1樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2023年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
煎餅是怎麼做的啊？
2樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
3樓：初味派
雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。
4樓：匿名使用者
【荷葉小餅】
所需食材：麵粉300克，酵母3克，溫水適量，食用油少許。
ps：另需準備乾淨的梳子一把。
做法：酵母放入溫水中化開，溫水30度為宜，不燙手的感覺。倒入麵粉中活成麵糰。（如果水不夠，還要用溫水和麵。）麵糰揉光滑後，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵1個小時左右。
發酵好的麵糰個頭是之前的兩倍，扒開有蜂窩。取出，在案板上再揉一揉排氣。揉勻揉光滑。
取二分之一面團，揉成長條狀，直徑大概5釐米。
切在一樣大小的劑子，大概30克一個。撒些乾粉防粘連。
將一個劑子擀成偏橢圓形。用刷子在表面刷一層食用油。
對摺後，先用梳子壓出荷葉餅的紋路，壓痕要稍深一些，避免蒸完痕跡看不出來。最後，大拇指和食指在下方捏出葉柄。
放蒸鍋中二次發酵15分鐘。開中大火，蒸15分鐘，關火，燜兩三分鐘取出。
6.【春餅】
所需食材：麵粉300克，開水170克左右，食用油少許。
做法：麵粉加入熱水用筷子攪成絮狀（熱水不要一下子全部倒入，一邊攪一邊加水）
2.和成麵糰靜置15分鐘。
3.分成40g左右的小劑子，擀成薄薄的圓片。小劑子上下可以撒些乾粉防粘，但不要太多。
4.鍋內放少許油，小火，放入餅，烙1分鐘左右，有鼓包翻面。
5. 翻面烙1分鐘左右。
6.可以加入自己喜歡的菜卷著吃！味道好極了！
5樓：魯姐美食
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入一個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
6樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
7樓：網友
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉米麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜。
8樓：功語晨
煎餅果子教程來了，這次用到的炊具多一些，大家耐心學習哦。
9樓：匿名使用者
1.打麵糊：將麵糊打均勻，可以加個蛋和蔥花兒，適量鹽，麵糊的稀稠程度以倒在煎鍋裡可以均勻流動為宜。
2. 將不粘平底煎鍋加熱，少淋一點兒油，使鍋底均勻沾上油，倒入少量麵糊，翻動煎鍋使麵糊均勻攤在鍋底，待一煎餅成型後，翻面，再加少許油，兩面金黃即可出鍋。
配牛肉醬或者豆瓣醬味道很不錯的。
10樓：熊懷蓮
我 們臨沂的特產是煎餅，像麵皮一樣的，外地人說像一張紙，不知道你說的是不是這種。
我們臨沂的煎餅是用一種我們臨沂特有的灶具做出來的，叫鏊（ao同奧）子，先打麵糊，不能加鹽，不然會粘住，不好揭。不能太稀也不能太乾，把鏊子放在爐子上加熱，火別太大，不然會很容易糊掉，等熱了之後用抹了油的布在鏊子上擦一遍，然後把麵糊倒在鏊子上，用竹板一圈圈的趕。做成一個大大的圓餅形，很薄的，然後等到看到邊上都翹起來了，就可以把它揭開了。
挺難做的，對初學者來說很困難，應該老是掌握不住力度，很容易把煎餅弄破或是厚度不均勻。不過真的很好吃，特別是捲上喜歡吃的菜，辣椒什麼的。
烙煎餅的做法
11樓：生活寶典
烙，是一種傳統的食物加工方法，主要針對的是麵食。下面我為大家介紹烙煎餅的。做法，希望能幫到大家！
做法一
材料：麵粉、雞蛋、蔥花。
做法：1、 麵粉用水調成糊，加入雞蛋，切碎的蔥花、鹽、南德粉攪拌均勻；
