1樓:淘淘de解說
大眾一直以來都有一個錯誤的觀點,認為甜的東西熱量高,不甜的東西熱量就不高,這是不對的,原因有幾點:
1. 甜只是一種味道,不能跟熱量畫等號。比如葡萄糖很甜,澱粉不甜,可它們的熱量基本是一樣的。
原因就在於,澱粉其實就是一大堆葡萄糖分子穿成串,我們把澱粉吃進肚子裡,澱粉酶把葡萄糖串「開啟」,澱粉就變成了一個個葡萄糖被我們吸收,所以本質上,澱粉也是葡萄糖。
2. 不同的糖,甜度不一樣。果糖比葡萄糖甜度高,果糖含量高的食物,我們吃著就覺得甜,但是在熱量上,兩者是一樣的。
另外有些調味料熱量也不低,比如辣椒粉、孜然粉之類,熱量一般都在400多千卡/100克,熱量高的原因就在於它們都是脫水的東西,水分含量很低,不過好在,一般這類東西我們也不可能吃得太多,沒見過誰把辣椒粉孜然粉當飯吃的。
3. 純糖類的熱量只有4千卡/克,而脂肪的熱量是9千卡/克,是糖的2倍還多,脂肪完全不甜,但熱量要高得多。
2樓:
基本上是這樣的 . 因為吃起來很甜食因為食物富含澱粉或糖分, 這些在人體內都會轉化成熱量
3樓:布洛洛
也不一定啦,要看食物的成分呀。
有的食物很甜,但熱量不一定高,比如水果。
還有的食物很甜,不是因為糖多,而是因為使用的甜味劑,比如木糖醇。那個熱量也不高。
有的食物雖然含糖少,但是含有大量脂肪,那個熱量也很可怕哦。
所以主要是要看成分啦。
4樓:
日常需要遠離的「**糖」有哪些?
現實生活中,有很多的食物也含有糖類物質,但是這些食物一般吃起來不會很甜。很多糖尿病患者都存在誤區,認為只有甜的食物才含有糖類物質,其實,像部分水果,牛奶,穀物中都可能含有較多的糖類物質。
除此之外,冰淇淋、餅乾等零食,含糖量也不低。因此,在選擇食物的過程中,需要先了解食物的性質,看看其含有的糖類物質具體有多少。如果糖類物質超標,那麼最好不要進食,以免這些**糖而導致血糖升高。
遠離「**糖」,有哪些好處?
1、穩定血糖
日常生活中,遠離**糖可以有效穩定血糖,對高血糖的**有利。因為在糖類物質攝入過量的情況下,會導致血糖波動明顯,這樣對糖尿病病情的改善不利,還可能會導致血糖波動明顯而帶來併發症。
2、避免肥胖
生活中,遠離**糖可以避免身體肥胖。因為糖類物質攝入過量的情況下,如果超出了身體的利用量,多餘的糖就會轉化成脂肪儲存起來,此時人體中堆積了大量的脂肪物質就容易導致肥胖。在肥胖的情況下,人出現慢性疾病的概率也會提高。
3、控制血壓
生活中少吃糖類含量高的食物,可以有效穩定血壓。因為很多人都出現血壓波動的情況,在高血壓患病期間,如果可以控制好糖類物質的攝入量,同樣對血壓的控制有幫助。因為糖類物質攝入過量的情況下,就容易在體內轉化成脂肪堆積,對高血壓病情改善不利,因此要少吃糖類物質對血壓的穩定有幫助。
4、防止蛀牙
日常生活中少吃這些**糖,對口腔健康有幫助。因為糖類物質攝入過量的情況下,口腔就容易受到細菌的感染,導致人們出現口腔方面的疾病,像常見的蛀牙就和糖類物質攝入過量有關。因此,人們在平時需要控制好糖類物質的攝入量,這樣才能保持口腔健康。
5、預防心臟病
日常生活中如果可以遠離**糖,那麼可以降低女性患心臟病的風險。據瞭解,人如果總是進食高糖的食物,出現心臟病的概率會增加許多。這主要是因為在高糖食物攝入過量的情況下,人的血糖水平都升高了,就容易導致高密度脂蛋白水平降低,這樣出現心臟病的概率也會增加。
6、改善高血脂症
日常生活中,少吃高糖的食物,對高血脂症的控制有幫助。如果出現了高血脂症這種疾病,患者的血脂異常升高。如果此時還進食高糖的食物,對高血脂症的控制不利。
熱量是什麼,是不是糖分越高的食物熱量越大
5樓:摩羯
熱量:人體bai每時每刻都在消耗du能量,zhi這些能量是由食dao物中的產熱營養素版
提供的。
權食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。熱能供給過多時,多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來。
食物當中只有三種營養素能夠提供能量,一個是蛋白質,一個是脂肪,一個是碳水化合物(俗稱糖)。1克蛋白質可以提供4千卡能量,1克脂肪可以提供9千卡能量,1克碳水化合物可以提供4千卡能量。所以單從數字上來說,脂肪含量越高的食物熱量越大。
6樓:匿名使用者
熱量bai定義:人體每時每刻都在消du耗能zhi量,這些
能量是由dao
食物中的產熱營養素版提供的。食權物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。
可以說糖分是提供熱量的一種**,糖分越高,熱量應該越大,除此之外由於高果糖的緣故,糖會對代謝產生嚴重不利的影響,並導致肥胖以及相關的代謝疾病。過量的果糖會導致心臟病、ii型糖尿病,甚至癌症。另外在肚子餓時,糖根本不會減少你的飢餓感,事實上,果糖不會降低飢餓激素,反而會鼓勵你多吃,最終導致越來越胖
7樓:小飛飛
應該不是這麼以篇蓋全
越甜的水果含糖量越高嗎?
