1樓：一個著名神經病
豬肉+蓮藕
藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素
葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於體倦、乏力、
瘦弱、乾咳、口渴者。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
豬肉+黃花菜
黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑，黃花菜的營養價值也很高，
含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質，能安五臟、補心志、明目，與滋補腎氣的豬肉配成
菜餚，具有滋補氣血、填髓添精的作用。可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等，還可輔助
**食慾欠佳、體虛乏力等。
豬肉+蒜
民間素有「吃肉不加蒜，營養減一半」之說，確有科學道理。以維生素b1為例，豬肉中含量比其
他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩定，在人體停留時間也短。
若同吃大蒜，大蒜中之蒜素與維生素b1結合，將其水溶性變為脂溶性，進而大大增加人體的吸收
與利用，保健效果更佳。
豬肉+大蔥
大蔥中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分，此種成分可與肉中蛋白質結合，提高蛋白質的消化、
吸收與利用率。此外，味道也更加鮮美，吃起來更為爽口。
豬肉+洋蔥
洋蔥與豬肉一起烹調，洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的效能，同時洋蔥含有的活性成分能
和豬肉中的蛋白質相結合，產生令人愉悅的氣味。
洋蔥和豬肉配食，是理想的酸鹼食物搭配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰潤燥的功
效。適合於輔助**陰虛乾咳、口渴、體倦、乏力、便祕等病症，還對於預防高血壓和腦出血非
常有效。
豬肉+黃瓜
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補
中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合於煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏
力、營養不足、便祕者。
2樓：紹鴻運祁漢
春筍肉絲
做法一、原料:主料:豬裡脊肉150克
配料:淨春筍50克
調料:精鹽5克,味精0.5克,紹酒10克,幹澱粉15克,水澱粉10克,雞蛋清1只,精製菜油250克(實耗60克)
二、製法:1.豬裡脊肉切絲,放在容器中加冷水浸沒,浸至白淨。瀝去水分,放入碗內,加精鹽4克,紹酒5克,味精、雞蛋清、幹澱粉拌勻上勁待用。
2.春筍煮熟,切成同肉絲粗細長短相等的細絲。
3.炒鍋上旺火燒熱,放精製菜油,燒至四成熟,放入肉絲,用鐵勺撥散,待肉絲變色,倒入漏勺上瀝去油。
4.原鍋上火,放入精製菜油30克,倒入春筍絲煸炒,放入紹酒5克,鹽1克及少量的湯,用水澱粉勾芡,倒入肉絲顛翻幾下,淋入少量油翻鍋裝盤即成。
三、特點:色澤潔白,口味鮮嫩,滷汁緊包。
四、操作要點:
1.肉絲、筍絲要切得粗細均勻。
2.肉絲上漿時要拌勻上勁,不應見水形。
3.炒時湯水放得要適宜,不可過多或過少。
勾芡時水澱粉也要適量,多易糊,少有湯水。
尖椒肉絲
【菜名】
尖椒肉絲
【所屬菜系】
浙江菜【特點】
味道可口,是下菜的佳餚
【原料】
尖椒250克,豬肉絲200克,蔥姜30克,糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。
【製作過程】
1、將肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲,蔥姜切末。
2、將澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁。
2、將鍋中油燒熱,下蔥姜爆香,下肉絲炒散,再下尖椒,翻炒幾下,待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。
tips:
尖椒如果久炒,熟軟後,辣味會揮發。所以喜歡辣味重的朋友,就要快炒,保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋,加點糖。
把豬肉切片(或絲),把土豆削皮洗淨,切成絲(或片狀),(這兩種切法比較適合炒).之後把切好的土豆放在清水中泡一下,這樣做是把土豆片表面的澱粉洗去,以免在炒的時候澱粉凝結粘鍋.把鍋燒熱,倒入食用油,差不多七八成熱時放入蔥花熗鍋,(也可同時加入少量醬油調色)把切好的肉倒入鍋中翻炒數下,變色後放入切好的土豆繼續炒,加入適量的鹽.
把土豆炒到軟硬適口(要嘗,好廚師都是嚐出來的,呵~)時加入適量味精翻炒兩下出鍋即可
什麼菜和肉一起炒好吃，豬肉和什麼菜一起炒，是絕配啊？
青椒和肉一起炒香，還有芥蘭 青菜 萵筍 茭白 蒜薹 捲心菜 西葫蘆 豆芽 胡蘿蔔 香菇。香菇炒肉的做法 1 豬肉去皮切成片放入碗中，倒少量生抽 料酒 胡椒粉，攪拌均勻醃製15分鐘。2 香菇洗乾淨去根切成厚片備用。3 紅辣椒去頭去籽，切成菱形塊，青辣椒也切成菱形塊，蔥切成片，姜切成絲幹辣椒切段再切點蔥...
地菜炒什麼吃，地菜怎樣炒好吃
地菜的吃法。一 涼拌。地菜 整個的 胡羅卜 切絲 在開水裡焯一下，苕粉用開水泡好。放入鹽 醋 搗爛的蒜頭 香油或者辣椒油或者花椒油。二 清炒。地菜 整個的 在開水裡先焯一下，瀝乾水，再放油炒。也可以和其它菜或肉配著炒。三 攤煎餅。地菜 大蔥切碎，生雞蛋攪碎，肉餡，清水，麵粉，少量的鹽，攪拌均勻後，等...
豬口條炒什麼菜做好吃，豬舌頭跟什麼菜炒好吃怎麼炒才好吃 炒豬舌頭吃這樣巧
跟電搞了20年 炒口條 豬心的做法步驟 1.口條和豬心洗淨 2.將口條 豬心放沸水裡煮熟，會產生大量血沫。再將口條豬心放滷水裡煮30分鐘，增加滷味，口感更佳。也可省略滷製。3.口條 豬心切片，姜蒜青椒木耳備用。4.熱鍋倒油，放姜蒜爆香，再放入口條 豬心，滷製過的少放點鹽，生抽調味。沒滷製的就多放點鹽...