2、 鍋燒熱，鍋底刷上一層薄薄的油，舀出一大勺麵糊澆在鍋底，並抬起鍋手腕用力把鍋轉一圈，目的是讓鍋底的麵糊流動在鍋底產生一個圓圓的餅；
3、 小火煎十秒後翻面，數秒後再翻一面，煎至兩面都發黃；
4、 烙一張餅的時間一分鐘就夠了，因為很薄很容易熟；
5、 烙好的起鍋摺疊一下裝盤。
做法二
材料：麵粉、雞蛋、韭菜、蔥、蒜、辣椒、鹽、大醬。
做法：1、 準備適量的麵粉，加少許的鹽，然後分次少量的加水，直到攪拌成糊狀；
2、 想增加煎餅的口感，打一個雞蛋進去，這樣吃起來很有嚼頭，還可以放點韭菜碎進去，又好看又好吃，順著一個方向，直到攪的沒有小麵疙瘩為止；
3、 平底鍋只需薄薄的抹一層油，然後就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了；
4、 煎餅捲上大蔥和醬，也可以卷各種蔬菜；
煎餅怎麼做？
12樓：修英銳
煎餅怎麼做 見面是吧 苞米麵兒打戲 還有黃豆麵兒 大戲 苞米麵兒裡放入1 4的黃豆麵兒 然後用水巧的粘稠 不太用勺子 搖起來 年初不拉斷條 這樣就可以放在平底兒鍋上倒上一勺 用簡明鬧子 順著一面一直刮把面 一直刮雲 這樣的煎餅就燙好了。
13樓：小桐
1、將雞蛋、火腿腸、大白菜莖、米飯、香蔥準備好，火腿腸，大白菜莖及香蔥分別切成小塊備用。
2、在打散的雞蛋中分別加入米飯以及切成小塊的白菜莖、火腿腸、蔥後再加入適量的鹽、五香粉、胡椒粉拌勻。
3、加入各種配料及調味料拌勻。
4、將鍋中倒入適量的油，燒熱後關小火煎。翻過來煎另外一面，直到兩面金黃色即可出鍋。
煎餅如何做
14樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
15樓：初味派
雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。
16樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
17樓：未知者丶
食材明細。
普通麵粉150克。
綠豆麵粉150克。
薄脆兩個。香菜適量。
雞蛋3個。熟芝麻適量。
香蔥適量。生菜適量。
醬料適量。製作步驟。
1. 普通麵粉150克、綠豆麵粉150克。
2. 溫水合成麵糊，要稀一點。
3. 薄脆兩個、香菜、雞蛋3個打散（家裡餅鐺小不適合放整蛋）熟芝麻適量、香蔥適量、生菜半個，醬料（醬豆腐、韭菜花、蒜蓉醬、甜麵醬）。
4. 電餅鐺（或平底鍋）燒熱，放少許油。
5. 將麵糊一勺倒在餅鐺裡，用木鏟慢慢攤開，倒上蛋液。
6. 將蛋液塗抹均勻，撒上熟芝麻。
7. 見雞蛋凝固了，把煎餅翻面。
8. 用刷子將醬料塗抹在煎餅上，撒上香蔥、香菜、放上生菜。
9. 放上薄脆。
10. 將煎餅摺疊，包好。
水果酸奶煎餅怎麼做？酸奶煎餅怎麼做
水果酸奶煎餅。簡介 超簡單的。材料 酸奶1瓶，麵粉適量，雞蛋一個，水果 挑自己喜歡的 做法 1.將 雞蛋 麵粉攪拌成糊糊狀，麵粉我具體沒有量。2.用平底鍋來煎，就和平時煎餅一樣。3.把獼猴桃和一塊煎餅用餅乾模挖出可愛的形狀。4.番茄打成醬，我用的攪拌機，然後淋在煎餅上就可以了。酸奶 雞蛋 白糖 麵粉...
肉煎餅怎麼做，肉末煎餅怎麼做好吃
1.姜切成薑末和鹽 生抽 料酒 孜然 黑胡椒一起加入豬絞肉裡攪拌均勻 2.加入一個雞蛋 3.攪拌到肉餡上勁 4.標準粉80克 5.一次加入水160克 6.充分攪拌均勻 7.待鍋熱後，加少許油，轉動鍋身使油鋪滿鍋底 8.倒入一半的麵糊，轉動鍋身使麵糊攤開小火慢煎 9.麵糊上部基本凝固，放入一半調好的肉...
怎麼做煎餅好吃
薄如蟬翼的餡餅 所需食材 麵粉300克，肉餡400克，柿子椒2個，鹽3克，蠔油5克，蔥薑蒜末適量，醬油生抽少許，油適量，開水和清水適量 做法 1.麵粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀，再加入適當的清水揉成麵糰，蓋上靜置20分鐘，利用這個時間做餡。這樣燙麵的餡餅口感很軟，老人小孩都可以吃的呢 2...