1樓：精彩百曉生
食材介紹
原料鴨湯400-460克，粉絲160-200克。
輔料香辣鴨血60克，鴨胗10克，鴨腸10克，鴨肝10克，豆泡5克，滷蛋半個。
調味料鹽1-2克，味精1克，雞粉1克，鴨血湯調味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香蔥5克，鴨料油5克。
製作方法
（1）取不鏽鋼燙粉漏勺，加入粉絲、豆腐果煮1分鐘；
（2）取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調味料、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
鴨血粉絲湯中用到的粉絲是不少的。粉絲又名粉條、線粉、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以山芋粉絲為最佳。
粉條與粉絲的原料和製作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，土豆粉絲等。
烹飪方法
主料：綠豆粉絲，鴨血，豆腐泡，小油菜，老鴨湯，香菜，豆乾，鴨肝，鴨腸。
輔料：鹽，白胡椒粉，醋，蒜汁，辣醬油。
1.綠豆粉絲一份（幾個人食用準備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆乾適量。
2.粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆乾切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗淨備用。
3.把提前燉好的老鴨湯準備好（用鴨架小火熬製成湯，沒有的話可用其他湯料代替）。
4.鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。
5.鍋開後放入準備好的鴨血。
6.再把豆腐泡和豆乾放入鍋中。
7.鍋開後滾上兩滾，放入小油菜。
8.再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開。
9.放入適量鹽和白胡椒粉。
10.關火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
2樓：匿名使用者
鴨血塊粉絲胡椒粉味精 鹽
鴨血粉絲湯加什麼調料吸引人 讓人吃了忘不了
3樓：匿名使用者
鴨湯是關鍵，用了一整隻老鴨來熬，乾乾淨淨清清爽爽的湯，真的鮮而不鹹，香而不膩。另外鴨腸鴨肝等也是提前稍加滷製，不僅有效去味還能提味。因此加入滷料會讓鴨血粉絲湯很吸引人哦。
滷蛋也是一大特色，一碗鴨血粉絲湯再加一顆滷蛋，今日的早餐也就完整了。
如果湯裡特別加白蘿蔔片打底，和香濃的鴨湯相得益彰，不僅使得口味上清爽了許多，在視覺上也讓人歡喜幾分。
一勺下去，至少也有三四樣食材，鴨肫清脆，鴨腸q彈，鴨血嫩滑，豆腐果兒浸滿了汁水，一口滿足大概就是這個模樣。
鴨血粉絲湯放什麼調料味道好吃
4樓：匿名使用者
料酒，調味醬油，耗油，鹽，味精，雞精！再用澱粉勾點芡，湯會有點稠，又亮晶晶！
鴨血粉絲湯的湯怎麼堡，鴨血粉絲湯的做法
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finalvideo 1609049100.590212 這才是正宗的南京鴨血粉絲湯做法，配方製作過程詳細，回味鮮香 鴨血粉絲湯就是熬一鍋好湯，一般使用鴨子湯，然後就跟下面條一樣，只是換成了粉絲，鴨血粉絲湯最好選擇蘇北 安徽 山東一帶產的地瓜粉絲，這種粉絲透明度高，口感也好。配料是鴨三寶 鴨胗，鴨肝...