1樓：展翅冬飛的候鳥
沒,你說的是黃花菜吧~
一直有種傳言：金針菇含有一種叫秋水仙鹼的物質，經胃腸吸收進入肌體後，可被氧化成二秋水仙鹼，具有強烈的毒性，經常食用，對腎臟影響甚大，事實是否如此？記者近日了調查。
記者走訪了成都金針菇的主要培植基地———四川省農科院菌種場。據該場負責人介紹，他們曾將金針菇送國家檢驗了12個指標，卻沒有發現其含秋水仙鹼這種物質，相反，測出的結果表明營養豐富，含有如蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、核黃素以及礦物質鈣、磷和16種氨基酸，經常食用，可以預防和**肝炎、胃腸道潰瘍，並具有降低膽固醇的作用，而且可促進人的記憶，增長智力，特別是對兒童智力發育大有裨益，國外有人稱之為「增智菇」。2023年，日本癌中心研究所的池川先生也研究證明，金針菇的提取物具有很強的抗癌效果。
2樓：匿名使用者
混淆概念，金針菇是沒有毒的
金針菜，新鮮的才有毒
金針菜和金針菇是兩種東西。
3樓：匿名使用者
沒有毒這個是人工種植的，沒有毒。如果是野生的，比如雲南這邊的乾巴菌、菌首青等野生蘑菇生的就有毒，煮熟就沒毒了
4樓：匿名使用者
沒有毒，平常不經常吃嗎
火鍋店都是用的新鮮的！
5樓：偷懶的婷
沒毒,建議春天可以多食菇類食物.
6樓：寶貝佳加
沒煮熟吃了會上吐下瀉 我試過 難受的要死
7樓：連菜菜
沒毒。火鍋專門吃鮮的。
8樓：冰雪〓夏天
沒毒的！他們不是騙你的就是亂說的~~~~~
9樓：天極忍者
沒毒，鮮的乾的都沒毒。（最好吃乾的）
10樓：和天使一起成長
沒有毒的,而且吃了有助於睡眠哦!
有人說金針菇有毒？說有什麼秋水仙鹼，是不是真的？
11樓：千年人蔘萬年鱉
假的。網上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質是「秋水仙鹼」，人吃後對腎臟影響甚大，甚至在電視節目裡也宣傳這種觀點。在正常環境條件下規範生產的金針菇，只要在生產加工過程中不新增有害物質，無論是新鮮的還是乾的，都沒有毒。
根據國家對金針菇檢測的12個指標，未發現金針菇含有秋水仙鹼有毒物質。
有些**說新鮮金針菇有毒，估計有可能是把金針菜(黃花菜)當作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙鹼，一定要晒乾後才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，後者來自植物。
但是，金針菇並非人人皆宜。傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
12樓：卑教
電視上都專門報道過這件事，後來檢測證明沒有毒。而且不僅沒有毒，金針菇還有什麼抗癌之類的作用，建議你可以多吃吃，我就超愛吃金大州金針菇
13樓：匿名使用者
假的啦，我隔三差五都就會吃一頓金針菇，要真有毒我早就嗝屁了。
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