1樓：白白胖胖小小兒
醬油黃豆小菜長毛了不能吃，發黴才長毛。
2樓：
都已經長毛了，說明有細菌了，不能食用！
3樓：
醬油黃豆小菜長毛了，我覺得不能再食用了，因為他已經有黴菌了，這樣吃完對人身體是有害的。
4樓：做事先做人閆
還可以吃的，噴點料酒。
5樓：匿名使用者
豆瓣醬長白毛還能吃，食用前把上面的白毛剔除,再加熱一下。
豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是由蠶豆（華南，西南等地用蠶豆，中原，華東地區多用黃豆）、曲子（一種用來發酵的菌）、鹽、做成的。同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。
豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;豆瓣醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率；豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2、陳年和普通豆瓣醬區別
豆瓣醬之所以說陳年，意思是指發酵了好幾年，不過陳年豆瓣醬因為經過較長時間的貯藏，所含的有機酸的多樣性會更豐富一些，同時陳年豆瓣醬在**方面也要貴一些的，口感上面是一樣的。陳醋的年限是廠家自己設定的，目前並沒有相關部門規定。
醬油長毛還能吃嗎，油長毛了還能吃嗎
記憶蛋餃 不能。醬油長毛說明變質了。為了有效防止醬油發黴長白膜，可以往醬油中滴幾滴食油 放幾瓣去皮大蒜，或者滴幾滴白酒，這幾種方法都能起到比較好的防黴作用。每到天氣變暖的時候，醬油就經常出現發黴現象，上面出現一層白色的東西，切勿在盛放醬油的瓶子裡混入生水。在夏日一定要注意密閉低溫儲存。擴充套件資料 ...
黃豆發黴還能吃嗎，煮熟的黃豆發黴了能吃嗎？
伏海之 如果有一堆黃豆，肉眼已經可見發黴，那麼立案調查需不需要再送檢？如果送檢了合格怎麼辦？2 黃豆肉眼可見發黴，但是黃麴黴毒素檢測結果是合格的，為什麼？myselfsky 1 標準如果是規定毒素那就得檢毒素 2 微生物通常是在不利環境下才產毒，所以有可見黴斑毒素不超標也不足為奇，況且你看到的黴斑不...
放了2年多的黃豆還能吃嗎？黃豆放幾年了還能吃嗎
放了2年多的黃豆只要沒有發黴變質的情況，是可以吃的。一般黃豆的保質期都在兩到三年，如果放置環境得當則更好，如果黃豆沒有變色，變質，應該可以吃，當然不提倡吃過久的黃豆，最好是吃新鮮的。補充 黃豆營養全面，黃豆含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的倍。蛋白質的含量不僅高，而且 黃豆蛋白質的...