山東煎餅怎麼吃,山東煎餅吃法

時間 2021-10-14 22:35:34

1樓:冠嬋雋

首先就是很多人熟悉的煎餅卷大蔥了,在洗好的大蔥上面沾點醬,然後用剛烙好的金黃的煎餅將大蔥捲起來,直接吃就好了。(不喜歡蔥味道的朋友就選擇其他吃法哦~

煎餅捲土豆絲,又叫土豆絲捲餅,這其實是一道家常菜了,把土豆絲炒好,可以根據自己的口味加辣椒和醋,當然土豆絲想要幾分熟就炒幾分熟就可以,然後晾好之後用煎餅卷,這時應該用放的比較鬆軟的煎餅卷味道更好!

雜糧煎餅是一種小吃式的吃法,是比較傳統的小吃。主要特點就是外酥裡嫩。這種吃法煎餅一定要薄,然後可以卷火腿、青菜、脆餅、生菜、裡脊等一系列小吃作料,主要還是看個人口味。

煎餅盒子就是用軟的煎餅做皮,像包餃子一樣把餃子餡放進裡邊,經過油炸吃的,餡主要是韭菜餡的。

拓展資料:

山東煎餅,傳統特色麵食。源於山東省。現代煎餅製作方法的創制年代難以考證,但「煎餅」一詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城,所帶食物即煎餅。

清代蒲松齡《煎餅賦》:「溲含米豆,磨如膠餳,扒須兩歧之勢,鏊為鼎足之形,掬瓦盆之一勺,經火烙而滂,乃急手而左旋,如磨上之蟻行,黃白忽變,斯須而成,『卒律葛答』,乘此熱鐺,一翻手而覆手,作十百於俄頃,圓於望月,大如銅錚,薄似剡溪之紙,色如黃鶴之翎,此煎餅之定製也。

2樓:段欣美郭贍

半肥瘦的豬頭肉,軟糯鮮香。卷在煎餅裡毫不肥膩,吃得人滿嘴流油。

牛肉渣:用牛肉切碎、芹菜切碎,加蔥薑蒜辣椒花椒暴炒,熱辣生猛。牛肉和芹菜都是能包住水分的東西,卷在煎餅裡,看著瓷實,咬著卻滋潤,尤其那香氣,怎麼摟也摟不住,簡直是透過煎餅卷往外散。

拿牛肉渣卷煎餅是讓人吃著最順口的。可惜一般人家做不好這菜。方圓幾十裡地,有家小吃鋪做這菜最出名。

出名到那鋪子只做這一道菜。你要別的,絕不伺候。

炸黃花魚:小黃花兒,炸的透骨酥脆,灑上椒鹽卷煎餅。口感絕佳風味絕佳,這是隻卷一兩層煎餅來吃的效果,像吃烤鴨時用春餅包鴨肉那樣。

而老臨沂人是照例要卷很多層,要卷很結實,卻也吃的很香。各種鹹菜:乾的溼的軟的硬的葷的素的都行,很硬派的搭配。

辣椒:俗話說要解饞,辣和鹹(山東話版本是:要拉饞,椒子鹽)。油炸幹辣椒,撒一把糊鹽,要是有煉豬油剩下的油渣那就更好了。拿這樣一個煎餅卷給老沂蒙,那簡直是滿漢全席都不換。

對臨沂以外的人來說,關於煎餅最出名的恐怕還是卷大蔥。但這吃法只是早年間窮時的舊事了。有大肥肉,誰還吃蔥啊。

3樓:匿名使用者

你說的那種是小吃型別的,嚐嚐鮮罷了,不能當飯吃的。真正的山東煎餅是軟的,可以捲上菜當飯吃的。

4樓:冰棍兒兔子

3樓正解~你這種盒裝的就是拿給外地人嘗新鮮的。你這種的話就直接拿來嚼的。要是想卷著吃,就放在熱水上面蒸一下,就變軟了,卷點菜啦,什麼的,都行。

一般我比較喜歡卷炸魚,土豆絲兒,etc.

