1樓:匿名使用者
你說的那種麵包應該是用中種法來做的,這種方法做的麵包是很鬆軟的。
2樓:李靈桑
用雞蛋和酥油和麵,應該就能鬆軟
3樓:yy桔子
超市有發酵粉賣,我看過那個說明書的,加老那個應該可以在微波爐裡打出麵包來。
用麵包粉和電飯煲怎麼做麵包?
4樓:妙技生活
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。
5樓:來自吳城才高八斗的裡海狼
1、將雞蛋到容器裡面,將蛋清和蛋黃分離後,打蛋清,打的過程中加入鹽。
2、將蛋清打到有點稠時,放一勺糖,如圖所示。
3、大概要打半小時左右,成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物。
4、蛋黃裡放2大勺糖,3大勺冒尖的麵粉,6勺牛奶。
5、攪拌好後,倒入一半剛才打好的蛋清,上下拌勻,不打圈,稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌。
6、電飯煲按下煮飯預熱一下,稍微熱些就好,然後倒入油,均勻的塗在鍋內,防止粘鍋。
7、倒入拌好的材料,按下煮飯鍵,等跳到保溫上的時候用毛巾擋住出氣口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。
擴充套件資料:
電飯煲蛋糕烹飪技巧:
1、麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒。
2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步:
(1)魚眼泡狀 : 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖。
(2)呈較粗泡沫:繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打。
(3)表面出現紋路:到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
(4)溼性發泡:繼續打,蛋白能拉出彎曲的尖角,已到溼性發泡的程度。
(5)乾性發泡:繼續打,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明打好了。
4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水,有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦,不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候,端起來輕釦幾下,可以排出麵糊裡的氣體。
6樓:答答答王子
步驟/方法
1、準備好原料;
電飯煲麵包的原料:麵粉;
電飯煲麵包的配料:雞蛋,牛奶;
電飯煲麵包的調料:糖、鹽、油。
2、打四個雞蛋到容器裡面,將蛋清和蛋黃分離;
3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了;
4、加鹽和糖;
5、打到有點稠時在放一勺糖;
6、大概要打半小時左右,成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物;
7、蛋黃裡放2大勺糖,3大勺冒尖的麵粉,6勺牛奶;
8、攪拌好後,倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西,上下拌勻,不打圈,稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌;
9、電飯煲按下煮飯預熱一下,稍微熱些就好,然後倒入油,為了不粘。均勻的塗在鍋內10、倒入拌好的材料,按下煮飯鍵,一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。
注意事項
裝雞蛋的容器裡不能有水
7樓:匿名使用者
加蛋黃和蛋糕粉、半盒牛奶一起攪拌,攪成糊狀(加點糖)。然後放在電飯鍋中震一下,讓裡面的氣泡震出來,然後按下電飯鍋的煮飯鍵,煮個十分鐘,就可以了。
8樓:檀尋冬
見過達人用電飯鍋做蛋糕的,但是回塌很厲害,口感也並不鬆軟,做麵包,還沒見過撒~~
9樓:洗車機**
我做過蛋糕,麵包我真的沒有看過,我以前做小家電的,瞭解一些,但你這種實在太有難度了,呵呵
10樓:筱玥寶貝兒
呵呵,這個我還真沒做好。不過我建議還是不要用電飯煲做麵包。最好還是用烤箱吧。
奶塊怎麼做麵包?
11樓:儔僥由儐
1.準備食材。
2.將麵糰材料中除了黃油外的材料都放在一起,牛奶我將它放在微波爐中略加了溫。
3.將黃油切成小丁放在揉成光滑的麵糰中。
4.至可拉出稍透明薄膜。
5.蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。
6.麵糰發至約兩倍大後發酵完成。
7..取出麵糰放到桌面上按扁排空內部氣體,然後用擀麵棍將麵糰擀成厚度約0.5cm的長方形面片。將面片切成約2cm寬的小條。
8.把面片整齊有間隔的排入烤盤中
9.放入蒸烤箱中,選擇發酵功能30分鐘。
10.將發酵好的刷上一層打散的蛋白,撒上適量椰蓉和細砂糖。
11.蒸烤箱提前預熱,180度,中層,約15分鐘左右至表面金黃即可。
小貼士1麵粉也可用普通麵粉,牛奶的用量請根據麵粉的吸水性酌量新增。
12樓:廣秋梵
用糖和小麥在工作臺做
初學者用烤箱做麵包的步驟?
13樓:戒為良藥
準備食材:
麵粉 3碗、黃油 2/3塊,約180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、雞蛋 3個
烤箱麵包的做法
1.將麵粉,酵母粉,牛奶,白糖,雞蛋放麵包機內,按和麵功能,和麵一次結束後(會有鳴聲),放入融化的黃油再次和麵功能一次,然後就發麵,發至原來2倍大即可;
2.揉掉面中空氣,分成雞蛋大小每份;
3.用擀麵杖弄成長形,兩頭尖,中間寬,包入如肉鬆,色拉醬等餡,捲起靜放30分鐘;
4.也可搓成長條繞上香腸;
5.準備好雞蛋液及蜂蜜水;
6.烤箱預熱5分鐘,在成形麵包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分鐘左右,200度,過程中刷幾次蜂蜜水及蛋液,這樣麵包色澤更好;
7.麵包烤好後取出放冷即可。
14樓:匿名使用者
第一步、先從認識面粉開始吧!
15樓:匿名使用者
麵粉 3碗、黃油 2/3塊,約180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、雞蛋 3個
烤箱麵包的做法
1.將麵粉,酵母粉,牛奶,白糖,雞蛋放麵包機內,按和麵功能,和麵一次結束後(會有鳴聲),放入融化的黃油再次和麵功能一次,然後就發麵,發至原來2倍大即可;2.揉掉面中空氣,分成雞蛋大小每份;
16樓:匿名使用者
高麵筋的麵粉做麵包,發酵比較理想看看tm344.co麵包是怎樣做成的
17樓:呼格爸爸
用烤箱預熱放一碗熱水,在把和好的麵糰放進去醒發,在分割成型。在發。在烤
麵包怎麼做,麵包是怎麼做的?
麵粉里加適量鹽,一小勺白糖攪拌均勻 如何用烤箱做麵包 2溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用 如何用烤箱做麵包 麵粉里加酵母水之後揉成光滑麵糰,一定要多揉,使勁揉,這樣才能出筋,揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去,然後蓋蓋子醒2個小時 如何用烤箱做麵包 麵糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵 如何用烤箱做麵...
麵包怎麼做,麵包是怎麼做的?
1全部可可粉中加熱水拌勻,碗中倒牛奶,加玉米油 糖,篩入低筋麵粉拌勻加蛋黃,蛋白分次加糖打發,蛋黃中加入三分之一蛋白霜,倒回剩餘蛋白霜中拌勻,裝入裱花袋,烤盤中擠上小波點,烤箱180度烤兩分鐘,蛋糕糊混合可可粉倒入烤盤,160度烤20分鐘,淡奶油打發鋪在上面,捲起切開。食材 可可粉15克,牛奶60克...
電飯煲做麵包,怎麼做,電飯煲怎麼做麵包
電飯鍋做麵包的方法如下 工具 電飯煲一個 手用的攪拌器一個 電動的更好 大碗兩個。原料 雞蛋4個 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好 糖100克 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。做法 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 這種方法能縮短攪打時間...