乾薑粉和生薑粉有什麼區別,黃姜粉和薑黃粉的區別

時間 2021-12-21 23:38:50

1樓:我拯救生命

乾薑(《本經》)

【別名】白姜、均姜、幹生薑(《綱目》)。

【**】為姜科植物姜的乾燥根莖。植物形態詳"生薑"條。

【採集】冬季莖葉枯萎時挖取,去淨莖葉、鬚根、泥沙,晒乾或微火烘乾。

【藥材】乾燥根莖為扁平、不規則的塊狀,有指狀分枝。長4~6釐米,厚0.4~2釐米。

表面灰白色或灰黃色,粗糙,具縱皺紋及明顯的環節;在分枝處,常有鱗葉殘存。質堅實,斷面頰粒性,灰白色或淡黃色,質鬆者則顯筋脈,有細小的油點及一明顯的環紋。氣芳香,味辛辣。

以質堅實,外皮灰黃色、內灰白色、斷面粉性足、少筋脈者為佳。

全國大部分地區有產,主產四川、貴州等地。

【炮製】乾薑:揀淨雜質,用水浸泡3~6小時,撈出,悶,潤後切片或切成小方塊,晒乾。炮姜:取姜塊,置鍋內用武火急炒至發泡鼓起,外皮呈焦黃色,內呈黃色,噴淋清水少許,取出,晒乾。

【性味】辛,熱。

①《本經》:"味辛,溫。"

②《別錄》:"大熱,無毒。"

③《藥性論》:"味苦辛。"

【歸經】入脾、胃、肺經。

①《本草經解》:"入肝、肺、腎經。"

②《得配本草》:"乾薑,入手少陰、足太陰經氣分;炮姜,入足太陰經血分。"

【功用主治】溫中逐寒,回陽通脈。治心腹冷痛,吐瀉,肢冷脈微,寒次喘咳,風寒溼痺,陽虛吐、衄、下血。

①《本經》:"主胸滿咳逆上氣,溫中,止血,出汗,逐風溼痺,腸潞下痢。生者尤良。"

②《別錄》:"治寒冷腹痛,中惡、霍亂、脹滿,風邪諸毒,**間結氣,止唾血。"

③《藥性論》:"治腰腎中疼冷,冷氣,破血,去風,通四肢關節,開五臟六腑,去風毒冷痺,夜多小便。治嗽,主溫中,霍亂不止,腹痛,消脹滿冷痢,治血閉。病人虛而冷,宜加用之。"

④《唐本草》:"治風,下氣,止血,宣諸絡脈,微汗。"

⑤《日華子本草》:"消痰下氣,治轉筋吐瀉,腹藏冷,反胃乾嘔,瘀血,撲損,止鼻洪,解冷熱毒,開胃,消宿食。"

⑥《醫學啟源》:"《主治祕要》雲,通心氣,助陽,去臟腑沉寒,發諸經之寒氣,治感寒腹痛。"

⑦王好古:"主心下寒痞,目睛久亦。""經炮則溫脾燥胃。"

⑧《醫學入門》:"炮姜,溫脾胃,治裡寒水洩,下痢腸澼,久瘧,霍亂;心腹冷痛脹滿,止鼻衄,唾血,血痢,崩漏。"

⑨《藥品化義》:"炮姜,退虛熱。"

⑩《長沙藥解》:"燥溼溫中,行鬱降濁,下衝逆,平咳嗽,提脫陷,止滑洩。"

【用法與用量】內服:煎湯,0.5~1.5錢。

【宜忌】陰虛內熱、血熱妄行者忌服。孕婦慎服。

①《本草經集註》:"秦椒為使。惡黃連、黃芩、天鼠矢。殺半夏、莨菪毒。"

②《本草經疏》:"久服損陰傷目。陰虛內熱,陰虛咳嗽**,表虛有熱汗出,自汗盜汗,髒毒下血,因熱嘔惡,火熱腹痛,法並忌之。"

【選方】①治卒心痛:乾薑末,溫酒服方寸匕,須臾,六、七服,瘥。(《補缺肘後方》)

②治少陰病,下利清谷,裡寒外熱,手足厥逆,脈微欲絕,身反不惡寒,其人面色赤,或腹痛,或乾嘔,或咽痛,或利止脈不出者:甘草二兩(炙),附子大者一枚(生用,去皮,破八片),乾薑三兩(強人可四兩)。上三味,以水三升,煮取一升二合,去滓,分溫再服,其脈即出者愈。

(《傷寒論》通脈四逆湯)

③治中寒水瀉:乾薑(炮)研末,飲服二錢。(《千金方》)

④治頭目旋暈吐逆:川乾薑二兩(炮),甘草一兩(炙赤色)。上二味,為粗末。每服

四、五錢,用水二盞,煎至八分,食前熱服。(《傳信適用方》止逆湯)

