1樓：勵君豪
茶樹菇幹鍋的做法，首先一定要把茶樹菇提前泡一下，泡軟以後再跟五花肉一起炒，就非常好吃了
2樓：白羊金牛座
幹鍋茶樹菇
每每看到街頭**新鮮的茶樹菇，就忍不住買上一大把，用五花肉和紅辣椒一炒，加上點兒川味的豆豉和豆瓣，麻辣鮮香，菇脆肉厚，口感十分獨特，而且也十分下飯。如果再講究些，將炒好的菜移到燒熱的瓦煲或鐵盤中，爆出乾乾香香的滋味，那就更誘人了。
主料2人份
茶樹菇500克
輔料五花肉100克
黃椒半個
紅椒半個
柿子椒半個
洋蔥半個
蔥白1段
蒜2瓣姜3片
香菜2棵
辣椒(紅，小)5個
泡紅椒1小勺
郫縣豆瓣醬1大勺
豆豉1小勺
蠔油1大勺
植物油適量
水適量1
茶樹菇洗淨，入沸水中汆燙1分鐘左右，撈出瀝乾水分備用2五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲
3蔥薑蒜切片，紅辣椒切段，蔥白切細絲，香菜葉洗淨撕碎，備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒
4熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油捲曲，邊緣微黃5下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油
6下入蔥薑蒜片，煸炒出香味
7下入彩椒和洋蔥絲，轉大火，煸炒至洋蔥變軟8下入茶樹菇、紅辣椒和蠔油
9大火翻炒4、5分鐘
10加入少許白糖提味兒(口重的還可以加點兒鹽)11開始炒菜的同時，在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤12將炒好的菜全部放進鐵盤，並撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可
幹鍋茶樹菇燒雞怎麼做？
3樓：a呼呼呼呼
食材清單
雞肉600克
茶樹菇400克
青椒1個
紅椒1個
小蔥1根
姜少許大蒜少許
生抽適量
料酒適量
鹽適量糖適量
澱粉適量
幹鍋茶樹菇燒雞的做法步驟
1將茶樹菇用冷水泡發備用。
2把雞肉和生抽、料酒、犛油、澱粉攪拌均勻，然後靜置，醃製15分鐘左右。
3把姜切成小片，蔥切成小段，蒜切成小塊，青椒和紅椒切圈備用。
4炒鍋熱油，姜蒜蔥爆香，放入雞肉翻炒，然後再放入茶樹菇繼續翻炒。
5加少許水，小火慢燉15分鐘左右，等到鍋裡的湯沒多少時，加入適量的鹽和糖調味。
幹鍋茶樹姑的做法
4樓：aa微湖來客
幹鍋茶樹菇的做法**11. 將幹茶樹菇泡發，切去根部，裝盤備用。
幹鍋茶樹菇的做法**22. 五花肉切片，蒜子切顆粒，姜切絲，小蔥切段。
幹鍋茶樹菇的做法**33. 青辣椒切小段，朝天椒切段。
幹鍋茶樹菇的做法**44. 油下鍋，六成熱時倒入五花肉，放適量料酒，炒至焦黃。
幹鍋茶樹菇的做法**55. 五花肉焦黃後，放入姜蒜。
幹鍋茶樹菇的做法**66. 姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣醬。
幹鍋茶樹菇的做法**77. 香辣醬炒勻後，放入朝天椒，青辣椒。
幹鍋茶樹菇的做法**88. 朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶樹菇，適量鹽，翻炒1分鐘。（茶樹菇捏幹水分，是讓其充分吸收油脂）
幹鍋茶樹菇的做法**99. 倒入適量水，撒入白糖、大火煮2分鐘，雞粉調味。（如果是裝盤，湯汁微量即可）
幹鍋茶樹菇的做法**1010. 洋蔥切絲，放入小鍋仔墊底。
幹鍋茶樹菇的做法**1111. 將炒好的茶樹菇倒入小鍋仔，撒上蔥段，小火慢煮，一道香辣可口的幹鍋茶樹菇就完成了。
幹鍋茶樹菇詳細做法（請說明調料用量及比例）
5樓：北京新東方烹飪學校
乾煸茶樹菇
主料：鮮茶樹菇
配料：香芹、小米椒、洋蔥
調料：廚邦、味達美、辣鮮露、四晶體、豬肉
小料：蔥薑蒜
口味：鹹鮮辣
技法：乾煸
特點：幹香味濃、
注意事項：油溫、
製作流程
1：將茶樹菇去尾撕開、洋蔥切絲、小米椒一分為
二、香親切段、豬肉切細條、小料切片備用。
2：起鍋燒油4——5成下去茶樹菇炸至發黃備用3：鍋下底油下入洋蔥、調一個基本味生炒熟墊盤底備用。
