1樓：匿名使用者
1.食物中的水分含量越大，熱量值越低。反之，乾貨越多，熱量值越高。
舉個例子，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜熱量最低，比如冬瓜、黃瓜、生菜等，熱量只有10~20千卡/100克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等也算高水分食物，但「乾貨」略多一些，熱量就到了30~50千卡/100克；含有澱粉的土豆、山藥之類，熱量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。
2.對水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來說，碳水化合物越高，熱量越高。這類食物中通常脂肪含量很低（榴蓮和牛油果例外），蛋白質也很低。
它們的主要熱量**是碳水化合物（包括糖和澱粉），特別是糖。所以，同樣一種水果，比較甜的品種就比不甜的品種熱量高。
3.在乾貨總量差不多的情況下，脂肪含量越高，熱量值越高。因為1克蛋白質和澱粉/糖的熱量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在乾貨數量大致相當的情況下，脂肪的比例越大，熱量值就越高。
比如說，同樣是含水量很低的完整植物種子，紅小豆的熱量是324千卡/100克，黃豆是390，生花生是574。因為它們三者的脂肪含量分別為0.6%、16%和44%。
4.在標註熱量值一樣高的情況下，消化吸收率越高，熱量就越高。食物中的膳食纖維會延緩消化吸收速度，抗性澱粉也不容易消化吸收。
但是，抗性澱粉往往也被算在熱量值中。抗性澱粉很難在小腸中消化，會直接進入大腸，成為大腸中有益細菌的「糧食」，產生有助健康的「短鏈脂肪酸」。天然的全谷雜糧、澱粉豆類、薯類，都有一部分的「抗性澱粉」。
但是，經過精製加工，去掉了膳食纖維的食物，消化吸收率通常都會很高，比如米飯饅頭、餅乾麵包等。
2樓：摯愛翡冷翠
就是看它們含有的一些高能成分，比如說澱粉啊，蛋白質啊，脂肪啊，這些熱量都特別高啊！
3樓：集思廣益
食物的熱量高低是按含澱粉和糖分的含量來界定的，含澱粉和糖分高食物的熱量就高，反之含澱粉和糖分低其熱量也低。
食物中的熱量應該怎樣計算?
4樓：易書科技
所謂食物的熱量，就是指食物中潛在的能量。能量的單位通常都以能單位卡來表示。物理學上把1克水從5℃上升1度所需要的熱量叫作1卡，或稱小卡。
營養學上的大卡，通常叫千卡。將1公斤水的溫度從15℃上升到16℃所需要的熱量就是1千卡，我們說某食物含有1千卡熱量，即把食物燃燒所放出的熱量，可以使1公斤水從15℃上升1度。又譬如，說某一蘋果含有87千卡的熱量，就是說，經過消化吸收、氧化分解，這個蘋果所產生的熱量，能夠使87公斤水的溫度從15℃上升1度。
能量**是人體生命活動的基礎，無論心跳、呼吸、體溫的維持、神經興奮、腺體分泌等生理過程，都需要能量，這些能量主要來自食物中的三大營養物，即糖類、脂類和蛋白質在體內的氧化分解。每一克糖和蛋白質在體內氧化可以產生熱量4千卡，脂肪可以產熱能9千卡。所以，三大營養素被稱作人體的能源物質，或叫作燃料。
我們的身體是由上百億個細胞所構成的有機體，每一個細胞都是利用營養物質和氧產生能量的化工廠，又是不同形式能量的轉換站，如肌肉細胞就能夠把熱能轉化成機械能，使人產生力量去做功。一個人如果每天吃下12毫米長的一塊方糖之後，他就獲得了登上幾十層摩天大廈的能量。
如何計算食物的熱量
5樓：孤巷裡遇見你
食物熱量計算方法
一般由食物成分表可以查的,也可用測熱器進行精確測量,將被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,記錄水質量和水溫變化,對應換算。
食品樣品熱量定義為：1ml（質量為1g）受熱時每升高1攝氏度所需熱量為4.817焦耳。[1]
①主食類：如米飯、稀飯、麵條，假若用 80 大卡為一個計算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗麵條的熱量就相當於80 大卡。
②肉類、豆腐、雞蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 大卡。
值得注意的是，1 個煮雞蛋的熱量是80大卡，但1 個煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。
③蔬菜類：600 克的任何蔬菜都等於80 大卡。
④海鮮類：100 克左右就是80 大卡的熱量。
⑤水果類：300 克西瓜、2 個桔子均為80 大卡熱量 。
擴充套件資料
1、什麼是熱量：人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。
它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。
2、熱量的單位：營養學中用「千卡」做熱量的單位。1千卡是1l水由15℃升高1度所需要的熱量
熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。
熱量的單位：大卡， 1大卡 = 1000卡
飲食中可以提供熱量的營養素是糖類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量，以每克為單位，分別是：糖類（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白質 4大卡、酒精7大卡、有機酸2.
4大卡。
計算食物或飲食所含的熱量，首先要知道其中熱量營養素的重量，然後利用以下公式計算：
熱量(kcal)=糖類克數×4+蛋白質克數×4+脂肪克數×9+酒精克數×7
成年人消耗的熱量利用在三方面：基礎代謝量、活動量、食物熱效應；成長階段與懷孕階段還需要額外的熱量以供建構組織。
6樓：匿名使用者
那些兒卡路里在中國很難算出來的，因為按照中國的烹調方式，放食物油或者花生油去炒熱量不一樣，放西芹多放牛肉少熱量也不一樣，很難精確算出來的，只有西方那些涼拌或者不烹調方式才比較容易算~我們只能大致粗略的估計
7樓：匿名使用者
卡路里又稱卡，1卡約合4。18焦耳。
8樓：匿名使用者
**不能盲目，一：喝蘋果醋 二：餐前吃水果 三：
飯後喝咖啡治脫髮的：用100~150克鹽投入半盆溫水中溶解。先把頭髮浸入，然後用洗髮露洗啊洗，洗乾淨就可以。
每週一次，2~3次就可以見效至於長高，多吃蔬菜水果，補充鈣質，身體自然又高又苗條
哪些食物含有更多的熱量，哪些食物是高熱量
類別 米麵類 水產類 蛋類 肉類 豆製品類 名稱 玉米麵 麵包 乾貝 蛤蜊肉 雞蛋 鴨蛋 豬肉 百頁 豆腐衣 能量 千焦耳 1524 1524 1432 1466 783 781 1402 1653 1912 類別 飲料類 甜食類 蔬菜類 調料 名稱 麥乳精 巧克力 綠豆 黃豆 麻油 植物油 能量 ...
熱量大的食物，熱量最高的食物是什麼
巧克力很多年輕人都比較喜歡吃巧克力，口味佳，還含有大量的可可脂，能夠降低人體內的膽固醇，還能起到緩解壓力的作用，然而不知道的是巧克力的熱量是非常高的，100克的巧克力中含有589千卡的熱量。巧克力是典型的高糖高熱量食物，過多食用會導致發胖，糖尿病，高血壓等疾病，如果想要 一定要避免巧克力的食用哦！杏...
怎樣計算食物的熱量，如何計算食物的熱量。。要公式。。
奶油 15ml 14g 100卡 青豆 100g 118卡 豬油 15ml 13g 115卡 黃豆 100g 325卡 花生 100g 583卡 紅豆 100g 310卡 杏仁 100g 596卡 綠豆 100g 320卡 腰果 100g 533卡 豆腐 100g 70卡 黑豆 100g 367卡 ...