1樓：偏偏喜歡小
材料：豆腐1塊、大蔥2棵、蒜瓣3個、醬油2大勺、糖1小勺、鹽少許。
做法：1、豆腐洗淨，切厚一些的薄片，中火煎至兩面金黃，待用；
2、大蔥洗淨，切段兒，然後縱向一切二，待用；
3、蒜瓣用刀拍散，待用；
4、鍋裡放底油，7分熱左右，碼入蔥段兒，然後把豆腐放在蔥段兒上，放入蒜瓣，蓋蓋子，一分鐘左右，放入醬油，少許水，糖，翻炒幾下，放入鹽調味，即可出鍋。
注意：豆腐不要切太厚，不容易入味，也不要切的太薄哦，厚一些的薄片即可豆腐最好選用北豆腐
豆腐很容易吸水，但不要放太多水進去，會沖淡蔥香在煎大蔥蓋鍋蓋的時候用中小火，慢慢的讓蔥香滲透到豆腐中去大蔥當然章丘的最好，口感好，沒有的話其它蔥也可以，只是味道沒有那麼濃郁
不需要新增太多其它的佐味料，要的就是簡簡單單的美味
2樓：owen殿下
原料：鮮豆腐 350g
蔥 1棵
姜 少許
調料：花生油
料酒生抽老抽糖
鹽雞精水澱粉做法
將豆腐切方片備用。
平底鍋到少許油，6成熱放入豆腐，小火煎至兩面金黃。
切好蔥絲和薑絲，一起放入鍋中，煸炒出香味。
倒入料酒、生抽、老抽、糖調味，翻炒均勻。
加少許水，燜2分鐘。
水澱粉勾芡，出鍋前撒鹽和雞精，翻炒一下即可。
盛入盤中，趁熱享用吧！
3樓：小作文
簡介:從哪兒聽說/學會這個菜譜？ 有什麼特別的故事或介紹？
材料:1豆腐，2香蔥，3鹽，4水澱粉，5味精做法:1先把豆腐切成三角塊,用鹽醃五分鐘.香蔥切成小段.
2豆腐下入六成熱的油鍋中煎成兩面黃色,下入鹽,水澱粉,燒兩分鐘,加入味精,香蔥出鍋就成了.
小訣竅:
豆腐用鹽醃過後再煎,就不沾鍋.
炒豆腐能放蔥嗎？
4樓：一條酸菜魚
炒豆腐能放蔥，蔥炒豆腐的方法如下：準備材料：豆腐適量、花生油適量、味精
步驟1、豆腐切成條，用開水燙幾分鐘。
2、大蔥切成細絲。
3、炒鍋燒熱後，先用薑片把鍋擦一遍，這樣炒豆腐的時候不易粘鍋，接著倒入花生油，油熱後放入豆腐，端起炒鍋來回掂幾下。
4、將豆腐兩面煎至金黃色。
5、放入切好的蔥絲，翻炒一下後放入鹽、味精，出鍋即可。
6、炒好的豆腐裝盤。
5樓：電商達人秀
豆腐沒有蔥絕對不好吃，豆腐加蔥花絕對是美味，無論拌豆腐還是炒豆腐都一定離不開蔥花，炒豆腐的時候多放點蔥花熗鍋那是相當的好吃啊！
豆腐與蔥通常同吃，如小蔥拌豆腐、蔥燒豆腐等。殊不知，這是一種錯誤的做法。這樣不但營養價值不高，還會破壞營養。
很多人很喜歡吃小蔥拌豆腐，但是這種吃法不符合科學道理。這是因為，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸，會和豆腐中鈣質生成草酸鈣，不易被人體吸收。人體缺乏鈣質易發生抽筋、軟骨症等。
燒豆腐時用蔥調味，也會破壞豆腐的營養作用。因此，當改變這樣的習慣做法。
6樓：horeee大本營
小蔥拌豆腐中國人吃了幾千年了
7樓：匿名使用者
蔥燒豆腐是名菜啊，當然可以放蔥
8樓：咖啡冰愛
少放點就行吧，切碎了
9樓：所森終方方
豆腐與蔥通常同吃，如小蔥拌豆腐、蔥燒豆腐等。但這是一種錯誤的做法。這樣不但營養價值不高，還會破壞營養。
因為豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸，會和豆腐中鈣質生成草酸鈣，不易被人體吸收。人體缺乏鈣質易發生抽筋、軟骨症等。燒豆腐時用蔥調味，也會破壞豆腐的營養作用。
香蔥煎釀豆腐的做法
菜鳥大大白菜 材料 豆腐320g 豬肉250g 蒜3瓣 蔥2根 香菇2個 花生油適量 醬油2勺 鹽適量 姜適量 雞粉適量 胡椒粉適量 生粉適量。做法 1.首先將豬肉 香菇 蔥 蒜切碎準備好。2.將豆腐切成日字形塊狀，然後在豆腐面上挖洞備用。3.將切好的豬肉泥與香菇拌均，並加入適量的老抽 胡椒粉 鹽 ...
蔥炒魚的做法，蔥炒魚怎麼做好吃，蔥炒魚的家常
終極都迷糊 1.把魚收拾乾淨。2.大蔥洗淨切段。3.熱油，放入蔥段炒香。4.放入偏口魚。5.旺火，烹入料酒 老醋。6.加適量生抽。7.加入清水。8.燒開後，撇淨浮沫。9.中小火，燒製8分鐘，中間加鹽 白糖調味。10.最後揀出蔥段不要，旺火收汁，即可關火。11.出鍋裝盤，即可上桌品味。大蔥炒魚丸的做法...
蔥燒木耳的美味做法？蔥燒木耳怎樣做才好吃？
蔥燒木耳裡可以加一點肉絲的。做法 1 1兩左右的幹木耳用溫水發好 冷水也可，就是慢一點 2 把發好的木耳和蔥洗淨3 蔥切成1寸左右長的段，木耳切成絲 不要太粗和太細 4 把3兩左右的肉 豬五花肉 雞肉 牛肉，隨便什麼肉都可以，看你自己的口味了，哈 也切成絲5 燒熱鍋，多放點食用油，把肉絲放入炒一會兒...