1樓：信必鑫服務平臺
所需食材及調料：秋葵，大蒜頭，香蔥，小米辣，蠔油，味極鮮，食鹽，麻油，白糖，香醋，涼白開水。
詳細做法：
1、秋葵半斤，用鹽水浸泡20分鐘後，用清水洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、秋葵瀝乾水分後切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵裡面的膠液會流出來。
、鍋內燒水，水中加點食鹽，加食鹽能保持秋葵的翠綠，水開後，倒入秋葵焯水兩分鐘，焯水時間不宜過長，影響口感。
4、冰鎮過的涼開水適量，備用。
5、焯水時間到了後，撈出秋葵，快速放入冰涼開水中過涼，這樣秋葵吃起來才有脆感。
6、大蒜頭、香蔥切末、小米辣切圈備用。
7、大蒜頭、小米辣、蔥末放入碗中，將熱油淋在大蒜頭、小米辣、蔥末上激發出香味，然後再加蠔油、味極鮮、香醋、麻油、少許白糖、鹽拌勻。
8、秋葵徹底冷卻後，放入盤中，把準備好的調料汁倒在秋葵上面即可。
2樓：老陳
秋葵涼拌的做法，把秋葵洗淨，鍋中加清水燒開滴幾滴食用油，把秋葵放進去，焯水大約三分鐘左右撈出放入涼水裡，再把大蒜搗碎，切一點小米辣，加入生抽鹽和香油調成碗汁，把秋葵擺在盤子裡，把調好的矯治料汁澆在秋葵上即可開吃。
秋葵怎麼涼拌才好吃？
3樓：摩羯小星雲
具體秋葵涼拌做法如下：
食材：秋葵，紅椒，大蒜，小米椒，生薑
調料：食鹽，白糖，味極鮮醬油，香醋，紅油，芝麻油，麻油，辣鮮露1、準備秋葵一斤左右，放入水盆中備用，首先切一些配料，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，生薑一小塊，先切成絲再切成薑末，小米椒幾個切成細圈，一起放入料碗中。秋葵洗淨後，先切去根部，再從中間切開分成兩半，放入盆中；取紅椒半個切成條，放入料碗中備用。
2、起鍋燒水，加入一勺食鹽，少許明油，少許白醋，這樣可以去除秋葵的一部分粘液，起到提亮顏色的作用；等水燒開後，把秋葵控去水分，放入鍋內，等水再次燒開後，繼續煮半分鐘左右，即可撈出控水，過一下涼水，再放入水盆中浸泡。
3、下面開始調一些料汁，取一個料碗，加入味極鮮二十克，香醋三十克，紅油五克，芝麻油五克，麻油五克，辣鮮露五克，白糖十克，用勺子攪拌化開。再放入切好的小米椒和蒜末，把秋葵控幹水分，擺入盤中，再把料汁均勻地澆在盤中，放上紅椒條點綴。
好了，這道爽口的涼拌秋葵就做好了。
4樓：左迎天
下面是家庭版涼拌秋葵的做法：
需要的食材有：秋葵250克、蒜頭4瓣、紅尖椒2個、花椒12粒、鹽小半勺、生抽3勺。
1、秋葵洗淨，鍋裡水燒開，放小半勺鹽，放秋葵略燙2分鐘左右。
2、撈出放涼開水裡，冰一冰。
3、秋葵切去頂部，中間切開。
4、放上剁碎的蒜粒。
5、澆上3勺生抽。
6、鍋裡放少量油，下小紅尖椒段和花椒，小火炸香。把熱油，撈去辣椒，花椒粒，倒在秋葵上。（簡單易學的涼拌秋葵就做成了）
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、**胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。
秋葵含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，還使**美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護**，減少自由基損傷。
5樓：擬態
做法如下：
①：秋葵清洗乾淨，豎著對半切開。
②：老薑清洗乾淨剁細末。小米椒洗淨剁碎。瓣蒜剝皮拍碎剁細。
秋葵表面的細絨毛在焯水的時候就會燙軟消失了。秋葵表面的細絨毛在清洗的時候要注意，這種容易粘到灰塵泥土，洗的時候，建議先泡一泡，再慢慢一個一個的清洗。
秋葵有著較高的營養價值，被譽為「最佳保健蔬菜」之一，能治胃病，助消化。能增強抵抗力，保護肝臟，還能**糖尿病，防癌抗癌等作用。
秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
6樓：老蘿莉吖
秋葵涼拌比較好吃，首先先把秋葵清洗乾淨，然後去掉秋葵的蒂，起鍋燒熱水，水開會把秋葵放進鍋裡，等待變顏色後煮5分鐘後撈出放在涼水中，然後澆上熱油、鹽蔥薑蒜等調味品即可。
7樓：伊尚說事
將調好的芝麻醬淋在秋葵上，然後撒上蒜沫，黑芝麻裝點，一盤蒜香麻醬秋葵就好啦。將焯過水的秋葵裝盤，放入兩勺味極鮮，一勺醋，一勺糖，撒上蒜沫裝點，一盤清爽秋葵就好啦。
8樓：聽風說他
先將秋葵去蒂，然後清水煮沸後放入秋葵焯水30秒撈出，碗中放入適量蒜末，辣椒，白砂糖，醬油，醋，蠔油，雞精，攪拌均勻，最後將焯好的秋葵倒入碗中，攪拌均勻即可食用。
9樓：
用生抽、蒜蓉、辣椒、醬油做成底料，將秋葵涼拌起來，這樣做出來的味道可口。秋葵可以增強人體免疫力，多吃點好。
10樓：景巨集茂
涼拌秋葵做法：1：新鮮秋葵切掉根部，用淡鹽水浸泡20分鐘，再清洗乾淨。
2：鍋內加入稍多一點清水燒開，加入蔥油，鹽，下入秋葵燙3-5分鐘。
3：然後馬上撈出放入冰水中，過涼，再取出控幹水分，切成菱形塊，待用。
4：蒜泥加入米醋，蠔油，白糖，生抽，蔥油調和，再和秋葵拌勻即可。
11樓：堂堂
1、將準備好的秋葵放在水中進行焯煮，直至熟透。
2、將秋葵保留前面尖部，把根部切成一個個小段。