8樓:孟子我的湯呢
水果的主要成分主要是水分、膳食纖維、糖分以及適量的有機酸、單寧等風味物質。
在這其中,主要決定水果熱量高低的的確為其含糖量的多少。這也就是說,水果中糖分所佔的比率越高,它的熱量也相對更高。
水果越甜,熱量就越高嗎?
水果的含糖量越高,其熱量就越高,那是否越甜的水果,它的含糖量也越高,對應的熱量也越高呢?
其實不然。比如,日常常被大家認為是**佳品的山楂,其含糖量高達22%;嚐起來甜度不高的火龍果,其含糖量也達13.3。
相反,西瓜大家都認為它的甜度高,含糖量一定不低,但實際上它的含糖量僅為6.2%,還不如山楂的1/3。
那為什麼嚐起來甜的水果,熱量反而低;而嚐起來寡淡的水果,反而熱量那麼高呢?主要有兩個原因:
① 水果中的糖分組成不同
水果中的糖分主要有三類:果糖、蔗糖、葡萄糖,他們不僅在化學結構上有所區別,且甜度也各不相同。
從高到低依次為:果糖(1.7倍蔗糖甜度)>蔗糖>葡萄糖(0.7倍蔗糖甜度)。由此可見,在水果中,果糖含量的佔比過高,則其味道更甜。
② 水果中的風味物質不同
水果的甜度不僅由其含糖量決定,還與其風味物質的組成有關。如檸檬酸、蘋果酸等有機酸,具有一定澀味的單寧類物質,以及鉀鹽、鈉鹽等無機鹽類物質,前兩者可以使水果變得酸甜可口,有效降低其糖分帶來的甜味,而鉀鹽、鈉鹽則可以顯著提升水果的甜度。
哪些水果含糖高,哪些水果含糖低?
由上文可見,單靠品嚐甜度來判決水果的含糖量並不靠譜。
9樓:
對同一種水果,這種說法基本是正確的,但對不同種類的水果,就未必正確了。因為甜度不但與含糖量高低有關,還與糖的種類(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有關
10樓:
應該跟水果的含糖量有關吧。如果水果本身含糖量高那自然就高咯,本身含糖量不高的話應該是沒有什麼問題,
不高吧。
11樓:匿名使用者
不一定是啊!是因為你時間放長了,水分散失了很多,吃起來感覺就比較的甜,但是水果的含糖的兩並沒有因此而改變啊!