4：鍋下底油下入豬肉炒香、下入小料熗鍋、下入小米椒、香芹炒出味下入茶樹菇調味煸炒均勻炒幹水份出鍋裝盤即可。
6樓：劉陶娣
幹鍋茶樹菇的做法：
1. 幹茶樹菇用水溫水泡發，剪去蒂，剪成4釐米長的段，用溫水泡發，再下鍋炒幹水分；
2. 五花肉切絲；
3. 幹椒、蔥切段；
4. 豆瓣醬剁細；
5. 鍋置旺火上，放入植物油，下入五花肉絲煸香至出油；
6. 再下入豆瓣醬、辣醬、幹椒段煸香，倒入茶樹菇，稍微煸炒；
7. 然後倒入鮮湯，加入精鹽、味精、雞精粉、白糖，小火煨制入味；
8. 待湯汁快乾時，淋入紅油和香油，出鍋裝入幹鍋內，撒胡椒粉、蔥段即成。
7樓：匿名使用者
水發茶樹菇400克 紅椒1個 油炸蒜仔30克 辣椒醬20克 蠔油、精鹽、白
其他幹鍋茶樹菇、糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許
（1）水發茶樹菇洗淨，切成段，下入沸水鍋中汆一水撈出；紅椒切成菱形塊。 （2）淨鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻少許清水，調入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。 （3）最後淋入香油，起鍋盛入鍋仔內，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
幹鍋茶樹菇燉雞的做法是怎樣
8樓：幸運的楓陽
幹鍋茶樹菇燉雞
做法：1、茶樹菇先洗乾淨拿淡鹽水泡上一小時（水放足，呆會就不另外加水了），土雞半隻斬大塊；
2、取電紫砂煲，倒入1；
3、通電煲上兩小時出來調鹽味就ok了～
幹鍋茶樹菇八爪魚的做法？
9樓：熊珈藍佑
幹鍋茶樹菇八爪魚的做法，是合作別的魚的做法並沒有什麼不同，你可以清蒸，也可以紅燒，根據自己的口味去新增佐料就可以了。
10樓：
先把茶樹菇泡發，然後用調料香鍋。把八爪魚在開水裡焯煮一下。然後把這些材料一起熗鍋就可以。
11樓：
湘菜，即湖南菜，在長沙地區又被稱為本味菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。
湘菜中的幹鍋菜能在寒冷的冬季給我們食慾和溫暖。幹鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。
今天呢，巧湘廚要介紹的這道食譜是這個幹鍋茶樹菇，所以主要的原材料就是這個茶樹菇了！你知道嗎？這個天生好果的茶樹菇，其菌蓋是細嫩而不老的，而且其柄還脆，除了幹鍋外，還可以進行煲湯，而且進行煲湯的話，營養還很豐富呢！
下面呢，就來看一下這個美味的幹鍋茶樹菇的做法吧！
製作方法：
材料：新鮮茶樹菇500g，五花肉100g，彩椒1個，洋蔥半個，蔥薑蒜適量，大蔥白適量，香菜適量，紅辣椒3、5個，郫縣豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，紅泡椒碎1小勺，蠔油1大勺，食用油適量。
做法：1、茶樹菇洗淨，入沸水中氽燙1分鐘左右，撈出瀝乾水分備用;
2、五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲;
3、蔥薑蒜切片，紅辣椒切段;蔥白切細絲;香菜葉洗淨撕碎;備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒;
4、熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油捲曲、邊緣微黃;
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油;
6、下入蔥薑蒜片，煸炒出香味;
7、下入彩椒和洋蔥絲，轉大火，煸炒至洋蔥變軟;
8、下入茶樹菇、紅辣椒並蠔油;
9、大火翻炒4、5分鐘;
10、加入少許糖提味兒(口重的還可以加點兒鹽);
11、開始炒菜的同時，在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤;
12、將炒好的菜全部放進鐵盤，並撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。
