚好吃又營養的做法。
清蒸巴沙魚的正宗做法，清蒸巴沙魚怎樣做才好吃的做法
巴沙魚燉湯怎麼做好吃
6樓：辣辣
巴沙魚番茄湯：
喜歡喝湯的同學可不要錯過這道菜，酸甜開胃的西紅柿湯底，搭配巴沙魚和金針菇，口感豐富，最重要的是湯裡的油脂少、熱量低，喝幾碗也不怕胖。
食材：巴沙魚150g、西紅柿2個（約350g）、金針菇100g、澱粉6g、植物油5g、料酒15g、生抽、薑片、蒜片、食鹽、香蔥。
做法：1、 巴沙魚切小塊，加入料酒、生抽、薑片、澱粉抓勻醃製20分鐘。
2、 西紅柿頂部切十字花，倒入熱水燙2分鐘，把皮去掉切成小塊。（皮不去更有營養，稍微會影響口感）
3、 燒一鍋開水，下入醃好的魚塊，煮1分鐘左右將魚肉撈出。
4、 鍋中倒植物油，下蒜片炒香，放入西紅柿炒軟。
5、 鍋中倒入涼水，燒開後下入金針菇，煮熟後倒入魚肉，加食鹽調味即可。
巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質（主要是鈣）等營養元素。巴沙魚有補氣、平咳作用，還具有提神和防衰老等作用。
番茄巴沙魚的做法步驟圖，番茄巴沙魚怎麼做好吃
陌上 卿名酒酒 用料巴沙魚 半條 番茄 3個 雞腿菇或其他菇類 看個人喜好，我用了三分之一 大蔥 半根 大蒜 少許 生薑 幾片 雞蛋 一個 澱粉 蠔油 橄欖油 黑胡椒 豆瓣醬 蕃茄醬 鹽 番茄巴沙魚的做法 自然解凍哦，中間的白條，我不喜歡，會把它切掉。魚塊大小，看個人喜好，不要太大就好，哈哈 切好了...
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如何做巴沙魚做法，香煎巴沙魚怎麼做
蔥燒魚段 材料 巴沙魚500克 蔥白250克 麵粉半碗 油鹽適量 姜2片 大蒜2瓣 蠔油1湯匙 紅燒醬油1 2湯匙 澱粉1 2湯匙 料酒1湯匙 白胡椒粉1茶匙 做法 1.將巴沙魚放在冷水中自然解凍，把蔥擇洗乾淨。2.將蔥斜刀切成段。3.將巴沙魚順長切開兩半，在將魚肉切成釐米厚的段。4.將魚塊放在盤內...