12樓:時鬆雨
比如黃蘋果放的時間長了就會更甜,原因是蘋果中的澱粉轉化成了糖,所以含糖量變高了
梨則相反,放的時間越長,含糖量越低。但你說的哪個煙臺梨的情況可能是梨的後熟過程,梨肉中的石細胞變少
13樓:斂雨凝
糖類包括的東西太多了。一般有甜味的是單糖和雙糖,寡糖有的有的甜味,有的就不甜。
糖類包括單糖,雙糖,寡糖,麥芽糊精,藍糊精,澱粉。
澱粉是不甜的,像饅頭,大米,糯米里面都含很多的澱粉,雖然不甜,但屬於糖類,也成為碳水化合物。
梨放的時間長了,是因為裡面的東西發生了變化,比如長鏈的糖連變短了,多糖變成了雙糖或者單糖,吃起來就感覺甜了。在放置的過程中,發生的反應可能會產生很多的水,所以感覺越放水越多,越放越甜。具體的反應有那些,我不是專業的,希望 有更專業的回答。
14樓:田埔提勒試管
一般評價水果的品質其中一點是測定可溶性固形物含量,是根據百分比來計算的,這個指標直接影響了水果的酸甜程度。放一段的水果澱粉會慢慢分解成糖類,但也有其他的東西。有些水果,如秋子梨一類(例如南果梨),需要後熟才能食用,一方面增加它的甜度,另一方面是它的石細胞比較多,後熟能改善口感。
通常水果越放越甜就是因為物質分解的原因,水分也是其中的產物,但水分和糖也是在不斷分解的,所以放置是有一定的時間期限的,不然不但口感不好,還會慢慢產生酒味,甚至腐爛
15樓:匿名使用者
但是放的時間長了就會甜一點
16樓:3658農民網
水分沒了,糖濃度就升高了
17樓:lgs58415綠色戰士
水果的含糖量越高就越甜。但水果的含糖量是會變化的。放置時間長了,水果內的澱粉在些轉化酶的作用下,就變為葡萄糖,當然就更甜了。
但也要注意,時間過放長了,由於水果進行呼吸作用,也會消耗糖份,從而使水果變得味很淡了。
一般是吃起來越甜的水果,含糖量就越高。
但也有一種叫甜葉菊的植物的葉子,吃起來相當地甜,但不是因為含糖量高,而是含一種很甜的,叫甜甙菊的物質,使人感覺到很甜的。
還有水果一般都有個後熟的過程。
18樓:
對,是的。一般來講,越甜的水果含糖量越高。
含糖量是會變的。因為時間放長了,裡面的澱粉有些轉化成了糖份,當然就更甜了。但也要注意,時間放長了,由於水果進行呼吸作用,也會消耗糖份,從而使水果變得味很淡了。
一般是吃起來越甜的水果,含糖量就越高。
但也有一種叫甜葉菊的植物的葉子,吃起來相當地甜,但不是因為含糖量高,而是含一種很甜的,叫甜甙菊的物質,使人感覺到很甜的。
還有水果一般都有個後熟的過程。
19樓:晁季慶覓露
一般來說水果越甜所含的糖分就越高,其實這種說法只是對了一半,甜度不僅與含糖量高低有關,還與糖的種類有關。所以這個說法只能適用於同一種水果來比較!
水果越甜糖分越高嗎?
20樓:孟子我的湯呢
水果的主要成分主要是水分、膳食纖維、糖分以及適量的有機酸、單寧等風味物質。
在這其中,主要決定水果熱量高低的的確為其含糖量的多少。這也就是說,水果中糖分所佔的比率越高,它的熱量也相對更高。
水果越甜,熱量就越高嗎?
水果的含糖量越高,其熱量就越高,那是否越甜的水果,它的含糖量也越高,對應的熱量也越高呢?
其實不然。比如,日常常被大家認為是**佳品的山楂,其含糖量高達22%;嚐起來甜度不高的火龍果,其含糖量也達13.3。
相反,西瓜大家都認為它的甜度高,含糖量一定不低,但實際上它的含糖量僅為6.2%,還不如山楂的1/3。
那為什麼嚐起來甜的水果,熱量反而低;而嚐起來寡淡的水果,反而熱量那麼高呢?主要有兩個原因:
① 水果中的糖分組成不同
水果中的糖分主要有三類:果糖、蔗糖、葡萄糖,他們不僅在化學結構上有所區別,且甜度也各不相同。
從高到低依次為:果糖(1.7倍蔗糖甜度)>蔗糖>葡萄糖(0.7倍蔗糖甜度)。由此可見,在水果中,果糖含量的佔比過高,則其味道更甜。
② 水果中的風味物質不同
水果的甜度不僅由其含糖量決定,還與其風味物質的組成有關。如檸檬酸、蘋果酸等有機酸,具有一定澀味的單寧類物質,以及鉀鹽、鈉鹽等無機鹽類物質,前兩者可以使水果變得酸甜可口,有效降低其糖分帶來的甜味,而鉀鹽、鈉鹽則可以顯著提升水果的甜度。
哪些水果含糖高,哪些水果含糖低?
由上文可見,單靠品嚐甜度來判決水果的含糖量並不靠譜。
水果越甜糖分越高嗎,水果越甜 含糖量就越高嗎?
孟子我的湯呢 水果的主要成分主要是水分 膳食纖維 糖分以及適量的有機酸 單寧等風味物質。在這其中,主要決定水果熱量高低的的確為其含糖量的多少。這也就是說,水果中糖分所佔的比率越高,它的熱量也相對更高。水果越甜,熱量就越高嗎?水果的含糖量越高,其熱量就越高,那是否越甜的水果,它的含糖量也越高,對應的熱...
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