1樓：儒雅的古玩客
油大，香料又多。烹飪的手法也充分的發揮了料理本身的原味。
2樓：**專職
中國有很多種菜系分類，每一種菜系的做法和口味都是獨具特色。 較為著名的有八大菜系：粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
而每種菜系下都會有幾個小分流，各種各樣的中國美食是數不盡吃不完的，所以沒辦法給很好吃的中國菜下一個定義，只能去品嚐每一個菜系的代表名菜，品味每一種菜系帶給人的獨特文化底蘊。
3樓：匿名使用者
就算在19世紀末到20世紀中那種情況下，都有很多外國人來中國 西方發達國家條件比中國好那是一定的，但他人口沒有中國多，市場沒有中國大，當然要到中國來尋求商業機會
為什麼很多中國人認為中國菜是世界上最好吃的
4樓：惜月夕月
因為很多中國人吃遍了世界各國的菜之後 ，還是覺得中國菜最好吃
不過也有可能是因為吃習慣了的問題……
所以就覺得中國菜是世界上最好吃的菜。不過可能各國人民吃慣了自己國家的菜，都覺得自己國家的菜最好吃呢
中國菜明明更好吃，為什麼卻比不上日料「高檔」？
5樓：祖國的小菠蘿
中國的美食隨著中國人的腳步傳遍了全世界，外國人對中國食物也是讚不絕口，然而，中國菜雖然好吃，但有個事實不得不承認——中餐的地位並沒有日本料理高。並非味道上，有一個很怪異的現象，中餐一直被貼著「廉價」「大眾化」的標籤，雖然很美味卻一直賣不上價。
新聞上關於日本料理，專門做壽司的店就讓人趨之若鶩，專門做刺身的店就讓人一擲千金，甚至最有名的那位「煮飯仙人」，他的店僅僅只是賣一碗白米飯就能聲名遠播，這是一種怎樣的影響力？中餐呢？中國菜的確很好吃，但是相比之下也很尷尬。
在歐美，日本菜一直就是「高檔」的代名詞，米其林美食指南上，日本料理數不勝數，而作為美食王國的中國，卻寥寥無幾，也就近些年，在北京上海等地大城市出現了零零星星的幾家。中國人有句話叫做「食不厭精，膾不厭細」，然而如今，大江南北到底有多少酒店餐廳都在純粹耍噱頭，而不是真正去把菜做精做好？在有一些「名店」，說實話，花很多錢吃到的東西，真的值麼？
「民以食為天」，但在中國，食物終究是食物，用來填飽肚子的東西，儒家文化中，就算對食物很挑剔的孔子也說「君子遠庖廚，萬般皆下品，惟有讀書高。」而日本人恰恰相反，在日本與韓國，很多店只精於做一種東西，很多料理師也專攻一樣料理，一做，就是幾十個寒暑。且不說中國菜太複雜，這種專攻的廚師基本不可能有，就是有廚師，有幾個能一輩子都在鑽研廚藝呢？
中國，無論再高階的消費場所都會出現與顧客的爭執，很多高檔酒店人聲鼎沸也很正常，然而日本料理店卻大多平靜，並非日本人的經濟水平不如中國，而是日本的「限量**」，很多餐廳只招待那麼多客人，其他的一律謝絕，專心致志為這群客人服務好，就是最大的本分。
6樓：愛看**的昕
中國，無論再高階的消費場所都會出現與顧客的爭執，很多高檔酒店人聲鼎沸也很正常，然而日本料理店卻大多平靜，並非日本人的經濟水平不如中國，而是日本的「限量**」，很多餐廳只招待那麼多客人，其他的一律謝絕，專心致志為這群客人服務好，就是最大的本分
7樓：
並非味道上，有一個很怪異的現象，中餐一直被貼著「廉價」「大眾化」的標籤，雖然很美味卻一直賣不上價。
8樓：匿名使用者
「廉價」「大眾化」的標籤，雖然很美味卻一直賣不上價。
9樓：apdshop潮牌工作室
我覺得是因為中國才好吃取決於廚藝，而日料高檔卻取決於食材。
10樓：飛翔的鯤
中國菜就是直接把各種食材倒入鍋內，然後加上各種調料翻炒，炒好之後直接裝盤，看起來一點兒也不精緻，甚至還有點兒隨意。但是法國菜和日本料理就不一樣了，首先它們都是屬於量特別少的。
11樓：
中餐一直被貼著「廉價」「大眾化」的標籤，雖然很美味卻一直賣不上價。
12樓：如來神掌
中國菜明明更好吃，比不上日料「高檔」。因為宣傳的不夠到位。
13樓：吹氣球小男孩
有一個很怪異的現象，中餐一直被貼著「廉價」「大眾化」的標籤
在國外，中國菜唯一被覺得高檔的菜是粵菜，可為什麼是粵菜?
