1樓：匿名使用者
葡萄表皮白色的是果粉。
這是葡萄生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，對人體並沒有危害，而且越是品質好的葡萄白霜越濃。果糖粉上還附生有在釀葡萄酒時會發揮作用的酵母菌，不需要除去。
果粉和農藥殘留的區分:
（1）如果是果粉，應該是均勻分佈在整個果面上的。
（2）如果是農藥殘留，那就會呈斑塊狀，像水漬一樣。
葡萄上的白霜是什麼？怎麼才能去除乾淨
2樓：五月小夥伴
其實……這是葡萄自帶的美顏功能。
白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，不僅對人體無害，反而說明葡萄很新鮮，不用非把它洗掉。
浸泡 + 沖洗，就能吃葡萄不吐葡萄皮。
3樓：十三妮
別擔來心，這種白霜並不是什自麼有害物質。
這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的天然物質，對於人體是完全無害的。就算沒有徹底洗乾淨，把白霜吃下去了也沒關係。
而且，從某種程度上來說，帶有白霜是葡萄新鮮與否的標誌。但是也不能完全避免是一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。
補充：如何清洗葡萄皮上的白霜？
葡萄皮上的白霜是不溶於水的，要採取一些特別的方法哦。
方法一：牙膏清洗法
1、用剪刀將葡萄粒一個個剪下來，放到容器裡。
2、取適量的牙膏，在手中打出來。
3、用手揉搓葡萄粒，然後用清水洗乾淨，就可以洗掉白霜。
方法二：麵粉清洗法
1、首先，用清水洗掉附著在葡萄表面的雜誌。
2、再把葡萄裝進容器裡，加一勺鹽，兩勺麵粉。
3、加上清水，用手輕輕攪勻，以打圈的方式攪動葡萄，然後靜置1到2分鐘。
4、撈出用清水漂洗乾淨，撈出晾乾水分即可
4樓：baby白色透紅了
葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質,也被稱為果粉,它們屬於生物合成的迴天然物質答,對人體是完全無害的。這類化合物不溶於水,而溶於氯仿等有機溶劑,所以無論是用水泡,還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。傳說中用麵粉可以洗掉白霜,其實不是真的把白霜洗掉了,只是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫隙給堵上了。
5樓：紫藤花御姬
用少量鹽水（牙膏也可以）輕輕搓洗葡萄。
6樓：奮鬥在海棠花
把葡萄剪成一粒，一粒的，用淡鹽水洗一洗就好。
7樓：匿名使用者
用水沖洗，這個可直接使用
8樓：匿名使用者
是果粉，剝皮吃就ok了
葡萄上的白霜是什麼?
9樓：亦舒堂
葡萄上的白霜對身體無害，反而可以證明葡萄是新鮮的，不用洗。
10樓：沃疆網
見過葡萄的人應該會注意到，有些葡萄的表皮上有一層白白的「霜」。這種霜並不是農藥殘留或長黴，而是葡萄表面天然的蠟質。科學家們通過先進的儀器測定得知，這些蠟質主要成分是一種果酸，另外也有一些長鏈脂肪酸、醛、醇、環狀化合物等。
11樓：喬爸
葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質,也被稱為果粉,它們屬於生物合成的天然物質,對人體是完全無害的。
葡萄上的白霜對人體是無害的。這層果粉對水果是有保護作用的,如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發,從而防止果實採摘後快速失水皺縮,對適應乾旱環境有著積極作用。果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤的環境,從而減少致病菌的侵染。
葡萄表面的白霜還含有酵母,所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
12樓：小悅大科普
葡萄上的白霜到底是什麼，對身體有危害？後悔一直吃錯了！
葡萄表面白色的東西是什麼？
13樓：匿名使用者
葡萄上的白霜是bai糖分的結晶。du
葡萄上的白zhi霜是糖分dao的結晶而已，成回分含有答酵母，就是因為葡萄皮上的白霜中存有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
在買葡萄等水果的時候，大家會發現在水果的果皮上有白色的「霜"。很多消費者對「白霜"情有獨鍾，因為他們認為有「霜」的水果就表示新鮮。但專家指出，一些白色自斑可能是藥劑的殘留物。
農技站以及特產站的專家指出，葡萄皮上的「白霜"有李鬼，正常的「白霜"確實能說明葡萄新鮮，但有些斑點卻是藥劑的殘留物。專家指出，正常的「白霜」分佈是自然均勻，並不覆蓋葡萄果皮本身的顏色。如果是藥劑的「白霜"，則外觀分佈不均勻，其中還會有些暗藍色的痕跡。
介紹了一個妙招，如何洗掉葡萄上的白霜，具體方法：
用剪刀將葡萄粒一個個剪下來，放到容器中；
取適量的牙膏，在手中打出末 ；
用手揉搓葡萄粒，然後用清水洗乾淨，就可以洗掉白霜 。
14樓：windy王子寧
葡萄裡面含有葡萄糖，酵母以葡萄糖為食，故葡萄上面的白霜就是酵母。
15樓：匿名使用者
葡萄表面的白色物質是果粉，它是葡萄特有的白色粉末，越新鮮的葡萄上會有越多的果粉，果粉對人體無害，要洗乾淨才能吃，最好的洗滌方法是放在淘米水裡輕搖或在清水裡面放點麵粉，可以洗得非常乾淨，祝身體健康
16樓：匿名使用者
1.葡萄分泌的蠟質，葡萄是漿果，水分很多，皮也薄，所以外皮的蠟質是用來防止水分蒸發的。2.如果是過了季節買的葡萄，就是防腐劑乾燥劑之類的，一定要洗掉，或者不吃這樣的東西。
