1樓：枯井望天
1、準備材料：芝麻醬：2大勺、純淨水：1大勺、豆腐乳：半塊、辣椒油：1勺、生抽：1勺、醋：半勺、鹽：2克、香菜末：2克、蔥末：2克。
2、準備一個乾淨無水的容器，然後把芝麻醬放入容器中，再加適量的純淨水攪拌勻
3、然後在容器中加入生抽，醋，腐乳攪拌均勻4、最後放入香菜辣椒油即可
2樓：我的花圃
製作烤牛肉的蘸汁：
第一種蘸汁：
原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 薑片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克
製法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中儲存）
第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。
製作烤牛肉：
原料：牛裡脊肉10千克 醃汁2.5千克 蘸汁、色拉油各適量
怎麼調醬牛肉的蘸料
3樓：蘋果旺旺小饅頭
準備材料：醬油 適量，醋 適量，麻油 適量，油辣子 適量，鹽 適量，雞精 適量，白糖 適量，蒜泥 適量，冷開水 適量
1、碗中放入醬油、醋、麻油，可依據個人口味進行調整。
2、接著在已經放了醬油、醋、麻油的碗中放入油辣子。
3、然後加入準備好的鹽，雞精，糖到碗中。
4、加入準備好的蒜泥到調好調料的碗中。
5、最後加入適量冷開水混合均勻，即可搭配醬牛肉一起食用。
4樓：鳳雪美食
這才是醬牛肉的正確做法，色澤紅亮，醬香味濃郁，一次5斤不夠吃
5樓：井家的露寶
材料：肉末100克、大醬和甜麵醬各1袋、姜1小塊、八角1個。
調料：料酒兩勺。
做法：1.將姜切成末，八角掰成小塊。
2.將肉末用料酒醃製3分鐘。
3.鍋內倒入油，爆香薑末和八角，倒入肉末炒至變色，加入大醬和甜麵醬，不斷翻動，直至大醬熬製粘稠狀即可。
6樓：阿旺和阿洛
蒜泥少許，陳醋、味精、白糖、香油，辣醬油適量 用黃醬代替醬油做出來的更好吃
7樓：龍城吶喊
蒜泥少許，陳醋、味精、白糖、香油，辣醬油適量
8樓：多走一英里
用黃醬代替醬油做出來的更好吃
買了熟牛肉用什麼調料蘸著吃
9樓：匿名使用者
1、蒜泥、香醋、花椒油、辣椒油、糖、生抽、蒜苗葉、熟芝麻。
2、蘸汁牛肉做法：
主料：牛腱子、生薑
調料：牛肉原湯、 蒜泥、 生抽 、糖、 香醋 、花椒油、 辣椒油 、熟芝麻、 蒜苗葉
做法：（1）牛腱子一條，撕去表面雜膜。
（2）涼水入鍋，水開後焯兩分鐘撈出。
（3）牛腱子放入砂煲，加入開水和拍散的生薑一塊，大火煮開後調小火兩小時，關火浸至湯涼.
（4）撈出牛腱子裝密封盒入冰箱冷藏5小時以上。
（5）吃之前取出切大薄片，調一個蘸即可（前面列的蘸汁供參考，也可按自己喜歡的味道來調）。
3、生活小貼士：
（1）切牛肉無它，一是牛肉煮好後一定要入冰箱冷藏5小時以上再切片，二是一把利刀。（2）蘸汁也可根據自己喜歡的口味來調。
（3）原湯加蘿蔔片煲十幾分鍾，加少少鹽調味，其它什麼都不用放即成一道清甜鮮美的好湯。
10樓：令蔚星
蘸醬吃那就是涼拌嘍，那就推薦夫妻肺片了。
相傳在30年代，成都郭朝華夫妻沿街設攤**肺片為業，因製作精細，風味獨特而為群眾所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以後發展為設店經營，用料以肉、心、舌、肚...()
食材鮮牛肉 500克
牛雜（肚、心、舌、頭皮等） 500克
老滷水 500克
辣椒油 150克
油酥花生 150克
醬油 150克
芝麻面 100克
花椒麵 25克
八角 4克
味精 5克
花椒 5克
肉桂 5克
精鹽 125克
白酒 50克
步驟1. 1.將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗乾淨，用香料、鹽、花椒麵等各種調料滷製。
2.先用猛火燒開後轉用小火，滷製到肉料粑而不爛，然後撈起晾涼，切成大薄片，備用。將芹菜洗淨，切成1釐米長的段。
3.盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入滷汁、豆油、味精、花椒麵、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。
11樓：匿名使用者
我是喜歡用蔥油，蔥洗完切好放碟子裡少許熱油淋上再放六月鮮醬油，很好吃
12樓：好雨知時節
蒜泥加涼拌醋味極鮮香油。
醬香牛肉沾汁怎麼調好簡單的？
13樓：匿名使用者
食材姜 10克
生抽 15克
香醋 5克
蒜泥 5克
白糖 3克
芝麻 少許
蒜苗 5克