14樓：身心疲憊
中國美食文化博大精深，不僅僅是咱們中國人覺得中國菜好吃，在國外也有很多人喜歡吃中國菜。尤其是美國、英國、德國等西方國家更是對中餐情有獨鍾。據統計，僅美國就有41000家中國餐廳，比麥當勞在美國的數量還要多三倍，由此可見，老外是有多麼喜歡吃中國菜了。
首先，在19世紀初，到達北美地區的華人很多都是廣東人，他們所開的館子自然多為粵菜館，到上個世界90年代，美國唐人街裡主要做的都是廣東菜。截止目前，世界各地粵菜可與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量佔全國六成，因此世界各地的中餐館多數都是粵菜館。
其次，粵菜非常對外國朋友的口味。幾乎大多數歐美國家的人對鹹、辣等味道都無法接受，尤其是辣味，吃一點點就大汗淋漓。因此像川菜、湘菜、徽菜等以鹹辣為主的菜系在世界範圍內的普及度就遠遠無法與以清淡、食材新鮮的粵菜相比。
綜上，廣東菜能夠在全世界都很流行，主要與廣東海外華僑數量龐大和口味兩大因素相關。但事無絕對，如今也有很多外國朋友開始嘗試中國其他菜系，評價也都非常高。
粵菜中的廣州菜集順德、南海、番禺、東莞、香山、四邑、寶安等地方風味的特色，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家。粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於在模仿中創新，依食客喜好而烹製。烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。
在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有「五滋」(香、鬆、軟、肥、濃)、「六味」(酸、甜、苦、辣、鹹、鮮)之說。時令性強，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。
15樓：東江人家
粵菜容易被不認識中國菜的人接受，其次粵菜的飲食理念容易被追求飲食健康的人接受。清蒸、白灼、浸熟、這些看似簡單的烹飪方式在最大限度保持食物營養的同時也最大限度的突出了食物的本味。除此以外粵菜的多樣化烹飪技法也是必不可少的元素，煎、炒、燜、焗、燉，蒸、灼、浸、泡、扣，燒、炸、啫、煮、煲，還有鐵板、砂鍋、石燒、鹽焗、滷製、燴菜........
等等幾乎囊括了八大菜系的烹飪方法，一些還是其他菜系沒有的，再加上廣東早茶文化繁多精美的茶點小吃更是增添了粵菜特色飲食文化，加上廣東華僑眾多，90年代以前國外過五百平米的餐廳百分百是廣東人做粵菜，所以粵菜最早為世界各國人民所認識，自然粵菜在國外的地位不言而喻了。
16樓：
粵菜的食材要求新鮮，這樣成本就高了！當然，粵菜的工藝也比較多樣，工序有點複雜。粵籍廚師工資也高。總體成本較貴！
17樓：匿名使用者
因為粵菜是廣東沿海主要的菜系啊，所以啊在國外流傳的比較多。
18樓：
之所以是粵菜，是因為它的原料本來就是很珍貴的，所以說很高檔。
19樓：3次
以後的粵菜就更豐富了，因為廣東聚集了全國的美食，時間一長，廣東就會成為唯一能吃到全國風味的美食啦。
20樓：溢美一次性餐具
首先是選材，材料比較高檔。其次是烹飪方式，偏清淡，比較好接受。最後，廣東華僑比較多，起到了推波助瀾的作用。
21樓：族人
