1樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
2樓：
尖椒炒肉教程，簡單易學
3樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
4樓：香蕉食堂
青椒炒肉看起來是很普通的家常菜 但是要炒好確實不容易哦
5樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
6樓：伽藍寺聽雨
青椒炒肉的訣竅在於勾芡醒肉，並且火候也很重要。
下面來看看青椒炒肉怎麼做吧。食材：青椒、裡脊肉、食鹽、料酒、澱粉、生抽、雞精、老抽、油。
先把買回來的裡脊肉給洗潔淨，而後貼成一條一條的，借的時候咱們也需求注意，非常好是順著紋理來切，這樣的話肉的口感才會加倍的好吃。等把肉切好之後，咱們再把青椒也洗潔淨，而後去了跟之後切成長條形長短和肉絲差未幾就好。接著咱們把切好的肉絲放進碗裡邊兒，加上少許鹽料酒，澱粉生抽用手把他們給抓勻稱。
接著蓋上保鮮膜，醃製十分鐘的時間。這時候我們再找一個碗，裡邊兒放上少許雞精澱粉，老抽和清水，非常後調製成一碗料汁。
等這些都籌辦好之後，我們把鍋放在火上把油燒熱，等油溫到達七成的時候，我們先把肉絲放進鍋裡煸煸炒，直到肉絲的顏色發生變化的時候，我們再把它給撐出來。趁鍋裡邊另有少許油，我們往裡邊加上蔥花，另有薑絲，比及這兩種食材都煸炒出香味的時候，先放上少許鹽。接著把剛才炒的肉絲放回鍋裡邊，再加上少許青椒繼續煸炒。
啊比及青椒變軟的時候，我們把剛才調好的料汁也倒進鍋裡邊，開大火把汁給收完了，便關火裝盤。
青椒炒肉絲，非常普通也是伴隨我們平生的家常菜。 青椒營養富厚，是大眾一年四季所稀飯的蔬菜之一。青椒炒肉絲的做法雖然簡單，可也是需求埋頭。
7樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
8樓：等等等等
這個如果要是炒肉的話，可以先用醬油和料酒把肉提前醃製好。
9樓：
青椒炒肉想要做的好吃的話，就是把青椒在水裡面焯一下，然後跟肉再炒在一起，然後多放點油多放點肉。
10樓：your大頭兵
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
青椒炒肉片是家庭餐桌中常見的家常菜餚，色香味俱全，是下飯的佳餚，營養價值豐富，青椒果肉厚而脆嫩，維生素c含量豐富。有溫中散寒，開胃消食的功效，教你青椒炒肉這樣做，肉嫩味香，青椒脆嫩可口，製作簡單，容易上手，下面分享下做法
【家常青椒炒肉片】
材料：青椒500克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、
做法：1.準備好所需材料，青椒洗淨，瀝淨水
2.將豬肉切成薄片，加入料酒，少許鹽，抓勻，再加入澱粉抓勻，醃製10分鐘
3.將青椒去蒂，去籽，再將青椒掰成塊
4.鍋加油燒熱，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白，盛出待用
5.鍋內再新增少許油，下入蔥花，薑末，蒜片炒香
6.下入青椒塊翻炒，將青椒炒至表面稍微起皺皮
7.加入炒好的肉片，再加入鹽，生抽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：豬肉切好後，加入少許鹽和料酒，澱粉，抓勻醃製，炒出的肉片嫩又不腥，青椒炒至稍起皺皮即可，不要炒過火，炒過火口感不脆嫩
11樓：財會小助手
青椒炒肉先把肉炒熟，裡面放一些豆瓣醬翻炒均勻，然後再放入青椒之後翻炒。
12樓：蟲火若星
先把肉切成片，鍋中放入油，放入各種調料，把肉炒兩個個，然後再放入青椒，這樣青椒不炒肉就做成菜，特別的好吃的
13樓：風火雲
青椒炒肉怎麼做好吃的話，先把錄音放在鍋裡面，用油澆一下，再放到金膠裡面就是可以的。
青椒炒肉怎麼做才好吃
14樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
15樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
16樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
17樓：
尖椒炒肉教程，簡單易學
18樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
19樓：匿名使用者
材料豬肉絲150公克，青椒絲60公克，紅蘿蔔絲20公克，木耳絲40公克，辣椒片10公克，蒜末10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，香油少許，醬油1/2小匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙
做法1、豬肉絲加入所有醃料醃漬約10分鐘，備用。
2、將紅蘿蔔絲、木耳絲放入滾水中汆燙約1分鐘，再撈起瀝乾，備用。
3、熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片，放入做法（1）的豬肉絲炒至顏色變白，再加入青椒絲快炒，續加入做法（2）的材料及所有調味料，拌炒均勻至入味即可。
青椒炒什麼才好吃？
20樓：梵天甘雨
青椒可以和很多食材一起炒，其中的搭檔是雞肉，需要的材料如下：
主料：雞胸肉一塊。
輔料：油一勺，鹽一小勺，老乾媽一勺，家樂雞粉半勺，青椒幾個。
青椒炒雞肉的做法步驟如下：
1、雞胸肉切片。
2、放入半勺雞粉和少量鹽。
3、用手抓揉均勻，醃製十分鐘。
4、青椒洗乾淨。
5、切成片。
6、油鍋燒熱。
7、放入青辣椒，加入適量鹽煸炒至辣椒微微變軟。
8、把雞肉片倒進去一起翻炒。
9、雞肉變色，放入老乾媽炒至入味即可。
10、裝盤，成品如下。
21樓：系遠宰胭
青椒炒魷魚
1.先把青椒【燈籠椒也不錯】切成一小塊
2.把魷魚切成一塊塊
3.把魷魚、青椒、少許豆豉、蒜米、放進鍋，大火炒一下
22樓：龔長順庾乙
青椒牛肉的做法（睡眼惺忪）
做法：1。牛霖肉切片後加鹽，胡椒粉，山芋粉，醬油，一次抓勻。
2。青椒切片待用。
3。鍋中坐油，見冒煙，即倒下牛肉翻炒至八分熟（肉色還露出一點點紅）裝起。
4。另起油鍋，炒香青椒，放少許鹽，再倒入牛肉稍加翻炒至牛肉全熟關火加上紅辣椒片妝點即可
23樓：巴其英閔羅
青椒炒肉
這是四川菜裡很平常的一個家常菜。用料很普通，做法也很簡單。
把鍋預熱，放少量鹽，再放少量油。
把肥肉放到鍋裡，把肥肉裡的油煉出來。
肥肉變黃時，把花椒、大料、薑片下鍋，炒一下。
把切好的肉絲，或肉片放到鍋裡。炒至肉片變色，再放一小勺醬油（或四川豆瓣醬），炒均勻。
放入切好的青椒，不斷的翻炒。直至青椒變熟。
這一步要注意一下，青椒變色後，放鹽和味精就可以起鍋了。若是炒得太久，青椒就會焦了，導致皮肉分離，很難吃。
特別注意：青椒一定要選手指粗的，長得醜醜的那種。平常見到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出來水淋淋的，而且辣椒容易變得軟軟的，不好吃。
最好是弄些肥肉煉油，這樣味道比較純正。如果用植物油的話，沒那麼香
24樓：杞霞野午
青椒炒；毛豆。肉絲。肉片。雞蛋。百葉。白乾。雞雜。木耳。皮肚。腰花。豬肝。目魚。釀肉糜。太多了就看你喜好
青椒炒肉，怎麼做好吃？
25樓：香蕉食堂
青椒炒肉看起來是很普通的家常菜 但是要炒好確實不容易哦
26樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
27樓：kingx皇朝
你好1.青椒切絲裝盤，大蒜姜3克切末備用，豬裡脊肉切絲裝碗，加入料酒，生抽，澱粉，雞蛋清拌勻醃製10分鐘
2.鍋中加入適量油，燒至7成熱，放入肉絲炒熟後，放入蒜末，薑末，青椒，炒至青椒變色;
3.放入鹽1勺，雞精1勺，調味後即可出鍋
有時間可以試一下。
28樓：
青椒炒肉是爽口的菜。
想要做的更好吃，
還是得選好石材。
選擇五花肉是比較不錯的。
然後把肉切成細絲，
切蔥花和薑末，
大勺放油，
七成熱，放入蔥花，薑末，
爆大勺後放入肉絲翻炒，
等肉絲有熟，
然後放入都切好的青椒，
再翻炒青椒有較熟，
再後放點花椒粉，
翻勻後出鍋即可，
好吃的青椒炒肉絲就弄好了。
29樓：互信互助互愛
青椒 1個
薑絲7g
紅椒 0.5個
蒜片7g
蛋清30g
豬裡脊300g
澱粉 3g
鹽1茶匙
白胡椒粉
0.5茶匙
生抽1湯匙
糖1茶匙
雞粉5g
料酒 1湯匙
烹飪步驟
1青紅椒切絲，姜切絲，蒜切片
2切好的肉絲加入雞蛋清、料酒、胡椒粉、生抽、澱粉，用手抓勻。
