1樓：匿名使用者
蒜薹熘雞絲菜系及功效：私家菜 肝調養食譜 便祕食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：溜蒜薹熘雞絲的製作材料：主料：雞胸脯肉250克
輔料：蒜薹50克,雞蛋清25克
調料：鹽2克,胡椒粉1克,味精1克,植物油75克,黃豆粉30克
蒜薹熘雞絲的特色：蒜薹色翠綠，味鹹鮮清香，雞絲細嫩。教您蒜薹熘雞絲怎麼做，如何做蒜薹熘雞絲 1. 將雞鋪肉去皮後切成長約8釐米、粗0.2釐米的絲；
2. 以清水浸漂透去血水，瀝乾水分，放入精鹽、蛋清豆粉（蛋清25克加豆粉25克）拌勻；
3. 蒜薹切在成3米的段；
4. 將精鹽、胡椒粉、味精、水豆粉10克（豆粉5克加水）、鮮湯調成鹹鮮味汁；
5. 將炒鍋置旺火上，燒油至四成油溫時，放入雞絲均勻撥散至其表面色發白；
6. 放入蒜薹加熱翠綠色時，潷去餘油；鍋中留少許油，將味汁調勻倒入鍋中，待收汁亮油後，起鍋裝盤即成。
蒜薹熘雞絲的製作要訣：本品用植物油約500克。
2樓：匿名使用者
蒜薹炒臘肉最香!
蒜薹鮮脆細嫩，味道鮮美，是一種優質高檔蔬菜，其所含營養成分較蒜頭為高。蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。蒜薹主要用於炒食，或做配料。
不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
蒜薹臘肉的做法:
主料：臘肉400克
輔料：蒜苗2棵、紅辣椒1個、姜1塊
調料：米酒1小匙、鹽少許
做法：1.臘肉洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈出，待涼切薄片。
2.蒜苗洗淨，紅辣椒去蒂，分別切斜段；姜去皮、切絲。
3.鍋中到3大匙油燒熱，爆香紅辣椒和薑絲，放入臘肉大火快炒數下，加入蒜苗、米酒、鹽，炒勻即可。
特點：此菜肉質紅亮，鹹鮮適度。
蒜薹炒魷魚 也不錯
在魷魚上加一點食鹼,然後再衝洗乾淨（口感會好一點）作法:1.蒜薹切段、在魷魚上加一點食鹼,然後再衝乾淨（口感會好一點）2.
用刀把魷魚身體劃開一道，攤平，去皮然後切小片3.鍋裡燒熱放上油,先下魷魚片,再放入蒜薹,一點點的酒和鹽4.出鍋前加一點味精炒拌均勻，盛出裝盤
3樓：匿名使用者
配 料：蒜薹、臘肉、薑片、鹽、綿白糖。做法:
1、臘肉放入沸水中煮一下，撈出晾涼。臘肉要挑稍微肥一些的，不然太柴了不好吃。 2、將臘肉切薄片，蒜薹切寸段備用。
3、鍋中放少許油，放入臘肉炒至肥肉的部分變成透明。4、放入薑片翻炒一下。5、放入蒜薹翻炒，如果鍋中太乾，可以加少許水。
6、蒜薹炒至喜歡的程度，加適量鹽、綿白糖，出鍋
蒜薹有哪些做法
4樓：匿名使用者
很多種啊,蒜薹炒肉很好吃的
方法一1.五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料（1）略醃。 蒜薹炒肉2.
將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。 3.蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料（2）放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
方法二蒜薹炒肉做法： 1、肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾； 2、蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段； 3、鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用； 4、鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟； 5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可。 蒜薹炒肉
5樓：賈軍美食
蒜薹還可以這樣做，新做法，新口味新感覺，也特別入味
6樓：匿名使用者
第一次這麼吃，居然這麼香！你要不要試試
蒜薹有哪幾種吃法都怎麼做都和什麼食物搭配
7樓：斯無多芳
蒜臺最常用的吃法是炒著吃，一般和肉一起炒，幾乎是北方不可缺少的炒菜。另外蒜臺還可以用開水抄一下，然後涼拌吃，也比較爽口。炒蒜薹和米飯一起吃非常下飯，也是宴席裡的常用菜。
8樓：郭貳狗
蒜臺土豆條，
主料：蒜薹250g、土豆：50g、輔料：
油：適量、鹽:適量、花椒粉：
適量、醬油：適量、水澱粉：適量 步驟 1.
將蒜薹切成寸段，土豆切成條。 2.土豆條放在油裡炸到金黃撈出。
3.鍋內放少許油，放入蒜薹翻炒到斷生。 4.
加入土豆條，放花椒粉、鹽、醬油，翻炒幾下。 5.加少量清水，水開後燒兩分鐘，加一點水澱粉，把湯汁收至快乾。
6.出鍋。
另外還有蒜臺炒肉、蒜臺炒雞蛋等等。都比較好吃，做起來也很簡單。
蒜薹炒肉的做法蒜薹炒肉怎麼做，蒜薹炒肉的做法，蒜薹炒肉怎麼做好吃，蒜薹炒肉
蒜薹炒肉的做法 1.肉切片或條，加生抽 料酒 水澱粉醃製十幾分鍾2.蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段 3.鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用4.鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟 5.放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽 雞精調味即可 超級下飯的菜，一個菜就夠吃好幾...
蒜薹炒捲心菜的做法，蒜薹炒捲心菜怎麼做好吃，蒜薹炒
蒜薹炒捲心菜的做法 1.準備好食材 2.蒜薹切段，捲心菜 臘腸切條，3.鍋中倒入油燒熱，放入蒜薹炒一下 4.再放入捲心菜炒一下，放入適量鹽炒勻 5.放入臘腸翻炒幾下，放入雞精炒勻 6.盛出即可 蒜薹炒豬心怎麼做好吃，蒜薹炒豬心的家常做法 黃昏的夕陽 食材明細 豬心 蒜薹 色拉油 鹽 雞精 澱粉 啤酒...
炒蒜薹怎麼做好吃土豆炒蒜薹的家常做法
完美半成叭 用料 主料 蒜薹一50g 馬鈴薯丁 脫水 三00g 調料 食鹽 適量 調油 適量 蒜薹炒土豆條做 一.蒜薹切段洗淨待用 二.土豆兩皮洗淨 三.切條 四.鍋加入油燒至八熱入土豆條 5.炸至金黃色撈 陸.鍋放入少許底油燒至七熱放入炸土豆條蒜薹起翻炒兩鍾放入適量鹽 漆.鍋裝盤 殳雅緻 朋友我是...