其實,真正的山東煎餅味道很香的,尤其是自己家裡製作的,綠色又營養,這種禮品性質的其實沒什麼意思的。

5樓:匿名使用者

抹上甜麵醬,卷著大蔥吃,超香,我特愛吃!!

6樓:應平藍

最常見的就是卷大蔥蘸醬

山東煎餅吃法

7樓:30秒不

第一種吃法,菜煎餅。這種煎餅的吃法是將煎餅平攤開來,把炒好的菜,放入煎餅當中,之後將煎餅摺疊放在鍋上,加入少許的油煎炸,這種吃法可以最大程度的將煎餅與菜品結合,而且通過油炸之後可以讓香味充分融入到煎餅和菜品當中,相信吃一次一定會讓你回味無窮的。

第二種吃法,煎餅果子。這種吃法,主要是發源於天津地區,天津的煎餅果子聞名全國,這種煎餅和山東地區的煎餅有一點點區別,因為這種煎餅是現做的,但是做出來之後加上炸好的果子(一種油炸麵食)與雞蛋,味道也是相當不錯的。

第三種吃法,煎餅卷大蔥,這是山東地區煎餅最為經典的一種吃法,當然也不能單單是煎餅直接卷著大蔥吃,最好的吃法就是配上大醬。山東地區特產的獨特的黃豆大醬配上山東大蔥,再加上山東大煎餅,一起卷在一起,咬一口清脆可口、芳香四溢,而且伴隨著大蔥的辛辣感覺、黃豆醬的芳香以及煎餅的酥軟,這種搭配是最受人們歡迎的搭配。

從山東帶來的幹煎餅怎麼吃?

8樓:逮賢殷俏

塗一些甜麵醬裹一棵大蔥,吃著很不錯的哦;如果覺得幹就卷一些熱菜在裡面,或者蘸著菜湯吃,或者煎個蔥花雞蛋裹在煎餅裡面吃。其實煎餅有很多吃法的哦,隨心隨意,喜歡怎麼吃就怎麼吃

山東煎餅怎麼吃好吃

9樓:喵嗚的小可愛哇

山東煎餅製作方法:

1、準備煎餅。

2、大果子。

3、將煎餅切割成長方形,果子切條。

4、番茄醬,番茄辣椒醬。

5、將水蘿蔔丁,小蔥放入,加入兩種醬。

6、捲起來。

7、鍋中刷上少許花生油放入煎餅果子。

8、小火慢烙。

9、烙至兩面金黃。

10樓:刁煊胥歆然

塗一些甜麵醬裹一棵大蔥,吃著很不錯的哦;如果覺得幹就卷一些熱菜在裡面,或者蘸著菜湯吃,或者煎個蔥花雞蛋裹在煎餅裡面吃。其實煎餅有很多吃法的哦,隨心隨意,喜歡怎麼吃就怎麼吃

11樓:天牛煎餅機

你可以卷菜,就像我們當地的早點可以卷饊子、雞蛋、土豆絲、海帶絲這樣的小菜,也可以用辣椒炒一些小魚乾、小蝦,肉沫花生這樣的卷著吃,飯店很多這樣做的,口味很好

超市買的山東雜糧煎餅皮怎麼吃,感覺一加熱的話會變脆,就沒有辦法吃了

12樓:姬覓晴

超市買的山東雜糧煎餅皮吃法如下:

準備材料:煎餅皮、黃豆醬、老乾媽、醬豆腐、熟白芝麻、香菜末、香蔥末、食用油、生雞蛋。

一、燒熱平底鍋,在鍋底刷一層油,放入山東雜糧煎餅皮。

二、磕上一隻生雞蛋,迅速攤開。

三、撒上香菜末,香蔥末以及熟芝麻。

四、用鏟子輕鏟麵皮邊緣,很容易剷起時,進行翻面。

六、將煎餅摺疊捲起後裝盤,就ok了。

七、裝盤即可食用。

13樓:稀裡糊塗

如何加熱?蒸一下可以嗎?

請問山東煎餅醬料怎麼做的,山東雜糧煎餅醬的製作方法

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