1樓:匿名使用者
銀耳雪梨糖水
烹製方法(兩人份)
材料:銀耳(1兩)、雪梨(1個)、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙)
做法:1、銀耳用清水浸泡1小時,等它泡發開後,剪去蒂部,以滾水焯一下撈出瀝乾水,再撕成小塊。
2、紅棗洗淨,剪成兩半去掉核;雪梨洗淨削皮,切成塊狀。
3、紅棗洗淨,剪成兩半去掉核;雪梨洗淨削皮,切成塊狀。
4、燒開半鍋水,倒入紅棗、銀耳和雪梨塊,加蓋中火煮20分鐘。
廚神貼士
1、熬煮糖水時,不時用勺子攪拌鍋中之物,讓其受熱均勻,避免粘鍋。
2、紅棗性暖,有養血補血的功效,帶核的紅棗比較熱氣,建議去掉核才下鍋煮。
3、浸泡銀耳不宜用熱水,最好用清水泡發,防止營養流失。選購銀耳,最好挑淡黃色的銀耳為佳,顏色白皙的銀耳,可能是經過硫磺燻蒸的。
4、銀耳又名雪耳,它含有天然特性膠質,長期服用可以潤膚,並祛除臉部的黃褐斑、雀斑,它還有潤肺滋陰、養胃生津、清熱活血和補腦強心的功效。
5、夏季是紅眼病流行的季節,加上高溫易中暑,常飲此糖水,既可解暑明目,又對聲沙口乾有療效
玉米糖水
1、甜玉米粒一斤,洗乾淨後加水煮開,就像煮玉米糖水一樣,這一步很重要,因為直接用生玉米來榨汁會有一股青澀的味兒,就算過後煮開了味道還是不能去掉,這也是用生榨法做玉米汁的不足之處。
2、玉米粒一定要煮透,不要因為玉米可以生吃、快熟而把時間縮短。煮的時間不夠,榨出來的玉米汁會渣水分離的,喝起來就沒有那種濃稠的口感了。
3、煮好的玉米放涼後就可以榨取了,加水要掌握分寸。不要太多也不要太少。我是三勺玉米四勺水榨的。
4、榨好後就可以直接飲用了。
所以說,最好喝的玉米汁是用熟榨法來做的,即先煮熟了玉米再榨,而不是榨了再煮,大家趕快試試吧!保準你喝了還想喝!!
腐竹白果薏米糖水
材料:腐竹 75克
白果 75克
薏米 38克
雞蛋 2個
冰糖 150克
水 8杯或適量
做法:① 薏米洗乾淨。
② 腐竹浸軟,白果去殼,然後用熱水浸片刻,撕去衣,去心。
③ 煲滾8杯水或適量水,將白果、薏米放入煲
紅薯糖水
材料:紅薯、冰糖隨意,生薑片、水適量。
製法:紅薯300克,削去外皮,切成小塊,加適量清水燒煮,待紅薯熟透後起鍋,加入適量冰糖、生薑片,再煮片刻飲用。
竅門:煲紅薯糖水一定要下姜,少許姜的香味,令糖水更加美味。
紅豆百合糖水
材料:紅豆120克,百合40克,花生40克,蓮子適量,果皮1片。
製法:1.用水洗淨紅豆,把浮在水面的雜質除去,預先浸一晚。
2.洗淨百合、花生、蓮子(去心)
3.陳皮浸軟,洗淨去瓤,切粒。
4.鍋內注入適量水,凍水放入各項材料,以慢火煲二個小時即成。
海帶綠豆糖水
材料:綠豆 200g、海帶 25g、香草(也叫臭草)2g/陳皮(晒乾的桔子皮)1小塊、
冰糖 適量、水 適量
做法:1、綠豆:懶的話洗乾淨浸半小時,放在一邊待用,如果想口感好的話,去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮:如果是放陳皮的話,就要用水浸軟,颳去瓢,再洗乾淨,香草的話洗幹
淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎,不太喜歡吃的就切大片一點,不過不要不放,
不放就沒有風味了。
3、海帶:浸軟,切成小段,喜歡吃起來有口感的就切寬一點,喜歡細膩一點的就切細
一點。4、在處理材料的同時,煲開一鍋水,把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡,中火煲2個
小時左右,在煲的時候記得要加水,不然很容易糊,又或者會把糖水煲成糖漿。
4、當綠豆都煲爛了,就跟據自己的口味加冰糖,再煲15分鐘。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法:1、直接熱吃(一年四季皆適宜!);
2、放入冰箱,冰了再吃(夏日消暑好味道!);
3、加湯圓熱吃(一次滿足兩個願望!)
注意:1、綠豆能解渴利尿,消腫下氣,解暑除煩熱,有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼,脾胃
虛寒,大便稀爛,腎氣不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久,因為浸洗太久,它的碘甘露醇(有
消腫利尿功能)會被溶去。
功能:清涼解熱,解毒利尿,治咳嗽,可減少**病毒(例如青春豆)。
2樓:匿名使用者
銀耳糖水最好喝,也是最快的,
3樓:匿名使用者
要快是吧,一勺白糖加一大杯水,好喝又方便
什麼糖水好吃..簡單又容易做呢???
4樓:匿名使用者
紅豆湯和綠豆湯
清涼解暑,好吃好做
取一百克紅豆或綠豆加水,煮到爛加入適量蜂蜜,晾涼後放入冰箱也可以凍成冰棍~~
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