1樓：浪子心丶
原料: 原 料：
蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克）。生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
製法: （1）蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。
（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
（3）取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入麵粉和適量清水，調成雞蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。
特點: 色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。
酥炸蘑菇
原料：蘑菇，麵粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽
做法：1、蘑菇洗淨控幹，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀
2、麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿（麵粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調味
3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以後食用
:食用時蘸孜鹽更好吃哦
哈哈哈哈雜湊望你喜歡 一起享受美味吧
第二種 乾煸茶樹菇 主料:茶樹菇 配料:豬裡脊肉,土芹,青紅辣椒絲,高湯,水澱粉,白芝麻 料頭:
蔥花,薑絲 調料:香菇精,醬油,鹽,黑胡椒粉 製作:⒈茶樹菇擇去老根雜質,洗淨切段,用水澱粉(1/3)拌勻.
⒉裡脊肉切絲,加水澱粉(2/3)拌勻. ⒊土芹擇去葉子洗淨切段. ⒋鍋裡放油燒熱,放入茶樹菇炸挺(不要炸幹炸脆),再下土芹一衝即刻撈出控油.
⒌鍋裡底油燒熱,炒香料頭,下里脊絲炒散至發白,迅速倒入炸好的茶樹菇,土芹,離火,加入調料,青紅辣椒絲,再回到火上烹高湯,翻鍋抖散撒上白芝麻即可.
2樓：
食材明細
茶樹菇適量
五花肉適量
洋蔥適量
生抽適量
雞精適量
鹽適量鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
幹炒茶樹菇的做法步驟
1準備好的用料。
2茶樹菇去根洗淨。
3切成兩段。
4洋蔥，豬肉切成絲。
5熱鍋冷油，把肉絲煸出油。
6把洋蔥絲倒進。
7煸炒出香味。
8加入茶樹菇翻炒。
9加點生抽，鹽，雞精，白糖炒勻，燒兩三分鐘左右就可以。
幹茶樹菇怎麼做最好吃?最營養?
3樓：匿名使用者
幹鍋茶樹菇
幹鍋茶樹菇製作原料：
1、茶樹菇少許
2、裡脊肉二兩
3、蔥段、紅辣椒、鹽、雞精、老抽、澱粉少許幹鍋茶樹菇製作過程：
1、茶樹菇用水發開
2、裡脊肉切絲後用少許澱粉抓一下
3、鍋熱後加少許油，熱至6成後下蔥段煸香
4、下肉絲翻炒，待變色後加茶樹菇翻炒
5、加紅辣椒段，半勺老抽一起翻炒5分鐘
6、加鹽和雞精調味即可
幹鍋茶樹菇製作小貼士：
1、挑選茶樹菇的時候需要看茶樹菇的粗細、大小是否一致，如果不一致就說明不是一個生長時期的。
2、茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗淨改刀了，不需要太長時間。注茶樹菇產量極少，主要分佈在江西、雲南、福建等地。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
其味美，柄脆，香濃純正，屬高檔食用菌類。茶樹菇有提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效，常食可起到抵抗衰老、美容養顏等作用。
4樓：匿名使用者
幹香茶樹菇煲牛柳的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜
工藝：燒乾香茶樹菇煲牛柳的製作材料： 主料：茶樹菇150克,牛柳150克,蒜頭適量。
調料：高湯,色拉油,鹽,味精,澱粉,蔥,姜,蠔油,糖,胡椒粉,香油,水澱粉各適量。教您幹香茶樹菇煲牛柳怎麼做，如何做幹香茶樹菇煲牛柳才好吃 1.
茶樹菇泡發，用高湯煨透。蒜頭入油鍋炸成金黃色。2.
牛柳切成長條，加鹽、味精、澱粉上漿，入油鍋制熟。3.鍋中放入蔥、姜、蠔油、高湯，倒入原料燒開，調味，勾芡即可。
茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉茶樹菇山雞湯的製作材料： 主料：茶樹菇50克,山雞1只。
調料：高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您茶樹菇山雞湯怎麼做，如何做茶樹菇山雞湯才好吃 1.
茶樹菇泡發，用高湯煲入味。2.山雞焯水，切塊待用。
3.鍋中放入原料，加其餘調料調味，上爐燉1.5小時左右即可。
茶樹菇炒牛柳的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒茶樹菇炒牛柳的製作材料： 主料：牛柳200克,茶樹菇100克,青椒條,紅椒條各適量。
調料：叉燒醬,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。教您茶樹菇炒牛柳怎麼做，如何做茶樹菇炒牛柳才好吃 1.