17樓：白喵
葡萄表皮的白霜是果粉，是普通分泌的一種有幾物質，對人體完全無害，它不溶於水，對葡萄有保溼作用，用麵粉是洗不掉的，只是改變了果粉的結構，根本沒必要當心
18樓：匿名使用者
我家就是賣來水果的，等自我告訴你吧！我們會在bai貴价水果上噴撒du丁氨鉀之類的東西，zhi然後再把它房到有保鮮的貨櫃dao車運到目的地的水果批發市場，然後再放進水果攤檔的冰櫃裡。最後，才賣給果商，果商再賣給消費者，消費者也會放回家中冰箱。
最後拿出來吃。
整個過程，水果在這夏季經歷了多少次從冰到火，再從火到冰的過程。之所以它能保鮮不壞，就是之前噴撒丁氨鉀之類的東西的功勞。當它從冰箱拿出來，吸附了空氣中的水分子，就有水珠，但因為上面有我們之前噴灑的東西，所以看上去有一層白的水珠或者其幹掉後的水粉。
其它貴价水果都有，但葡萄水分多，顏色深，表皮光滑，所以特別容易看到。
洗洗後，放心吃吧！我吃了這麼多都沒事。
葡萄表皮的白色東西是什麼
19樓：小草的心闖天涯
葡萄表皮白色的是果粉。
葡萄生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，對人體並沒有危害，而且越是品質好的葡萄白霜越濃。果糖粉上還附生有在釀葡萄酒時會發揮作用的酵母菌，不需要除去。
果粉屬於生物合成的天然物質,對人體是完全無害的。這類化合物不溶於水,而溶於氯仿等有機溶劑，所以無論是用水泡,還是洗搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。傳說中用麵粉可以洗掉白霜，其實不是真的把白霜洗掉了，只是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫隙給堵上了。
葡萄上的白霜對人體是無害的。這層果粉對水果是有保護作用的,如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發，從而防止果實採摘後快速失水皺縮，對適應乾旱環境有著積極作用。果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤的環境，從而減少致病菌的侵染。
葡萄表面的白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
需要解釋的是，葡萄屬於不易生蟲的水果，且現在種植中大多采用套袋的方式，用到高濃度農藥的機率很小，因此如果確定是葡萄自身的白霜，則沒有必要洗掉。
擴充套件資料
從一定程度上說,帶白霜是葡萄新鮮的標誌，但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。具體的區分方法是，正常的「白霜」分佈自然均勻，並不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。而如果是藥劑「白霜」，則外觀分佈不均勻，其中還會有暗藍色的痕跡。
葡萄清洗也有竅門，專家建議不要把葡萄一顆顆摘下清洗。最好將葡萄三五顆剪成小串，用澱粉和鹽加入水中浸泡十分鐘左右，再用清水沖洗。
除葡萄外，李子、西梅、藍莓等水果表面也會形成此類「白霜」。過量使用農藥，會影響葡萄果粉的形成。所以，葡萄上的果粉恰恰是合理使用農藥的一種表現。
鳳凰資訊-葡萄表面覆蓋一層白霜 市民懷疑是殘留農藥
20樓：參天蘋果
葡萄皮上白白的一層東西，它被稱為果粉，是一種保護果皮的蠟質，富含植物多酚，具有防癌作用，卻常被誤以為是農藥殘留物而費心清洗。葡萄皮不但對**癌、心腦血管病有預防和**作用，另外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能會喪失很多。
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
由於當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。
21樓：慕容涼若
波爾多溶液，防蟲用的
葡萄（提子）上面的一層白色東西是什麼？
22樓：小木木喲哎
糖分的結晶，層白霜其實是提子中糖分的結晶而已，它的成分中含有酵母，這也版是為什麼權在釀造葡萄酒的時候不用另外加入酵母的原因。
葡萄、提子上如果有白霜，其實是說明是新鮮的，會買葡萄、提子的人在選購的時候，就會特意選擇有白霜的，因為這證明是新鮮的葡萄、提子。
世界葡萄品種達8000個以上，中國約有800個，生產上栽培比較優良的品種只有數十個。按用途可分為鮮食、釀酒、制幹、其他加工品種，以及砧木品種。
23樓：葡萄栽培愛好者
新鮮葡萄的bai
皮上的白du色物質是果粉，是zhi
一種蠟質層，能阻止dao水分蒸發，減少微生物侵內入，保護果實的新鮮容度。
不同的葡萄品種，果粉的薄厚也不相同。可以幫助區分不同的葡萄品種。
新鮮葡萄有果粉，很薄，似霜，一碰就掉。擦碰、清洗、長期儲存都會使其消失。
果粉保持完好，說明葡萄剛剛採摘，非常新鮮。
果粉吃了不會影響健康。
但如果表皮有白色或淡藍色斑點，則是藥劑殘留，需要清洗乾淨再吃。
葡萄果粉中存在酵母，自制葡萄酒在發酵時，可以不用另加酵母。
24樓：晨曦小常識
葡萄或提子上面的白霜是什麼來的？洗也洗不掉，到底能不能吃
25樓：匿名使用者
記得生物課上說是葡萄自己長出來的酵母，一種菌，用來發酵釀酒什麼的。所以在做葡萄酒的時候葡萄上就已經有酵母了，不用再新增很多東西。 吃了對身體應該沒什麼影響的。
26樓：匿名使用者
是果霜。。也可能是農藥殘留...
吃葡萄前 用澱粉泡 一泡... 就能去除了
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