1樓：筱果
南京什錦豆腐澇的特點是除了一樣的和普通的豆腐腦一樣色白如玉，清香爽口外。它主要講究的是佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。
南京人吃小吃還好個「說法」，這一點在豆腐澇這個樸實的小吃上也得到了驗證：據說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在裡面加入什錦菜，就是前程似錦的意思。
南京菜有什麼特色？
2樓：匿名使用者
檸檬汁澆蘿蔔，鹽水鴨，板鴨，鴨血粉絲
3樓：匿名使用者
在南京誰能吃到這道菜，那絕對牛，這道菜有很獨特的營養價值。一般只有重要活動的時候才碰的到。而且聽說這道菜的祕方從不外傳，所以至今還保留著原始的製作工藝和味道。
而且一天還做不出多少根。這道菜叫《益人齋》。上次去外婆家，她說很好吃。
後來我們又買了些，給老人送幾根，自家留幾根。說實話味道真的不錯。
收集老百姓自己的特色菜 5
4樓：匿名使用者
豆腐釀肉，菠蘿雞，酸甜排骨，水煮海魚，炆雞翅膀，瘦肉蒸紅蘿蔔絲，番茄炒蛋！
5樓：a傻傻的愛你
浙江衢州的「三頭一掌」鴨頭，兔頭，魚頭和鴨掌！很有特色，鹹中帶辣，辣中帶鮮！叫你吃了還想吃，回味無窮！
南京有什麼特色菜？
6樓：黑白調子喵
回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、「忘不了」酸菜魚、綠柳居，小籠包、煮乾絲、鴨血粉絲湯、如意回滷幹、什錦豆腐澇、狀元豆、鹽水鴨、蒸餃、旺雞蛋、臭豆腐、活珠子、南農燒雞、糖芋苗等
南京的飲食以京蘇菜和清真菜著名。南京菜稱為京蘇大菜，又叫京蘇菜、金陵菜，廚師則自稱「京蘇幫」，是蘇菜的四大代表菜之一。金陵菜是指以南京為中心，一直延伸到江西九江的地方風味。
金陵菜起源於先秦，隋唐已負盛名，至明清成流派。金陵菜原料多以水產為主，注重鮮活，刀功精細，善用燉、燜 、烤、煨等烹調方法，口味平和，鮮香酥嫩。菜品細緻精美，格調高雅。
金陵菜講究刀工，擅長火功，富於變化的技法以及南北皆宜的口味特色。
南京鴨餚：南京的制鴨技術久負盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨餚是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、鹹鴨肫、金陵片皮鴨、鴨血粉絲湯等也各具特色。
請問南京有哪些特色小吃和特色菜
八大菜系的各個代表菜是什麼?
學生黨去南京都有哪些必吃的美食？
7樓：一夢半生
南京必吃十大美食有：1、金陵鹽水鴨、2、湯包3、鴨血粉絲湯、4、南京烤鴨、5、**美齡粥、6、什錦豆腐澇、7、小餛飩、8、煮乾絲、9、梅花糕、10、桂花糖芋苗。
金陵鹽水鴨
南京被稱為「鴨都」可是名副其實的，據說已有一千多年的歷史。鹽水鴨是南京著名的特產，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鴨，是我國地理標誌產品。南京出產的以谷餵養的鴨，膘肥色白，肉質鮮嫩，在宋代就已經聞名全省。
鹽水鴨是低溫熟煮，經過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。金陵鹽水鴨的製作工藝十分的巧妙、歷史悠久，在長期的發展過程中這道菜在製作上也積累了很多經驗。鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美、具有香、酥、嫩的特點，絕對讓你吃過了還想吃。
桂花糖芋苗
這是南京著名的傳統甜點，也屬於金陵菜系。每年的中秋節前後，南京到處飄著桂花的淡淡花香，這時候恰好也是芋頭成熟的季節。
於是南京勤勞的女人採摘下桂花用糖醃製稱「桂漿」。選用新鮮芋苗，蒸熟後剝皮，加上特製的桂花糖漿，放在大鍋裡慢慢熬製芋苗快軟爛的時候加入藕粉，藕粉的加入會使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來潤滑爽口，香甜酥軟，湯汁甜美，吃後脣齒留香。
8樓：獨特技嘉
1、金陵鹽水鴨
2、牛肉鍋貼
3、小籠包
4、蒸餃
5、南京乾絲
6、如意回滷幹
7、什錦豆腐澇
8、狀元豆
9、桂花糖芋苗
10、鴨血粉絲湯
11、皮肚面
12、梅花糕
13、鴨油酥燒餅
14、美齡粥
15、活珠子
9樓：飛翔的鯤
金陵鹽水鴨、湯包、鴨血粉絲湯、南京烤鴨、**美齡粥、什錦豆腐澇、小餛飩、煮乾絲、梅花糕、桂花糖芋苗。
10樓：志在遠方心如願
南京有非常多的地方美食，鴨血粉絲湯、雞汁湯包、鹽水鴨。
11樓：
金陵鹽水鴨
南京被稱為「鴨都」可是名副其實的，據說已有一千多年的歷史。鹽水鴨是南京著名的特產，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鴨，是我國地理標誌產品。南京出產的以谷餵養的鴨，膘肥色白，肉質鮮嫩，在宋代就已經聞名全省。
