1樓：本本窮小子
主料：肋排
輔料（香料）：白芷 肉桂 桂皮 大料 花椒 香葉 黃酒 老抽 生澱粉 雞精 蔥 姜 蒜
做法：把肋排洗淨放入鍋中 加適量水 取適量調料放入鍋中大火燒開 小火慢煒15分鐘左右 把排骨取出
在炒鍋中加少許油燒開 放入 蔥 姜 蒜 爆鍋 放入排骨 翻炒 加少湯 小火等到湯所剩不多時加入生澱粉出盤
2樓：象飛鳥掠過
鍋裡放些油，扔點薑片，把排骨放進去炒，炒著會出水。水差不多快乾了，倒入料酒、生抽、老抽（還可以放點香葉或八角、茴香、辣椒等香料），加一點開水，小火燒十多分鐘到半乾了就可以了。
3樓：匿名使用者
原料：排骨、雞蛋、八角、桂皮、蔥段、姜塊、香葉、調味料等。
做法：1、排骨買回來後，鍋裡燒開水，把排骨放鍋裡焯，去除表面的髒東西，撈出後，控幹水；
2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。
3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊，香葉，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開後，小火燉，燉30分鐘後加入老抽，放進幾個煮雞蛋；
4、接著燉煮，直到排骨燉爛為止，加點鹽，撒入香油用大火收至湯汁濃稠。
4樓：匿名使用者
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5樓：匿名使用者
1.先將排骨洗淨，鍋中放水至剛剛淹沒排骨，煮沸，再出水；洗淨。
2.鍋中倒入少許油，切3片姜 放入鍋中炸20秒，把排骨入鍋炒至6分鐘後放黃酒3調羹，再放老抽醬油翻炒3分鐘，放清水一小碗，加蓋繼續燒，加少許鹽 ，一調羹白糖，燒至湯汁稠了，加少許味精即可。
蒜蓉排骨的做法，蒜蓉排骨做法
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