1樓：豬豬將軍
自釀葡萄酒送到檢測機構才能檢測是否有毒或者是否達標。
補充：解決自釀葡萄酒含有毒素的方法：
在家裡葡萄酒的釀製方法正確的步驟是：
首先選擇沒有病害的葡萄原料，一顆顆進行認真清洗後，再把葡萄弄碎後裝瓶蓋好。
葡萄酒裡的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產生的，放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發酵，再隔6至18天，換罐或換瓶，進行「二次發酵」。
最好使用玻璃材質的廣口瓶，第二次發酵時間大約為一個星期，經過靜置澄清後的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏飲用。
還需要提醒大家的是，葡萄酒在釀製的過程中，不能加水或加酒。吳天祥教授提醒，家庭自釀葡萄酒是，應進行原汁自釀，加水或加酒都是錯誤做法，同時由於整個過程沒有進行完整工業化殺菌，不能控制微生物滋長，很容易發生黴變，有害健康。
2樓：匿名使用者
紅葡萄酒的儲存要注意幾點：酒瓶橫臥或倒置，使木塞溼潤而膨脹而，避免氧化;防止陽光直射，陽光和熒光光線容易使酒氧化 ;不易長期存放於冰箱中 ;理想的溫度是13~18度 ;環境空氣清晰無異味 ;避免潮溼，注意通風。葡萄酒儲存的理想溫度是10-15度，溫度高酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅緻，也很快就變老了，如果一個月的室溫達29度，已經不可收拾了，溫度加10度，會令酒的陳化增加一倍。
最好整年的溫度變化不超過5度，如果溫度在六小時內迅速升高，酒的陳化會很迅速，最後變壞，也會導致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導致氧化。 如果對你有幫助，請給有用，謝謝
3樓：匿名使用者
自釀的葡萄酒主要是甲醇，而這種物質是容易揮發的的，而這種物質味道和酒精味道是一樣的，是教難區分的，只能是喝之前多放一段時間，讓它多揮發一些。
4樓：匿名使用者
您好，自釀葡萄酒所有的容器和工具都不要使用金屬製品，金屬製品容易與葡萄酒中的酒精與果酸發生反應，儘管短期使用還不能立即發生嚴重的問題，但是我們還是勸自釀葡萄酒愛好者儘量減少使用金屬製品的時間與機會。希望能幫助到您。
5樓：不二錦沫
找個動物讓它喝，沒事的話就可以喝了
自制葡萄酒有毒嗎？怎麼才沒毒？
6樓：青燈俗事
自釀葡萄酒甲醇中毒可致失明、死亡，要進行分餾才沒有毒。
葡萄酒在發酵過程中酵母菌的主要代謝產物是乙醇，但同時也會產生甲醇。國外允許自釀葡萄酒，但是不允許用葡萄酒蒸餾提純白蘭地，就是因為如果不懂分餾，很容易造成有害物質濃縮。
甲醇有強毒性，用於工業，一些「假白酒」之所以造成受害人失明、死亡，多源自酒中摻雜了甲醇成分。
專家指出，市面上**的食用葡萄往往並不適宜用來釀酒，因為食用葡萄的單寧含量比較少，而單寧是葡萄酒中的重要物質。自釀葡萄酒，要使用相對可靠的玻璃、陶瓷器皿作，而且發酵過程溫度也不要過高。
分餾：
分餾是分離幾種不同沸點的混合物的一種方法，過程中沒有新物質生成，只是將原來的物質分離，屬於物理變化。分餾是對某一混合物進行加熱，針對混合物中各成分的不同沸點進行冷卻分離成相對純淨的單一物質過程。
分餾實際上是多次蒸餾，它更適合於分離提純沸點相差不大的液體有機混合物。如煤焦油的分餾；石油的分餾。當物質的沸點十分接近時，約相差25度，則無法使用簡單蒸餾法，可改用分餾法。
