1樓：行秀英後媼
其實煮粥當中真的有奧妙的.千萬不要用小火煮.
做法：白米先浸水2小時，把水份倒掉，加入食鹽及油，用手大力握爛，揉搓至水油米混而為一，放一小時，另用一高身煲煮滾水，把握爛白米倒入煲中，用湯杓不停攬動，直至煲中水再次大滾，保留大火不加蓋一直煮，煮1小時左右ok。
煮粥最好用新米,粥煮出來有粥香,上面提到用湯杓不停攬動，直至煲中水再次大滾，保留大火不加蓋一直煮，這樣就不會粘煲底了.
因全程用大火煮水份幹很快，不夠水時可加入滾水，不要加入冷水，令粥變涼滾不起，米一沉底不用我說大家明白啦
2樓：婁耕順勞未
米有不同
最好用來煲粥就用大頭米
也就是粗米
先把米洗乾淨
然後熟了後不要立刻開啟
等十幾分鍾
等裡面的蒸汽把粥局到棉·那開啟之後就會有一煲綿綿的粥了之後後面
你就隨自己的喜歡放材料去
但是要另外拿出其他容器來煮！
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