鹽水鴨是低溫熟煮，經過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。金陵鹽水鴨的製作工藝十分的巧妙、歷史悠久，在長期的發展過程中這道菜在製作上也積累了很多經驗。鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美、具有香、酥、嫩的特點，絕對讓你吃過了還想吃。
桂花糖芋苗
這是南京著名的傳統甜點，也屬於金陵菜系。每年的中秋節前後，南京到處飄著桂花的淡淡花香，這時候恰好也是芋頭成熟的季節。
於是南京勤勞的女人採摘下桂花用糖醃製稱「桂漿」。選用新鮮芋苗，蒸熟後剝皮，加上特製的桂花糖漿，放在大鍋裡慢慢熬製芋苗快軟爛的時候加入藕粉，藕粉的加入會使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來潤滑爽口，香甜酥軟，湯汁甜美，吃後脣齒留香。
12樓：
鴨血粉絲湯，鹽水鴨，雞鳴湯包，柴火餛飩，梅花糕！
13樓：那萱
南京作為江蘇省的省會，他那裡的美食也是非常多的。一路上秦淮小吃。南京的鹽水鴨。
總之你到南京的街頭，比如說像夫子廟，指出你去走一走，看一看它裡面有好多特色的東西，都是南京的特色小吃。所以說一個城市有一個城市的美色亮點，你必須掌握他們所具備的特色，所以說才能真正的領會到該城市的美食精華。
14樓：原海秋
大華鴨血粉絲湯，伙頭燒蟹黃湯包，熊貓串串……
15樓：匿名使用者
南京都有哪些必吃的美食？鹽水鴨、鴨血粉絲湯、灌湯包
16樓：
鴨血粉絲，**不高，非常適合學生黨；口袋錢多的學生黨可以買份桂花鴨解解饞！
17樓：任風
一般逢年過節或者國慶節假日新些大學生或者初中生，高中生等等，學生黨都會去周邊的一些城市去吃一些美食，逛一些風景，看一些人物。這些人呢？大部分都去不了太遠的地方。
只能在南京周圍尋找一些食物或者美食。南京是我國的古都。有著悠久的文化和歷史。
其中，美食也是其中代表性的東西。南京的臭豆腐。一些做菜，佛跳牆等等都是必備的美食。
南京特別繁華，所以一些學生黨都喜歡去南京。拍拍照啊，看看風景啊，散散心啊，有著很大的幫助。
18樓：草根
金陵鹽水蝦
鴨血粉絲湯
湯包喜姐炸串
南京烤鴨
19樓：愛看**的昕
中國名菜大典·江蘇卷》收錄了；「六合鹽水鵝」是六合的特色，肉質鮮嫩，肥而不膩，味道清香；高淳人則愛吃香鵝（即鹹鵝），而且，不瘋狂吃鵝，哪有羽毛製作羽毛扇。
20樓：在四明山喝咖啡的百香果
我只知到南京的烤鴨和金陵的鹹水鴨，其它的真不太瞭解。
21樓：
南京應該有很多美食。很多學生去到南京都會去當地特色小吃的。
22樓：淡淡女人香
獅子橋美食街的規模不大，但是這裡絕對是當之無愧的南京第一美食街，這裡的美食也是多元化，中式的、韓式的、意式的、東北的、川味辣爽的、南京特色的......十餘家充滿特色的美味餐廳匯聚於此
23樓：老天爺會飛
學生黨去南京都要吃哪些必吃的美食，鴨血粉絲湯，還有南京的烤鴨，還有南京的白鴨，南京的餛飩。
24樓：正在前進
最有名的是鹽水鴨和鴨血粉絲，這是每個人必吃的。
25樓：匿名使用者
鴨血粉絲、鍋貼、皮肚面、湯包。
26樓：鎮江
鹽水鴨是南京著名的美食，金陵必備，其次南京灌湯包全國聞名，必吃。
他們的特點和代表菜各是什麼？
27樓：刀淳靜
是、一直以為！這麼好了沒有時間的推移和、一一一三大
28樓：自行車上的呆子
我在的區是呼倫貝爾市，屬於東北地區，這裡的代表菜是鍋包肉，酸甜口的，大家都喜歡吃
29樓：89年的味道
每個省有屬於自己的菜系，每個菜系有自己的特點。
30樓：
你是假裝問的吧？你個傻子
有多少種有關豆腐的菜，有多少種有關豆腐的菜
一江愁水向西流 金針燴豆腐,做法如下 將金針菇去根,豆腐切成塊,豆腐至於油鍋炸,火要小,至金黃色後放入金針菇一塊炒,美味的金針燴豆腐便做成了. 德之廚 紅燒豆腐 雞絲扒豆腐 麻婆豆腐 小蔥扒豆腐。皮蛋蒸豆腐 魚蓉豆腐羮 豆腐魚頭煲 魚球豆腐煲 豆腐蒸雞蛋 豆腐魚雲羮 關於與豆腐有關的菜譜,要有特色哦...
英國菜的做法，英國菜的特色菜品
英式菜餚特點1 選料侷限 英國菜選料比較簡單，雖是島國 海域廣闊，可是受地理自然條件所限，漁場不太好，所以英國人不講究吃海鮮，比較偏愛牛肉 羊肉 禽類等。2 口味清淡 原汁原味 簡單而有效地使用優質原料，並儘可能保持其原有的質地和風味是英國菜的重要特色。英國菜的烹調對原料的取捨不多，一般用單一的原料...
膠東菜的經典菜品，魯菜的代表菜有哪些
腎陽虛者反之，多進行激烈的運動可以加快血液迴圈 促進腎陽的補充。保持良好的作息時間和充足的睡眠。魯菜代表菜 九轉大腸，爆炒腰花，糖醋鯉魚，蔥燒海參，油爆雙脆，四喜丸子等等。魯菜代表的就是山東菜，很好吃，可以嘗試一下。山東菜系，簡稱魯菜。特色 選料精細 刀法細膩，注重實惠，花色多樣，善用蔥姜。代表菜品...