1樓：左走2右走
今天給大家說的是水果酵素,普通實用,幫助消化,**,促進新陳代謝,抗炎、抗菌作用,真是個好東西呀,製作也很簡單,但是必須按照我說的做,否則可能會做成水果酒,就沒有酵素的作用啦.
食材食譜熱量：4887(大卡)
主料蘋果 1000克
冰糖 1100克
方法/步驟
蘋果洗淨風乾,玻璃瓶用開水燙過,風乾,雙手用肥皂洗過,擦乾,切蘋果用的刀具,案板,保持乾淨,乾燥.
將蘋果去皮,去核後切塊,然後一層冰糖,一層蘋果的疊放在瓶子中.放滿瓶子的8分滿就行.將蓋子擰緊.切記蓋子也要開水燙了,風乾備用.
隔幾天.搖搖瓶子,以便能夠充分發酵.大概需要放置一個月.觀察到裡邊充滿氣泡,就算是做成了.
把瓶子裡的液體倒進另外一個瓶子裡,原來的瓶子原封好.下邊的圖是倒出來的酵素.
飲用方法: 每次2湯匙.可以兌水喝,最好是涼白開,因為熱水會是酵素變性.
早上空肚喝, 午飯前1小時,晚上臨睡前喝
end注意事項
一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少於水果的量
一定要把用具消毒好,手洗乾淨,以免酵素黴變.
瓶子不要裝滿,因為發酵過程中會產生氣體
做酵素也可以用其他水果搭配來做,製作方法一樣
酵素的重要性我們已經有所瞭解，但是酵素會隨著我們年齡的增長，各種不良生活飲食
習慣在隨時消耗，這種大量的消耗體內的酵素就會引發很多的慢性疾病，所以這時候要做的
就是補充酵素，人們研 究出水果可以發酵成為酵素，這就是我們的水果酵素了。水果酵素的
產生就是為了給我們體內補充酵素，我們知道酵素的缺失會引發很多的疾病，那麼就來具體
有助於食物的消化吸收。酵素可以把你吃的食物都分解掉，促進你的腸胃蠕動。這樣就防止
便祕的產生，從而體內不會積存毒素，整個腸道都年輕了，人也會有活力的多。有些酵素會
參與細胞的分解與製造，這個製造的過程是需要很多種酵素完成的，酵素作用涵蓋了整個細
胞製造過程。細胞的分解可以使體內的新 陳代謝正常，身體內部各種機能都得到調整，達到
延緩衰老的目的。有些酵素會幫助你排出體內毒素。酵素可以分解血液中的廢物，使血液保
持弱鹼性。促進血液迴圈，人體中代謝，會產生很多有害物 質，酵素把血液中的廢物分解，
再由腎臟變成低性的尿液排除體外。以上簡單概括了酵素的作用，讓我們知道了補充酵素是
對人體有很多好處的。
簡單的製作水果酵素的方法。水果酵素首先要準備的就是水果，可以是單一的水果，也可以
是多種水果，準備一個 空瓶子最好是曾經裝純淨水的瓶子，這樣可以確保發酵的環境乾淨，
把準備的水果切成小塊放入瓶中，到達三分之一後放入蜂蜜，蜂蜜需要放水果的三分之一，
再放入水，水的高度離瓶子頂端三分之一 就可以了，這樣發酵三天後，開啟攪拌，在放2 星
期，這樣就製作好了，發酵的酵素要在2 周內喝完。
我們自己製作水果酵素簡單方便，但是功效卻不是很強，現在有一款來自臺灣的神之酵
素，它可以促進胃腸蠕動，增強對食物的消化，是一種很有效的潤腸通便的保健食品，適合
全家實用，酵素養生、健康全家。
2樓：囡囡
沒做過，應該不放水把，
做水果酵素到底是用燒開的冷水還是自來水
3樓：劉文後
做水果酵素是用燒開的冷水。因為自來水的細菌太多。
水果酵素的做法：
通常的水果酵（食用）素做法如下：
①把蜂蜜，
水果和水按照1：3：10的比例準備好。（跟容器的體積無關，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小塊。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗淨即可，三者的總體積不宜超過容器體積的80%。（容器最好用塑料桶，不會因為氣體膨脹而破裂）
③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然後，如果看到容器有脹氣現象，開啟放氣，讓氣體流通。放置最少3個月，時間當然越長越好，最少三個月。
④倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。
做法是不是很簡單，誰都可以做到。當然，不同酵素的作用和口感跟水果種類有關，不同的水果搭配會有不同的營養生成。
4樓：匿名使用者
用自來水肯定不好，餘氯有殺菌作用
水果酵素製作過程中要不要加水呢？
5樓：百度使用者
用料如下：
無鉛玻璃罐5l1個；蘋果250g；香蕉250g；橙子250g；檸檬400g；**梨250g；獼猴桃250g；紅心火龍果250g；冰糖2000g。
做法如下：
1、將水果洗淨去皮切片，檸檬去皮去籽，避免苦澀味；
2、事先將玻璃罐洗淨擦乾，確保無油無水；
3、第一層水果，第二層檸檬，第三層冰糖，然後一層水果，一層冰糖，鋪到7-8分滿，剩下的檸檬鋪在最上面，再鋪上一層冰糖，避免上面發黴；
4、留出20%的水果發酵空間，避免外溢，蓋上蓋放在陰涼處靜置發酵，正宗的酵素要發酵3個月左右，建議原液1：3兌礦泉水飲用，每日1－2次即可。
擴充套件資料：
小貼士：
1、所有水果都是去皮的淨重，水果淨重和糖的比例是1：1；
2、檸檬佔水果淨重的20%，放在第二層和最上面；
3、糖選擇黑糖、紅糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以；
4、確保所有的用具無油、無水、乾淨；
5、正宗的酵素至少要發酵三個月，因為第一個月發酵是酒，第二個月發酵是醋，第三個月發酵才是酵素；
6、發酵的第一個月，要每天開蓋排氣。
6樓：天水資訊釋出
水果酵素製作過程可加水，也可以不加水，具體看個人的口味。水果酵素製作過程中加水的容易起白膜，不加水的不容易起白膜。
市場上常見的水果酵素中的水，其實是冰糖融化之後的糖水，以及水果本分的水分融化出來的。
由於在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，並宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發揮作用。這是一種偽科學。
即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內發揮作用。事實上口服的酶在消化道內已被分解為小分子，無法發揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應；更重要的是人自身就有控制酶產生、分解的完整機制，並用這種方式控制一切生命活動，補充酶顯得多餘且盲目。
7樓：皇國親衛隊
特百惠的水果酵素是不加水的，加的全是冰糖，親看到的罐子裡的「水」其實是冰糖融化後和果汁融合形成混合糖漿。店家做的時候，是一層水果一層冰糖的放，在之後的一個星期裡會不斷的放冰糖，直到糖漿多到可以把水果徹底飄起。
我也在特百惠做了水果酵素，還有一個月就可以吃了……呵呵
8樓：楓葉漂花
特百惠做的是一層水果一層冰糖, 不用加水, 只用發酵一個月就可以喝了.中間攪兩三次,讓其完全發酵就好了. 我現在天天喝,感覺身體很輕鬆.