廣東任何一個縣城都有美食就算同樣材料風味出品都不一樣
22樓：
本人在澳大利亞多年。主要原因是廣東菜傳入西方國家最早，老一輩老廣為了迎合西方人口味，很早之前進行菜品改革了
23樓：羅桑白瑪
不鮮不食，調味自然。食材！食材！食材！重要的事情說三遍，對食材自信才敢口味清淡，口味自然清淡才能吃出食材本真。
24樓：一個酸的檸檬
可能葉猜相對來說是比較特殊的，並且在國外也很少見。
25樓：馬連拿
因為粵菜從點心糖水湯品到菜品成體系，再者早期華僑讓粵菜先入為主。
26樓：梓渡膽藝
選材涵蓋範圍廣，烹飪手法多樣，營養均衡，色香味俱全，消化融合中國幾乎所有飲食文化，結合中西飲食觀念不斷推陳出新…
27樓：匿名使用者
重點在粵菜大部份口味適中，不像有些地方可能比較重鹹或重辣，所以絕大部份的人都吃的下，吃的下就能品嚐，反之有些地方菜品大部份可能重鹹或重辣的，有些人可能吃不下，吃不下那來品嚐評價啊，吃不下也就差評了
28樓：一月影舞韻一
只因一方面，就是中西結合，包括口味和烹飪製作手法，其他都是扯淡。
29樓：秋瑗
習性不同而已。粵菜不放辣椒的吧？中國的幾大菜系裡，有幾個是不放辣椒的？
再有就是粵菜做出來的時候，顯得比較精緻，洋鬼子就喜歡那口。當然最主要的是華僑裡邊，祖籍廣東的比較多，而且大部分廣東人對吃的比較上心。
30樓：大智若愚
粵菜確實好吃，他們簡單的食材都會做的非常棒！廣東人做一道菜會幾輩人不停的改善，只是一個菜哦，作為江蘇人深深為廣東人這和契而不捨的精神折服，廣東有很多值得人學習的地方！
31樓：水月鳳凰
因為廣東人在近代史中，被逼到國外討生活的最多，所以喜歡建豪華餐廳做粵菜。粵菜以蒸為主沒有辣椒，是不吃辣的人首選。俄羅斯人、英國等許多歐洲人是不吃辣的，而不辣的菜四川和湖南菜都不出彩啊！
32樓：勤奮的
我就吃不慣北老的菜 平時我看他們炒菜 辣椒好像不要錢的一樣方圓幾十米都是嗆人的辣椒味
33樓：天枰座
粵菜是要尊重食材本身，而不是用配料搶戲主次不分。
對未來中國菜的發展有什麼看法
34樓：虹虹
麵條可能是有史以來最受歡迎的食物之一。可以找到的麵條有：熱，冷，用於沙拉，湯，炒菜，包括義大利麵，可以蒸，可以油炸。
炒菜已經在世界各地流行起來，比烤和燉或其他烹飪技術快很多，並且味道比烘焙好。每種文化都有根據自己口味的食物，所以被稱為中國菜的種類很多。如果考慮源自中國的食物改變，這些食物因為年齡自然就有更多歷史，那麼我可以說它是這個世界上最適應的食物。
中國菜是世界上產量最高的菜，因為它在世界七大洲是唯一可以找到的菜。中國菜是非常具有可塑性的食物，就其所處的每個地區而言，中國菜能融入到當地的文化中餐，產生一些於傳統中國菜有差異的食品，這是它在世界舞臺如此受歡迎的因素之一，可以說中國菜是世界最受歡迎的食物。」
相信未來隨著中國人在世界各地的發展，全世界每個角落都有中國菜的位置。
35樓：儒雅的酒酒酒發
還是學一門技術比較實用，比如學廚師就很好，廚師一直都是很熱門的行業，而且不怕被淘汰
36樓：步敏利
現在大多數飯館的菜是好看不好吃。廚子學校畢業的村裡人多，做出菜來都一個味，人們下館不圖吃，只為省事找個說話的地方。真正的大師傅不做菜了，他們帶出來的徒弟太少，再留點手藝，所以現在大路菜都不怎麼樣。
大飯店現在價位高，只有造型，炒菜好多都是半成品，只是環境好菜味也不咋地。真正有味道的菜那就屬高階的了，一般人是無法享用了。但願人們把口味做的好一些吧。
