1樓：幸運的楓陽
涼拌豆腐乾
準備材料，炒鍋內倒入植物油，下入花生仁炒熟盛出晾涼備用，豆腐乾焯水
然後切成均勻的小條
陳醋、生抽、白糖、鹽、香油攪拌均勻，做成醃汁拌入豆腐乾，醃十五分鐘，加入涼晾的花生仁裝盤後撒上適量的剁椒即可
2樓：匿名使用者
材料原料：香豆腐乾4塊，，調料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，，蒜頭2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，我沒放
做法1，香豆腐乾過開水焯一下，橫剖二後切絲2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開3，芝麻微波爐20秒2次轉熟
4，把所有調料(除了醋)，全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和.
3樓：芮抒戶浩廣
你好。涼拌豆腐乾要準備的原料有：香豆腐乾4塊，，調料：
油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，蒜頭2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放。
做法1，香豆腐乾過開水焯一下，橫剖二後切絲2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開3，芝麻微波爐20秒2次轉熟
4，把所有調料(除了醋)，全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和.
小訣竅醋不要和花椒一起下,容易發苦
另外，再說點我個人的看法，菜譜都是人弄出來的，何不根據你自己的口味適當加減調料，甚至改善做法，這也是一個小創意哦。
祝您生活愉快！
豆腐乾怎麼涼拌
4樓：北海數碼站
各種各樣的豆製品大家在平時應該都會吃到吧，特別是豆腐乾是很多人都愛吃的，它的做法也有很多，我們平時應該都會經常去超市買一些包裝好的豆腐乾，特別是饞嘴猴豆腐乾是不是大家都愛吃呢，其實豆腐乾的做法還有很多的，下面我們就來看看涼拌豆腐乾怎麼做好吃。
豆腐乾的食療作用是很多的，能夠很好的預防心腦血管的疾病，還能夠很好的保護我們的心臟，補充身體需要的鈣，防止骨質疏鬆，豆腐乾的吃法很多，涼拌的吃法很好，下面我們看看涼拌豆腐乾怎麼做好吃。
材料煙燻豆腐乾(兩三塊錢的)，小蔥3棵
做法1、先將豆腐乾用溫水洗洗，多洗幾遍，然後用開水燙幾分鐘。燙好後切薄片。
2、小蔥切成蔥花備用.
3、將蔥花、生抽三勺、陳醋一勺、鹽少許、味精少許、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐乾中，拌勻即可。
涼拌豆乾
材料豆乾蔥香菜生抽鹽雞精糖米醋香油
做法1先調醬汁。拿一個小碗，在碗裡倒入適量生抽，米醋，鹽，糖，雞精，蔥，和香油攪拌均勻，放入冰箱備用。
2把豆乾切片，裝盤。淋上冰過的醬汁，再放上香菜。
清新爽口，在炎熱的夏天吃這道菜真是再合適不過。
小訣竅醬汁放在冰箱裡，可以什麼時候吃再拿出來，豆乾我是超市買的，本身就有鹹味，所以我沒放太多的鹽，醬汁可以依個人的口味決定調料的多少，因為我愛吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。愛吃辣的朋友可以放點辣椒油，也很不錯
豆腐乾營養分析
1.豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2.豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
小孩和老年人都適合吃豆腐乾的，它是很有營養的，食療價值很多，大家在平時應該多吃一些豆腐乾，特別是今天我們介紹的涼拌豆腐乾怎麼做好吃，涼拌的豆腐乾的味道是很好的，特別是很適合在夏天這樣的季節食用的。
5樓：爵爺的網路
豆腐乾具有健胃、抗氧化，增強免疫力的功能。而豆腐乾又是我愛吃的一道食材，一般都是涼拌著吃，要想把涼拌豆腐乾做的好吃，也是有一些小竅門的哦，不防給大家透漏幾點，希望能幫助到您。
工具/原料
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豆腐乾 (200克)
香蔥，香菜， 各2根
姜，蒜 適量
芝麻醬 1勺
黃瓜 1條
香油，花椒油 適量
味極鮮醬油，香醋 適量
剁椒 1勺
鹽，味精，白糖 適量
方法/步驟
1/8 分步閱讀
把買回來的豆腐乾在清水中洗淨。（第一步最主要的是，一定要買新鮮的豆腐乾，即聞著沒有異味，外表沒有黏液，乾爽的才可以，不然夏天容易變質。）
2/8炒鍋里加半鍋清水，水開後，把豆腐乾放入開水鍋中焯一下，然後撈出控幹水份備用。（這裡焯水的時間不用太長，有1分鐘就可以了，不然就失去了豆腐乾的原味。）
檢視剩餘1張圖
3/8把控幹水份的豆腐乾切成薄片，放入調菜盆裡備用。