9樓：by小沫兒by沫沫
有的，水果的水份和冰糖溶化後的汁液
做水果酵素怎麼做的，要放水嗎
請教！水果酵素要不要加水
10樓：匿名使用者
不加水的，如果放冰糖會有少許酒味，放蜂蜜好些。少量兌溫開水飲用。加水的，不兌溫開水直接喝也可以了。
（把環保酵素配方里的紅糖改為蜜糖，把水改為礦泉水不要純淨水，把果皮菜葉改來果肉）味道一開始會覺得怪怪的，有點酸，喝習慣了就會喜歡。據我諮詢到的，及喝過的，感覺就是這東西下火，吃了煎炸的東西，喝這個最好了。還有就是對便祕患者，這是相當好的食療途徑。
11樓：匿名使用者
不放水的方法我覺得是在釀酒呢，我就覺得放了水的才是酵素，但酵素絕不好喝，發酵後已經沒有一點水果味了，但為了健康，還是要喝的，要兌多點水呵。
12樓：匿名使用者
謝謝susan-maomao ,我以為壞了,可聞一聞又沒有壞的味道,還有水果的香味.我做的時候加了峰蜜,又放了一些紅糖.
13樓：匿名使用者
我剛做下桔子、蘋果、檸檬、一點青木瓜，放了點白糖。 晚上再加點蜂蜜下去試試等2個星期後再告訴你答案
14樓：匿名使用者
我弄的是獼猴桃酵素，看著上面一層白白的菌，跟老公怎麼也不敢喝，還是澆花算了
15樓：成都雪花笑
要加水，我們自己做的酵素，味道不錯！
做酵素要不要加水
16樓：匿名使用者
1.先將哈密瓜 梨 蘋果 葡萄 檸檬 石榴洗乾淨切好後放入沒有水沒有油的乾淨容器中。
2.然後放入一層冰糖，然後再放入蘋果 香蕉 菜花 甜菜根 柿子 檸檬 冰糖。
3.大概35太難左右就可以開啟看你製作的成果了。
但是要注意:容器一定要清洗乾淨，並且保證沒有水沒有油，並且乾淨衛生。儲存的前十天記住每天開啟放氣一次哦。
而且大家要注意別裝入太滿，以免溢位。注意最頂端要放入檸檬，這樣才能夠很好的殺菌，並且水果要比較生澀，這樣能夠產生更多的酵素也就是產生更多的酶，不過自己製作需謹慎，覺得太麻煩的話，可以上掏寶，沐瀾秋，綜合型果蔬，希望可以幫助到你。
17樓：匿名使用者
各種水果酵素的做法的比例是1：3：10。即：紅糖：水果：水份。注意比例才能做得成功。
注意桶上面要適當留有空間，發酵產生氣體一兩天必須放一次。大概三個月就好了。
如果感覺時間長，還有一個可縮短時間的，但最好有原汁。做法是：天然麥芽糖125克、維生素c鈉5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，選個10升以上的大桶裝就行了，注意別粘油，大概15天就可以喝了。
每天放氣。
18樓：匿名使用者
不要加水，只要水果和紅糖
吃什麼蔬菜和水果可以補充體內的酶孝素
首先，多吃新鮮的水果蔬菜有益於人體補充酶量。酶分為在體內合成的酶和從外界食物當中攝取的酶兩種。香蕉 酪梨 鳳梨 芒果及紅蘿蔔 木瓜 菠菜等富含酶的食物可以減輕體內合成酶的負擔。而選擇水果蔬菜補充酶時，一定要注意 當地 當季和盛產 三大原則。其次，養成健康的飲食 生活習慣對改善人體缺酶有很大幫助。必須...
草莓和菠蘿能一起做孝素嗎
深圳創智聯 酵素是 1.酵素的結構是蛋白質，蛋白質內包含有氧 co2 維他命 礦物質及初期的荷爾蒙。2.酵素的功能有分解 轉化 重組 催化的作用。3.酵素對人體的功用是讓我們的身體容易消化和吸收 蛋白質 氨基酸 脂肪 荷爾蒙 碳水化合物 醣類，通過酵素轉化為精力 精神 活力 能量 維生素 礦物質 水...
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