3起鍋燒油，倒入肉絲煸炒至變色。
4再放入薑絲、蒜片、白糖、雞粉、青紅椒絲煸炒。
5出鍋裝盤即可。
30樓：
青椒炒肉，把肉放在澱粉上，過一下用蔥薑蒜爆香，放入熱肉炒約大概30秒左右，放入青椒醬油，少許醋，少許糖，蠔油鹽，雞精，炒拌均勻，放點兒胡椒粉，大約1分30秒左右出鍋
31樓：
青椒炒肉，最重要的一點就是肉要嫩。
肉要首先醃一道，用蛋清，料酒，胡椒，放少許鹽醃。
青椒、姜、大蒜切成細絲備用。
最關鍵的一步就是肉下鍋的時間不能長。
32樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
33樓：p**en武
青椒炒肉想要做的好吃的話，首先就是不能要吵得太久，青椒和肉都是稍微炒一下就出鍋才會弄，炒的太久的話會變老。再有就是各種調料啦，只要你調料搭配的好就會很好吃的。
34樓：但禕木
青椒切成三角形塊，裡脊肉切片，先把青椒在開水中焯一下，再把肉片放點雞蛋清澱粉抓勻放到六層油熱鍋裡焯一下待用，油鍋剩適量油放入蔥薑末爆鍋下入青椒肉片爆炒即可
35樓：令狐芝
青椒炒肉就是先把油。炒一下。把肉炒成。八分熟的情況下再少放一點點油再把青椒放裡爆炒一下，這樣就可以了，這樣做非常好吃。
36樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
37樓：超超
肥肉先炒出油，另起鍋炒香辣椒下肉
38樓：匿名使用者
把肉提前用澱粉少許鹽抓抓，再洗青椒，掰或切青椒，放入盤中，切好蔥薑蒜待用。鍋中放好油燒熱放入蔥薑蒜炒出香味，放入肉炒，放少許鹽炒熟，在放青椒繼續，放蠔油醬油味精翻炒，炒熟出鍋就可以了
39樓：萍萍姐姐
首先肉一定要選擇好，生薑蔥蒜生抽料酒糖醋都備好，稍微醃製一會兒爆炒一下放到旁邊再炒青椒，然後再合在一起爆炒！起鍋的時候放點青祘葉子和味精。
40樓：
首先先要把肉用鹽澱粉抓勻醃製一下 然後往油鍋裡爆炒一會兒再放入青椒炒 這樣炒出來的肉質潤滑 青椒顏色翠綠很是好吃
41樓：
青椒炒肉，先將肉放入鍋中翻炒，七八分熟後然後加入青椒翻炒，是否好時這因人而異，如果你很餓，任何食物都會覺得很好吃，如果你吃得過飽，會對一切菜式都會失去的胃口。
42樓：柔和
每個人的做法都是不一樣的，可以根據自己的口味，把青椒紅椒切成菱形狀。然後再配上蔥薑辣椒，然後將肉切成薄片，用澱粉瘦肉粉加上調味料。攪拌均勻，準備入鍋。
然後將油燒熱，將瘦肉下進油鍋。在出鍋之時，將青紅椒也放進油鍋。記得出國的時候加上淺粉和香油。
43樓：匿名使用者
選用五花肉，先把肉切片，下鍋炒一下，把油逼出來，在放入青椒翻炒。最好加入點豆鼓，味道更鮮美。
44樓：小快樂
肉切薄片，青椒切小段，油鍋下肉，爆炒至變色，加鹽，醬油，糖，翻炒一下，再加青椒，繼續爆炒，加雞精，炒至五六分鐘，岀鍋即可
45樓：體娛荒原
青椒炒肉一定要注意三點，一個就是大火快炒一個就是要用料酒，就是拌一下肉。另外就是一定要及時的出鍋
青椒炒豬肉怎麼炒才好吃？
46樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
青椒塞肉怎麼做才好吃，青椒炒肉怎麼做才好吃
一人廚 教你青椒塞肉簡單又開胃下飯的做法 憽人擦 青椒這種菜，常放於各種菜中，或是當配料，或是調味道。對於大部分人來說，青椒都是可吃可不吃的，也不是特別喜歡也不是特別討厭。似乎青椒在當配角的道路上越走越遠，讓人們很容易便忽視了它的存在。可也有少部分人，對青椒是狂熱粉，不吃都覺得難過。王大姐似乎就是這...
肉怎麼炒才好吃，青椒炒肉怎麼炒才好吃
廚談天下 小炒肉將豬肉解凍切成片，大約厚0.3釐米，寬約3 4釐米，長度不用管，原來肉有多厚就切多長。製作 炒鍋上火，加入水，將肉放入，燒開後將汙物除去，撈出沖洗乾淨。鍋洗淨，加入少許油，加點八角，薑片，蒜片，蔥片，幹辣椒炒香，下入焯水後的肉片，炒一會，加入料酒，老抽，炒紅，最後加入適量的清水，燒開...
肉炒冬瓜青椒的做法，肉炒冬瓜青椒怎麼做好吃
主料豬瘦肉 50g冬瓜 200g 青椒100g輔料油 適量鹽適量醬油適量蔥 適量蒜適量泡發木耳 50g步驟 1.準備食材。2.肉切片，冬瓜去皮和瓤切塊，青椒掰塊，臨時又新增了些焯水後的木耳和西紅柿塊，蔥蒜備好。3.鍋中油熱後先放入肉片炒至變色。4.在放入蔥蒜炒香。5.然後將所有食材全部放入翻炒。6....