4/8把香蔥，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黃瓜切成絲備用。
5/8把黃瓜，放入盛有豆腐乾調菜盆裡，再放入鹽和糖拌勻後醃製5分種。（事先把豆腐乾淹制一下再拌，味道會更好。）
6/8取一小碗，放一勺芝麻醬用2勺水調開，再加入1小勺味精、蔥末，薑末和蒜末。
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7/8然後倒入2勺味極鮮醬油、適量香油、花椒油，最後撒入芝麻，攪拌均勻製成調味汁。
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8/8把做好的調味汁淋在調菜盆裡的豆腐乾上，放入一勺剁椒，最後滴入一勺香醋（最後放醋是為了不使菜過早的發蔫，影響口感），撒上香菜末拌勻，裝盤上桌即可，這樣涼拌豆腐乾就做好了，好吃哦！你可以試試。
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注意事項
事先把豆腐乾淹制一下再拌，味道會更好。
最後放醋是為了不使菜過早的發蔫，影響口感。
涼拌豆腐乾絲怎麼做好吃
6樓：林夕的微笑
食材明細
豆腐乾50克
芹菜50克
芫荽20克
辣椒油12克
醬油12克
微辣口味拌工藝
十分鐘耗時
簡單回難度
涼拌豆腐乾絲答的做法步驟
涼拌豆腐乾絲的做法步驟：1 1主要材料圖。
涼拌豆腐乾絲的做法步驟：2 2豆腐乾切絲，芹菜和芫荽切段。
涼拌豆腐乾絲的做法步驟：3 3澆一勺辣椒油。
涼拌豆腐乾絲的做法步驟：4 4澆一勺醬油。
涼拌豆腐乾絲的做法步驟：5 5撈勻即可。
涼拌豆乾的最好吃的做法 涼拌豆乾怎麼做好吃
7樓：青春永不倦
主料豆乾十塊
輔料花生米若干 香菜少許
涼拌豆乾的做法步驟
1. 豆乾切細絲加炸好的花生米及切好的香菜,加入調料涼拌
8樓：
主料豆乾200克
輔料鹽 1勺 姜適量 蒜適量 蔥適量 雞精半勺 糖半勺 辣椒油1勺
涼拌豆乾的做法1.準備好豆乾。
2.豆乾切條。
3.準備好調料汁，姜蒜蔥切細，加入鹽，辣椒油，花椒油，雞精，糖等。
4.鍋加水，倒入豆乾。
5.焯水煮一下。
6.撈出豆乾。
7.豆乾放入碗裡，澆上調料汁拌勻。
8.裝盤。
涼拌五香豆腐乾怎麼做好吃呢？
9樓：能恆
主料：豆腐乾200克，青椒半個，蒜黃10棵。
輔料：鹽半勺，香油2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，蔥白1斷。
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涼拌五香豆腐乾的做法：
1.超市，市場買來的豆乾，展平切兩半，再切絲。
2.豆腐乾儘量切的細些。
3.蔥白切絲。
4.蒜黃切段。
5.青辣椒切絲。
6.把切好的豆腐絲、青椒絲、蔥絲、蒜黃段放入盆中，一次放入鹽、香油、生抽、辣椒油攪拌均勻，裝盤即可食用。
10樓：櫛風沐雨
食材用料
五香豆腐乾250克
花生米適量相剋食物
鹽少量生抽適量
香油適量
辣椒油適量
白芝麻少量
蔥蒜適量
涼拌五香豆腐乾的做法
1.準備五香豆腐乾。
2.鍋裡燒開水，將豆乾下鍋汆水。
3.花生米碾壓成碎末。
4.撈出豆乾瀝乾水份，切絲，加蔥花、蒜末、花生末。
5.再加鹽、生抽、辣椒油、香油一起拌勻。
6.然後擺盤撒上白芝麻即可。
用手機看這道菜做法
小貼士1、夏天涼拌時一定要用新鮮的豆腐乾，很容易變質；
2、汆水時間不能太長，基本是稍燙一下。
11樓：半夏半暖
1.準備五香豆腐乾。
2.鍋裡燒開水，將豆乾下鍋汆水。
3.花生米碾壓成碎末。
4.撈出豆乾瀝乾水份，切絲，加蔥花、蒜末、花生末。
5.再加鹽、生抽、辣椒油、香油一起拌勻。
6.然後擺盤撒上白芝麻即可。
豆腐乾怎麼涼拌，涼拌豆腐乾的簡單做法竅門
1 將香乾切成小條 2 黃瓜洗淨也切成小條備用 3 蔥白切成絲 4 在一個容器內，放入處理好的香乾 黃瓜和蔥白 5 撒上少許鹽 糖 6 在鍋中放少許食用油，油熱後放入幹辣椒，炸出香味後，將油澆在容器中，攪拌均勻裝盤即可。做法二。1.香乾切片，放入沸水中煮2分鐘再撈出過冷水後瀝乾待用 2.青紅辣椒洗淨...
麻辣豆腐乾怎麼做好吃 豆腐乾的做法大全
材料豆乾 幹豆乾在水中浸泡一晚 食用油 孜然，味精，芝麻，辣椒粉，麻油，滷水。做法1 先用鍋裝三分之二的水，然後把浸泡好的豆乾放入鍋內燒 待鍋內水沸騰後，將鍋內的豆乾翻邊，使豆乾充分吸水，且將其中的雜質排出。從水沸騰後 此過程 持續5分鐘左右即可。2 將煮沸過的豆乾撈出放置 於調配好的滷水中。3 將...
青椒豆腐乾怎麼炒好吃，豆腐乾炒辣椒怎麼炒好吃
鍾老師聊生活 所需食材 豆乾 六塊 青椒 兩個 蔥花 適量 雞精 適量 鹽 適量 油 適量 青椒炒豆乾的做法 1 把蔥花用水洗乾淨，然後用刀切成蔥段。2 把豆乾用水洗淨，然後用刀切成條。3 然後把青椒用水洗乾淨，再用刀切成條。4 把鍋熱好之後，倒入油，再把蔥花倒進去爆炒出香味，之後把青椒帶進去翻炒。...