12樓：z影兒
你好，幹鍋茶樹菇八爪魚的做法，你要放多一點薑絲，八爪魚先煎一下，然後再放茶樹菇一起放到鍋裡去煮就可以啦。
13樓：水清霞明
（1）、將八爪魚洗淨去皮，洋蔥和青紅椒分別切成圈，炒鍋內入油，將八爪魚大火爆炒盛出待用。
（2）、炒鍋內重新入油，將洋蔥圈和青紅椒圈，倒入翻炒一分鐘，然後八爪魚、料酒、老抽、糖、茶樹菇、鹽大火煮至滷收幹，後加少許雞精，盛出裝盤即可。
14樓：阿里
幹鍋茶樹菇八爪魚的做法相對簡單，把原料泡發好後，炒至變色放水煮熟就可以吃了。
15樓：比佛
八爪魚焯水切細，放入花椒、八角桂皮去炒制，最後加水和差三個去煮
16樓：見到你很高興
一個班長，一個做法，可以在網上搜尋身份證資訊，可以捕獲的找到
17樓：千蘆桖
，幹鍋茶樹菇八爪魚的做法應該是用那種幹鍋來做比較好吃一點。
生活中，有哪些比干鍋茶樹菇更好吃的做法呢？
18樓：歡歡的文庫
可以做茶樹菇炒肉。茶樹菇炒肉有著獨特的香氣，在炒的過程中還可以聞到茶樹菇的風味，讓人回味無窮。
19樓：果果123看娛樂
把芹菜洗淨切段，蔥切段，把肉絲加入料酒，澱粉，醬油，十三香抓拌均勻備用。蒜切絲片，肉切絲，泡好的茶樹菇切段。起鍋燒油，爆香姜蒜，放入醃製好的肉絲，炒至肉絲變色，倒入茶樹菇翻炒片刻乘出備用。
炒好的肉絲茶樹菇裝碗備用在稍倒一點油，放入蔥花、十三香倒入芹菜翻炒。加入少許生抽、鹽。翻炒片刻。
爆香。比比干鍋茶樹菇更好吃的芹菜肉絲茶樹菇就做好了。
20樓：壓韻d2漂亮
茶樹菇燉雞，在燉雞的時候，加入茶樹菇，茶樹菇獨特的香氣，加上肌肉的香味，特別般配，非常好吃。
幹鍋五花肉茶樹菇怎麼做
21樓：幸運的楓陽
食材明細
幹茶樹菇適量
五花肉片適量
郫縣豆瓣醬適量
乾紅辣椒適量
花椒適量
熟芝麻適量
料酒適量
蔥薑蒜適量
白糖適量
鮮醬油適量
鹽適量微辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
幹鍋五花肉茶樹菇的做法步驟
1幹茶樹菇泡軟，剪去老根後清洗乾淨。
2把茶樹菇下開水鍋中焯水。
3撈出備用。
4蔥薑蒜改刀備用。
5熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
6把肉片撥到一邊，下入幹辣椒段和花椒小火煸出香味。
7把火調大，下入蔥薑蒜炒出香味。
8下入郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
9再轉大火，烹料酒去腥，然後加入鮮醬油，鹽（酌情放）、白糖定好味。
10下入茶樹鍋翻炒均勻，加少許熱水，不要多，稍燜一會兒。
11出鍋前撒上熟芝麻。
12盛入幹鍋內即可。
13成品圖
茶樹菇幹品怎樣泡發，幹茶樹菇如何泡發
生活爵士 首先洗去茶樹菇表面的汙漬，否則影響泡發後的口感，用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。主要是為了把傘莖裡面的雜質去除的更乾淨。茶樹菇一般採用烘烤法乾製，烘烤技術與乾製品質量密切相關。鮮菇採摘後，最好用陽光先晒半天，按大小分開，除去雜物 蒂頭，再將茶樹菇的菌褶向下，排放在烤盤上，送到烤房烘烤。溫度由低...
新鮮茶樹菇和乾的營養區別，新鮮茶樹菇和乾的哪個更有營養
茶樹菇的營養價值豐富，其中的蛋白質含量高達整體的5分之一。而且鮮茶樹菇比起茶樹菇的幹來說，味道更加鮮美，口感也更佳。我們都知道茶樹菇可以說是一種菌類蔬菜，在我們的餐桌上也比較常見，但是具體的一些知識就不那麼瞭解。為了普及這種人間美味的菜餚，接下來的內容就讓我們一起來看吧。果蔬百科鮮茶樹菇 鮮茶樹菇的...
幹茶樹菇的怎麼炒好吃，幹茶樹菇怎麼做最好吃 最營養
浪子心丶 原料 原 料 蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克 實耗約50克 生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。製法 1 蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。2 炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。...