花椒油 10克
辣椒油 10克
牛腱子 1個
方法/步驟
牛腱子一條，撕去表面雜膜，涼水入鍋，水開後焯兩分鐘撈出請點選輸入**描述
牛腱子放入砂煲，加入開水和拍散的生薑一塊，大火煮開後調小火兩小時，關火浸至湯涼，撈出牛腱子裝密封盒入冰箱冷藏5小時以上
吃之前取出切大薄片，用適量煮牛腱子的湯加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗葉調一個蘸汁即可
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end注意事項
切牛肉無它，一是牛肉煮好後一定要入冰箱冷藏5小時以上再切片，二是一把利刀
蘸汁也可根據自己喜歡的口味來調。
涼拌牛肉汁怎麼調？
14樓：樑毅的娛樂日誌
用料：一品鮮2勺、白糖1勺、香油微量、辣椒油1勺、蒜泥適量、蔥沫適量、香菜沫適量。
注：幹辣椒需要提前榨油，鍋內油溫7成熱，澆在幹辣椒上即可。如果家裡有黑芝麻也可以往辣椒油中撒一些白芝麻，這樣拌出來的牛肉會更加的香。
1、準備個碗，三勺一品鮮；
2、白糖；
3、香油；
4、辣椒油；
5、蒜泥；
6、蔥沫；
7、香菜；
15樓：小叮噹愛吃米
首先鹽，糖，糖較多，味精、醋適量，醬油和紅油、蒜泥、薑末適量放點，接著淋上湯。
具體步驟：
材料：牛腱一個，小青瓜一條，姜一塊，蔥一棵，蒜一粒，小米椒1只，八角一個，花椒20粒，草果一個，肉桂一小片，香葉2片，甘草1片，料酒3湯匙，蒸魚豉油2湯匙，蠔油0.5湯匙，涼拌醋一湯匙，風味豆豉2湯匙，清湯2湯匙，芝麻油幾滴
步驟：牛腱洗乾淨備用
牛腱冷水入鍋，放入2湯匙料酒，幾片薑片，大火煮開，撇去浮沫，然後撈出牛腱
重新燒一鍋乾淨的水，放入蔥段、八角、5片薑片、還有草果、肉桂、香葉以及甘草和花椒燒開後放入牛腱
把再次燒開的牛腱倒入壓力鍋中，壓25分鐘左右，取出放涼，觀察筷子能輕易插進肉最後部位即可
取一干淨的碗，放入拍碎的蒜蓉，倒入一湯匙香醋，2湯匙蒸魚豉油，2湯匙風味豆豉，半湯匙蠔油拌均勻（有需要可加入2湯匙清湯，如果是幹拌，就不需要加清湯了，我擔心蓑衣黃瓜不入味才加的）
取出小青瓜，切蓑衣刀，如不會切，切片切絲都成
把牛腱切片，碗中放入蓑衣黃瓜，然後在上面鋪上牛腱，倒入調好的醬汁，冰鎮30分鐘
取出，撒入少許蔥花和小米椒碎，滴入幾滴芝麻油即可。
16樓：笨蛋愛死你了
原料:雞精少許，蒜，尖椒，醋，醬油（蒜拍碎，做成蒜蓉，尖椒切成小丁，將雞精、蒜蓉、尖椒丁、和牛肉放在一起，加醋、醬油一起拌就行了，醋和醬油可以根據自己的口味來調）
方法/步驟
牛肉放入冷水鍋中煮，在大火燒開後將浮沫撈出後加如生薑、大料、鹽，然後轉中火煮至牛肉變熟、再煮牛肉的同時，將花椒粉、雞精、味精、鹽、麻辣鮮、醋、醬油、辣椒醬、辣椒油放入碗中用開水衝化，撒少許芝麻進去將煮熟的牛肉撈出涼涼，不要放到冰箱裡，自然涼冰就好，然後將牛肉切成一片一片的放入盤中，再將勾兌好的調料汁倒入，攪拌一下放入適當蒜泥，攪拌均勻，在攪拌均勻的牛肉片上滴幾滴香油，然後撒入少許香菜調味即可。
牛肉蘸料怎麼調好吃
17樓：愚喬啊
牛肉蘸料的做法：
主料：蒜末2勺，薑末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蠔油1勺，白糖半勺。
輔料：小米椒隨意。
1、兩勺蒜末。
2、一勺薑末。
3、一勺香油。
4、四勺生抽。
5、四勺香醋。
6、一勺蠔油。
7、半勺白糖。
8、做好的牛肉蘸料。
18樓：硬幣小耗
牛肉蘸料：
1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
2、調入適量醬油和陳醋。
3、最後加入紅辣椒油拌勻即可
19樓：榮理衷清秋
材料：蔥花、蒜泥、醬油、陳醋、紅辣椒油。
製作牛肉蘸料步驟：
1、先將蔥花和蒜泥拌勻；
2、調入適量醬油和陳醋；
3、最後加入紅辣椒油拌勻即可。
在漢拿山吃烤牛肉時上的蘸汁怎麼做
漢拿山烤烤以經營韓式烤肉為主。漢拿山燒烤所用的肉並未事先煨好，其味道主要來自於所蘸的汁，不同的燒烤要用不同的汁，吃燻肉，有燻肉的汁，吃烤肉，有烤肉的汁 每種汁都是有十幾種調料精心配製而成，有的甜中帶酸，有的清新爽口，令人難忘。醬汁的做法如下 第一種蘸汁 原料 醬油500克 清水1500克 飴糖150...
醬牛肉怎麼做 醬牛肉的家常做法，醬牛肉的做法有哪些？
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醬牛肉的做法，正宗醬牛肉怎麼做？
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