我是一個注重味道不看菜量的好吃的食客:，也愛做菜，吃味道在家自己做，圖省事外面座等。
37樓：長沙新東方烹飪學院
伴隨著我國經濟的發展，中國的餐飲文化也開始走向國外，越來越多的外國人也開始喜歡上了中國菜，前景一片光明。
中國菜為什麼沒有日本韓國法國菜好吃？
38樓：匿名使用者
客觀地說，在現在全球化的背景下，每個菜都有其特色，很難說哪個比哪個好吃，哪個又比哪個難吃。
打個比方，你在中國南方，悶熱潮溼的環境下吃四川、北方的有辣的菜品，本來天氣就熱，而且人自身身體會隨著環境進行調節，所以，在南方，如廣州、深圳的人就比較少吃辣、或者根本不喜歡吃辣，這是不是代表四川菜不好吃？
又或者跟行為習慣、年齡有關，好像60、70後習慣吃中國菜吃了四五十年了，他們這一代人你叫他們去吃西餐，10次9次都說不好吃。。而且他們不習慣吃半生熟的東西。。
因此，在各種因素底下，沒有說那種菜更好吃，而且這也跟食材、廚師有關。好比說你不能拿超市的日本壽司料理跟正宗的高檔日本料理的壽司比，好比香港有的日本壽司店，有專員在日本進行採購，凌晨就在日本的築地魚市場，現場通過拍賣買下漁民撈上來最新鮮的三文魚，然後馬上通過物流，第一時間運去各地的分店，配合上專業在日本培訓過的師傅，還有用特殊處理過的米飯做出來的壽司，跟超市那些用冷凍了幾天的真的有天壤之別的，**也自然是水漲船高。又好像法國菜，有的真的是從法國空運過來的食材，經過多重處理做出來的菜，跟普通街頭酒家的菜也沒法比，畢竟成本擺在哪兒。。
如果你不計較成本，有錢，中國料理也有很多很講究的食物，比方說佛跳牆之類的，製作都超過一天的。。也是非常好吃的。。。
不過總的來說，哪種菜好吃，跟很多因素有關，還有跟廚師對客人的瞭解有關。。。打個不恰當的比方，好像日劇三星校餐裡，主角第一次跟小學生煮中午飯，小學生覺得難吃得不得了，而大人卻覺得好吃。。這是因為大人與小孩的口味不一樣。
同樣的道理，一些頂級的廚師，會根據客人的背景製作出不同的料理，這也是有講究的，好像法國菜中就有針對小孩做的菜，一般都不下紅酒。。。。
因此很難說哪個更好吃，更主要還要看廚師對客人的瞭解還有自身的廚藝吧。。。
為什麼中國菜講究色香味俱全？中國菜的特點是什麼？
香和味就不必多說了，好吃嘛。至於色的方面，因為顏色與食慾是有較大關係的。一般來說，黃色，紅色的東西容易引起人們的食慾。所以菜品的顏色也是要很講究的。中國人在飲食方面講究 色香味俱全 色 就是要好看，香與味 是強調好聞好吃，合起來就是又要好看又要好吃，眼福口福都要享受。中國菜餚的 色 是指菜餚的造型創...
您最想品嚐的中國菜是什麼？你喜歡的中國菜有哪些呢？
我最想吃的就是醬板鴨知道中國菜，我覺得這道菜味道非常的特殊，而且也很上頭，總是很喜歡。我非常想要吃到的中國菜就是國宴白菜，雖然材料都比較簡單，看起來也只有白菜，但是製作方式非常的難，非常的好奇。獅子頭。我最想品嚐的是這道中國菜。因為這道菜非常的有特色，味道很好。但是不同的地方有不同的做法。我想嘗一次...
中國菜中有名的是什麼，世界上最有名的中國菜是什麼
雨傾城8亂思飛 中國菜餚品種繁多，除按地區和民族分類外，還因消費物件的不同，加工製作有異，又有以下兩種分類法。消費類別。由於消費物件不同，形成了層次不一的菜品，主要有家常菜 市肆菜 公共食堂菜 寺觀菜 官府菜 宮廷菜 藥膳菜等。加工類別。由於中國菜餚加工製作技法多樣，菜餚形式及其作用也有一定差別，主...