3、將秋葵擺在盤裡中，將小段放在中間，將尖部擺在外圈。
4、準備一個空碗，放入適當的鹹鹽。
5、加入適當的白糖。
6、加入適當的雞精。
7、加入適當的醋。
8、加入適當的香油。
9、把之前搗碎的蒜泥放在碗中。
10、將調好的料撒在秋葵中。
12樓：樂友喜傲柏
1、準備材料:秋葵；
2、秋葵上的細絨毛用鹽搓下洗乾淨；
3、鍋裡燒開水，水開加點鹽，焯水3分鐘左右；
4、蒜頭切碎，紅椒切碎備用；
5、把秋葵撈出水瀝乾；
6、秋葵切段，把蒜頭切碎，紅椒切碎鋪在秋葵上，加點醬油和醋，鍋中油加熱見冒煙關火澆入秋葵上；
7、新鮮可口的秋葵就做好了。
13樓：甲文軒
1、大蒜適量切末，辣椒1根切圈，秋葵200g去蒂2、清水煮沸後倒入秋葵焯水30秒，後控水撈出3、小蔥1根焯水30秒後用小蔥綁起秋葵
4、碗中倒入蒜末、辣椒、白砂糖3g、生抽5g、鮮辣露2g、醋3g後攪拌均勻
5、倒入綁好的秋葵
秋葵涼拌怎麼做？
14樓：格調
準備材料：秋葵350克，蒜4個，醬油適量，食鹽1小勺，芝麻油適量，水適量，醋適量
步驟一：秋葵清洗乾淨後去蒂備用。
步驟二：鍋里加入適量水和一小勺鹽，水煮開後倒入秋葵。
步驟三：水再次煮開時關火，將秋葵盛出備用。
步驟四：秋葵加入適量醬油、醋、芝麻油攪拌均勻。
步驟五：將攪拌好調料的秋葵擺盤即可食用。
15樓：**雞取
秋葵涼拌準備材料：秋葵250克、蒜頭4瓣、紅尖椒2個、花椒12粒、鹽小半勺、生抽3勺。
1、秋葵洗淨，鍋裡水燒開，放小半勺鹽，放秋葵略燙2分鐘左右。
2、撈出放涼開水裡，冰一冰。
3、秋葵切去頂部，中間切開。
4、放上剁碎的蒜粒。
5、澆上3勺生抽。
6、鍋裡放少量油，下小紅尖椒段和花椒，小火炸香。
7、最後把熱油，撈去辣椒，花椒粒，倒在秋葵上，就可以出鍋品嚐了。
秋葵中據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.
7克，纖維素a660國際單位。維生素b1，0.2毫克、維生素b20.
06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
16樓：萬物生長呼呼
用料主料
黃秋葵300克
蒜3瓣小米椒2個
輔料生抽
2湯匙白糖
2克香醋
1湯匙食用油
20毫升
涼拌秋葵的做法
1.材料準備好，秋葵洗淨去蒂
2.將秋葵放入滾水汆燙3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會3.將秋葵對剖開，擺入盤中備用
4.蒜頭、辣椒切沫，加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁5.鍋裡燒熱油，燒至冒煙後澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻後澆在秋葵上拌勻即可食用
烹飪技巧
秋葵不要汆燙太久，不要超過3分鐘。汆燙的時候鍋裡放點鹽，可以保持秋葵翠綠的顏色。
17樓：陌
秋葵1/2斤，柴魚片1/2杯，調味料a：2小匙，調味料b：1/3大匙，味醂2大匙，香油1/3大匙
涼拌芝麻秋葵做法:
(1)將秋葵蒂切除，洗淨瀝乾備用。
(2)備一湯鍋，加水煮滾，放入鹽，再把秋葵放入，汆燙約20∼30秒後立即撈起，放入冷水中，等到完全變涼後，再撈起瀝乾水份，排入盤中備用。
(3)將調味料b拌勻，淋在秋葵上，再撒上柴魚片即可上桌食用。
秋葵營養分析：
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、**胃炎和胃潰瘍、保護**和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素a，有益於視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助**作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
秋葵補充資訊：
秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。不可淨碎冰直接撒在果實上面，否則會產生水傷斑點。
買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。
秋葵適合人群：
一般人群均可食用。
1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃；
2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
秋葵做法指導：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
涼拌秋葵怎麼做法最好吃，涼拌秋葵最好吃的做法
秋葵的涼拌做法如下 第1步 秋葵先鹽水浸泡後清洗乾淨。第2步 切去秋葵頭。第3步 鍋裡水燒開倒入秋葵。水裡給點鹽和食用油 第4步 用筷子翻翻均勻受熱。第5步 喜脆口感就少煮會撈出。第6步 撈出放入盤中放上蒜粒，倒適量的生抽和少許白糖。第7步 最後淋上熱油即可。製作最好吃涼拌秋葵的做法如下 1 秋葵洗...
秋葵能炒肉吃嗎，秋葵能炒肉吃嗎怎麼做
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