1樓：灰狼狼愛上小羊
蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。
蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
蒲公英蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素a和c及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用,另外葉子還有改善溼疹、舒緩**炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用，可以**膽結石、風溼,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對**乳腺炎十分有效。
無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用於臨床。《本草綱目》有句雲：
「蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。」《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。蒲公英含有豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。
2樓：使者
下飯小菜《涼拌蒲公英》
如何在家做涼拌蒲公英好吃？
3樓：推書人湘雪
涼拌蒲公英：
1、備齊食材。
2、蒲公英摘掉老葉和黃葉，去除根部洗乾淨控水，蒜瓣去皮切碎。
3、鍋中水燒開後，放入蒲公英，用筷子翻幾下撈出，這個步驟可以先去除部分苦味。
4、蒲公英撈出後放入涼水中，然後撈出擠幹水分，放入盤子中。
5、加入蒜瓣、醋、鹽、紅糖、芝麻油、蠔油充分拌勻。
6、 裝盤上桌，偶爾吃，味道不錯。
注意事項：重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必須去掉，淡鹽水燒開後放洗淨的蒲公英進去打個滾，撈出浸到涼水裡不斷沖水，不但能去掉苦味，還能夠保持其碧綠的顏色。
涼拌公英是怎麼做的
4樓：傲慢男人v春哥
涼拌做法：拌前用涼開水淋過再擠幹水！ 。口味一：用蒜末，剁辣椒，加鹽，蠔油，香油，雞精調成汁跟蒲公英拌勻即可！
涼拌蒲公英
口味二：
蒲公英切成小段，將鹽，蠔油，香油，雞精調成汁一起拌勻，撒熟芝麻即可！[1]
其他做法
蒜茸蒲公英
主料：蒲公英500克，蒜茸適量。製作：
將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗淨，擠幹水分，切碎放盤內，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。功效：食用脆爽細嫩，回味略苦，有助於增強人體免疫功能，提高抗病防病能力。
適用於急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰癧(淋巴結核)、疔瘡腫毒、急性結膜炎等病症。
5樓：
把鮮嫩蒲公英洗淨切段後在開鍋裡過一次水，裝入盤，七成熱植物油中加入蒜末生薑辣椒末，加入適量食鹽，燒到滾時連油淋到蒲公英上即成。
涼拌蒲公英的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：畸形的豬
食材主料
蒲公英500g
輔料花生油適量鹽
適量紅辣椒
適量大蒜適量醋
適量花椒粉
適量香油
適量步驟
1.準備適量的苦菜蒲公英，去除老根，洗乾淨備用2.上鍋燒水，加上一小勺鹽
3.在加上少許的花生油
4.然後等水開了，把苦菜蒲公英倒進去焯一下水5.苦菜蒲公英焯好了，撈出來在冷水裡泡半個小時6.然後瀝乾水分，裝盤備用
7.準備調料，把紅辣椒和大蒜都剁碎
8.把剁碎的紅辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上適量的鹽調味9.加上適量的花椒粉調味
10.加上適量的醋調味
11.最後取鍋，加熱，加上適量的花生油加熱，然後把加熱的熟油澆在大蒜和辣椒上
12.加上適量的香油調味
13.攪拌起來，就可以吃了
小貼士1，焯苦菜蒲公英時，必須給裡面加上一點鹽好一勺油，這樣焯出來的苦菜更翠綠
2，苦菜蒲公英焯好了，撈出來在冷水裡泡半個小時，這樣才能去除苦菜的苦味
蒲公英的吃法，蒲公英怎麼吃
7樓：析綠柳來丙
涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許做法：
1、先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁；
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素a和c及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用；另外葉子還有改善溼疹、舒緩**炎、關節不適的淨血功效；它的根則具有消炎的作用，可以**膽結石和風溼。
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