⑤治妊娠嘔吐不止:乾薑、人蔘各一兩,半夏二兩。上三味,末之,以生薑汁糊為丸,如梧子大。每服十丸,日三服。(《金匱要略》乾薑人蔘半夏丸)

⑥治傷寒下之後,**汗,晝日煩躁不得眠,夜而安靜,不嘔不渴,無表證,脈沉微,身無太熱者:乾薑一兩,附子一枚(生用,去皮,切八片)。二味以水三升,煮取一升,去滓,頓服。

(《傷寒論》乾薑附子湯)

⑦治脾寒瘧疾:一干姜、高良薑等分。為末。每服一錢,水一盞,煎至七分服。二乾薑炒黑為末,臨發時以溫酒服三錢匕。(《外臺》)

⑧治寒痢青色:乾薑切豆大,海米飲服

六、七枚,日三夜一。(《補缺肘後方》)

⑨治**不止:乾薑為末,童子小便調服一錢。(《千金方》)

⑩治吐、下血:當歸、阿膠各八分,川芎五分,蒲黃一錢,柏葉一錢五分,炒姜炭七分。上水煎,百草霜末點服。(《觀聚方要補》斷紅飲)

⑾治脾胃虛弱,飲食減少,易傷難化,無力、肌瘦:乾薑(頻研)四兩,以白餳切塊,水浴過,入鐵銚溶化,和丸梧子大。每空心米飲下三十丸。(《十便良方》)

⑿治腎若之病,其人身體重,腰中冷,如坐水中,形如水狀,反不渴,小便自利,飲食如故,病屬下焦,腰以下冷痛,腹重如帶五千錢:甘草、白朮各二兩,乾薑、茯苓各四兩。上四味,以水五升,煮取三升,分溫三服。

(《金匱要略》乾薑苓術湯)

⒀治暴赤眼:白薑末,水調,貼腳心。(《普濟方》)

⒁治癰疽初起:乾薑一兩。炒紫,研末,醋調敷周圍,留頭。(《諸症辨疑》)

【功效】:健脾胃、散風寒,降血脂、降血壓、預防心肌梗塞,祛老年斑,防衰老促進血液迴圈幫助****`

【產品介紹】:

暨綠茶、魔芋成為美容產品中的明星成分後,各家品牌都不遺餘力的從食物中找尋最新養顏救星,接下來將是誰會出線呢??答案就是——姜!!

相信所有人對姜的印象不外乎是調味食時物的最佳佐料,更是中國人冬令進補時不可缺乏的活血美食,把姜的成分融入於保養品之中,可算是新鮮。 生薑製成的保養品,來試試吧!

長沙馬王堆一號漢墓出土的文物中就有生薑陪伴。大文豪蘇東坡曾見杭州淨慈寺的一個主持,服食生薑40年,80多歲毫無老態,臉色紅潤,雙目有神。明末清初著名思想家王夫之一生愛姜,晚年隱居鄉下,把所住的草堂叫做「姜齋」,並自號「賣姜翁」。

生薑含有一種類似水楊酸的有機化合物,相當於血液的稀釋劑和防凝劑,對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞,均有特殊作用。

另外,生薑還可防治膽囊炎和膽結石。現代臨床研究還證實,生薑可以調節前列腺的機能,而前列腺素在控制血液粘度和凝集方面有重要作用。

最新研究成果還顯示,常食生薑可除老年人體表的「老年斑」。

值得注意的是,生薑一次食用不宜過多,過多則大量薑辣素經消化道吸收後,在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟,還可產生口乾、喉痛、便祕等「上火」症狀。

用法:每天早上,取5克姜粉,加沸水直接沖服即可

有防衰老、葆青春的奇特功效,另外,還有健脾胃、散風寒調理體質,刺激血液迴圈的順暢,還能喚起身體能量

生薑的二十種食療功效

研究證明,生薑含薑辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。生薑具有特殊的辣味和香味,可調味添香,是生活中不可缺少的調配菜,可做腥味較強的魚肉之調配菜,可生食、熟食,可醃漬、鹽漬、醋漬,可加工成薑汁、姜粉、姜酒、姜幹,可提煉製作香料的原料

2樓:星期八媽媽

回答主要區別是生薑粉是沒有經過處理的,而熟姜粉是經過加熱處理的,這樣才可以製作成熟姜粉。

生薑粉的成分:

生薑粉中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、辣素、樹脂、澱粉和纖維、氨基酸等物質,並含有植物抗菌素,姜醇、姜烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油,可以抑制人體對膽固醇的吸收,作用是比較明顯的。

吃生薑粉的好處

1、開胃健脾

生薑粉中含有一種辣姜素是可以刺激胃液分泌的,促進人們的消化系統,從而使人們可以開啟食慾。

2、**失眠

生薑粉可以散發出一種安神的氣味,晚上睡不著覺可以衝點生薑粉喝,是可以**失眠的。

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乾薑粉和生薑粉有什麼區別

3樓:孫方坤

如果從烹飪的角度,這二者基本沒有區別。

不過我還是用生薑比較好,比如很多菜裡你可以切成大片大塊的姜,只要它的味道,然後出鍋前把它挑出來!