茶樹菇洗淨改刀，焯水；牛柳加鹽、雞精、澱粉上漿，滑油備用。2.鍋入油燒熱，加入原料及叉燒醬、鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒，炒勻即成。
茶樹菇炒牛柳的製作要訣： 炒制時間不宜過長。
乾的茶樹菇要泡多久才能吃
5樓：自娛自樂說今宵
1、茶樹菇提前去菌根洗淨，然後用清水泡3小時左右。
2、雞洗淨切塊，然後用清水泡半小時，中途換兩次水。
3、起鍋倒油燒熱，放蒜姜爆香，然後放雞肉翻炒均勻。
4、加料酒，翻炒至雞肉變色，然後放茶樹菇。
5、把泡菇的水加入鍋中，大火燒開後蓋上鍋蓋，然後轉小火燉至水分收幹。
6、水分差不多收幹後，放糖、老抽、鹽翻炒均勻。
7、最入加入水澱粉大火收汁即可出鍋。
8、完成。
6樓：明媚說娛樂
乾的茶樹菇要泡10-15分鐘才能吃。泡乾的茶樹菇的步驟如下：
原料：白糖。
1、首先用手揪去幹茶樹菇柄末端的硬蒂。
2、把處理過的幹茶樹菇放在容器裡，然後加入漫過幹茶樹菇的溫水。
3、加入一勺白糖，攪拌至融化。白糖能加快茶樹菇的軟化速度。
4、幹茶樹菇在水中浸泡10-15分鐘即可取出。
7樓：據說小白
茶樹菇提前泡發，準備一隻老鴨，焯水後把整隻鴨子加適量水在砂鍋中燉上兩個小時，這時候把茶樹菇放進去慢燉二十分鐘，一道茶樹菇老鴨湯就好了，加少許鹽提味就可以了。
8樓：風逸安
把茶樹菇洗乾淨之後，和雞肉一起燉，加入鹽和薑片，燉爛之後特別好喝。
9樓：詞顧北
茶樹菇做食材之前一定要浸泡，泡軟以後才可以烹飪。乾煸茶樹菇，把茶樹菇泡發以後，鍋內放入適量的油，油熱以後加入尖椒絲，把茶樹菇放進去煸炒，放入適量的醬油和糖，這樣做出來的茶樹菇香味濃郁。
10樓：parlex金牛
時間的長短主要取決於水的溫度，如是開水只需泡幾分鐘，總之泡綿軟了就可以吃了，
11樓：旗迎秋
乾的茶樹菇要泡用涼水清洗後用溫水泡10-15分鐘就可以放入雞湯或排骨湯裡煮好後即可。
買時要注意茶樹菇的顏色微黃、香味純正、沒有蟲眼、柄部雜質少的幹茶樹菇產品。
12樓：道哥理財
1.乾的茶樹菇要泡用涼水清洗後，用溫水泡10-15分鐘就可以放入其他食材中進行烹煮。
2.挑選乾的茶樹菇時注意：茶樹菇的顏色微黃、香味純正、沒有蟲眼、柄部雜質少的幹茶樹菇產品。
3.茶樹菇是一種很真珍貴的菌菇類，茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
13樓：匿名使用者
用溫水泡個半小時就好了
茶樹菇乾貨怎麼做好吃，幹茶樹菇怎麼做菜好吃
茶樹菇幹鍋五花肉 材料 五花肉 茶樹菇 蒜 姜 尖椒 生抽 料酒 郫縣豆瓣醬製作過程 1.五花肉切薄片，茶樹菇泡開洗淨 去除老根。蒜切片，姜切絲，尖椒切小段或丁備用。2.五花肉加生抽 料酒稍醃製一下 3.熱鍋涼油，放入五花肉炒。4.很多油炒出來，五花肉已經變色，可以先把多餘的油倒出來。5.加入蒜片薑...
茶樹菇幹鍋的做法，幹鍋茶樹菇燒雞怎麼做？
茶樹菇幹鍋的做法，首先一定要把茶樹菇提前泡一下，泡軟以後再跟五花肉一起炒，就非常好吃了 幹鍋茶樹菇 每每看到街頭 新鮮的茶樹菇，就忍不住買上一大把，用五花肉和紅辣椒一炒，加上點兒川味的豆豉和豆瓣，麻辣鮮香，菇脆肉厚，口感十分獨特，而且也十分下飯。如果再講究些，將炒好的菜移到燒熱的瓦煲或鐵盤中，爆出乾...
茶樹菇幹品怎樣泡發，幹茶樹菇如何泡發
生活爵士 首先洗去茶樹菇表面的汙漬，否則影響泡發後的口感，用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。主要是為了把傘莖裡面的雜質去除的更乾淨。茶樹菇一般採用烘烤法乾製，烘烤技術與乾製品質量密切相關。鮮菇採摘後，最好用陽光先晒半天，按大小分開，除去雜物 蒂頭，再將茶樹菇的菌褶向下，排放在烤盤上，送到烤房烘烤。溫度由低...