生薑粉畢竟是人工生產的,裡面會含有一些新增劑(最起碼是有防腐劑的),所以我不覺得它有多安全!

如果你是做餃子餡用的話,可以提前泡一些蔥姜水,倒進去就行!

再者,姜是有藥用的,而生薑粉就失去了藥用價值了!

1.生薑:除炮製藥材外,以除風邪(即受菌體感染如感冒前的症侯),為嘔家聖藥即生薑正嘔吐的效能。如妊娠嘔吐等。

2.幹生薑:治因寒冷引起的咳嗽。或入山中含一片姜則可避免受到溼氣、山中瘴氣的侵襲。

3.乾薑治體虛常於寒冷時引起胃痛。

4.炮姜:即乾薑炒黑,姜的效能改變,可止痛、止痛、止血,所以民間上生產後的婦人,常服生化湯,其中含炮姜,就是這個意思。

5.其他如姜皮可以利水、消腫。

6.臨床上,姜對於消化不良、腹脹、提神、風溼痛、下痢及解有毒植物半夏、烏頭、鬧羊花的毒性,鍼灸隔姜灸可使內毒外發,又腋下狐臭、**癬類均可用薑汁頻塗。

姜的每一種狀態,所起的作用都不同,所以建議還是用天然的東西比較好!

4樓:嘉璐

姜在烘乾過程中作用就發生了變化,所以效果就有差異化。如饅頭是發酵過的面做的,就好吸收,收不發直接調面做饅頭面是硬的吃了不消化,所以姜與姜粉是不一樣。

5樓:麼祕

回答主要區別是生薑粉是沒有經過處理的,而熟姜粉是經過加熱處理的,這樣才可以製作成熟姜粉。

生薑粉的成分:

生薑粉中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、辣素、樹脂、澱粉和纖維、氨基酸等物質,並含有植物抗菌素,姜醇、姜烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油,可以抑制人體對膽固醇的吸收,作用是比較明顯的。

吃生薑粉的好處

1、開胃健脾

生薑粉中含有一種辣姜素是可以刺激胃液分泌的,促進人們的消化系統,從而使人們可以開啟食慾。

2、**失眠

生薑粉可以散發出一種安神的氣味,晚上睡不著覺可以衝點生薑粉喝,是可以**失眠的。

更多6條

黃姜粉和薑黃粉的區別

6樓:116貝貝愛

二、薑黃呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形,常彎曲,有的具短叉狀分枝,長2~5cm,直徑1~3cm,表面深黃色、粗糙,有皺縮紋理和明顯環節,並有圓形分枝痕及鬚根痕。

1.薑黃質堅實,不易折斷,斷面棕黃色至金黃色,角質樣,有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯,維管束呈點狀散在。氣香特異,味苦、辛。

2.黃姜粉能夠有效預防血癌,舒緩牙周病,牙痛也可以用黃姜粉來放在痛的牙齒上,舒緩牙痛。

3.黃姜粉被視為可以**胃病、月經失調等,但這些效用有待證實。而上述研究只是初步指出黃姜粉有防血癌作用。

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孫方坤 如果從烹飪的角度,這二者基本沒有區別。不過我還是用生薑比較好,比如很多菜裡你可以切成大片大塊的姜,只要它的味道,然後出鍋前把它挑出來!生薑粉畢竟是人工生產的,裡面會含有一些新增劑 最起碼是有防腐劑的 所以我不覺得它有多安全!如果你是做餃子餡用的話,可以提前泡一些蔥姜水,倒進去就行!再者,姜是...

黃姜粉是不是就是薑黃粉呢,黃姜粉和薑黃粉的區別

薑黃粉不是生薑粉,但彼此的成份很相近。薑黃粉別名為黃姜粉,即生薑屬姜科,薑黃粉是乾薑經過純物理方法去掉3 的姜油和2 水分而得到的。生薑粉就是生薑磨成粉,分嫩姜和老薑。一般選取嫩姜作用於食用,老薑作用於藥用。 讓吾靜靜 黃姜是另一個品種的姜,與國人吃的姜形狀相似但是味道,色更黃,是做咖哩的一大原料。...

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據 中藥大辭典 載 姜,性辛溫,含有呢啶酸 穀氨酸 天門冬氨酸 甘氨酸等多種氨基酸。有散寒 止嘔 開痰 感冒風寒 喘咳 腹瀉 解半夏 天南星及魚蟹 鳥獸內毒等諸多藥用功效。這只是姜的一方面。在我們的日常生活中,姜幾乎是無處不在的。居家佐餐,食館廚房,無姜不能成席,缺姜不能開宴。炒肉 燉雞 烹魚,姜是...