分餾柱的小柱可提供一個大表面積與蒸氣凝結。
7樓：a山巔之最
大多數情況下，家庭自制葡萄酒是沒有毒的，您可以放心飲用。家庭自制葡萄酒的製作過程中，病菌是很難生長的。不過為了安全起見，也為了製作質量更好的葡萄酒，自制葡萄酒的過程中要注意衛生問題。
有時候，喝了自制葡萄酒，會引發第二天頭痛。其中的原因是製作過程中產生了過多的單寧酸和組織胺。紅葡萄酒中普遍都含有單寧酸。
如果有了更豐富的家庭自制葡萄酒經驗，您就能控制單寧酸的含量。
所有接觸到葡萄酒的材料都要消毒；當然也包括手。雜質和細菌會很大程度上影響葡萄酒的口味。有些細菌會在葡萄酒中產生醋酸。如果不想釀造出一瓶「葡萄醋」的話，就注意消毒。
在利用虹吸作用分離葡萄酒和沉澱的過程中，也要注意衛生。另外，要及時把葡萄酒和沉澱分離開來。因為沉澱中有死亡的酵母，葡萄酒長時間和它們混合在一起，會產生黴味。
在自制葡萄酒的任何過程中，只能使用食品級材料的容器。一些非食品級材料會影響葡萄酒的顏色和風味。在澳大利亞，曾有人用浴缸盛放壓碎的葡萄；而浴缸上的搪瓷已經被侵蝕，由此導致了這個人出現鉛中毒症狀。
桶、瓶子、軟木塞、管子等工具都要進行消毒。常用的方法是在一加侖的水裡溶解2盎司的焦亞硫酸鉀，然後清洗所有要與葡萄酒接觸的材料。消毒之後，所有東西再用涼開水清洗一遍。
用焦亞硫酸鉀消毒可以讓密封的自制葡萄酒儲存6個月。瓶子應該在沸水中煮一會，然後清洗多遍，這樣可以去除沉澱、消毒和抗氧化。
家庭自制葡萄酒有毒嗎？答案是否定的。只有注意以上細節，您就可以放心享用自制葡萄酒。
8樓：
要洗乾淨，然後把水晒乾，等洗葡萄的睡幹了後，自己擇，一顆一顆的丟在桶子裡，然後把治夜揉出來，然後一定要放在瓷罈子裡，一定要是瓷罈子，放4到5周把殘渣弄出來，後面的葡萄酒讓它發酵就行了，什麼也不用放，發酵時間越長越好喝，等1到2個月就可以喝劉
9樓：葉十七努力
回答親親，自制葡萄酒沒有毒呢
40天后再上鍋煮開的目的是為了殺死更多的細菌，這樣飲用起來更衛生。
5葡萄粒都裝好後，瓶口上蓋上一層保鮮膜，擰緊蓋子，放到陰涼處，發酵40天。
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自己做的葡萄酒有毒嗎？能不能多喝？謝謝
10樓：如風如風0號
自制葡萄酒無毒，但是不能多喝。
一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，黴變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高。
另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體，千萬不要用塑料瓶、不鏽鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應。
11樓：
適量的飲用葡萄酒不僅不會有害身體，還對身體是有益的。
首先，要先了解葡萄酒的製造過程，葡萄酒分為：1, 採收2, 破皮3, 榨汁4, 澄清5a,橡木桶發酵5b, 酒槽發酵6a, 橡木桶培養6b, 酒槽培養7, 澄清:8, 裝瓶
如果這些環節均沒有出現：1.葡萄在釀製過程中不能碰到油汙、鐵器、銅器、錫器等2.
糖放得過多！（糖多了就會影響酒的味道了！如果想喝甜的葡萄酒，可以在發酵結束後再加糖）是不會產生對酒或者對人體的有害物質的
12樓：博飛華僑港澳臺
自釀紅酒農藥、含菌量難控制，專業釀酒對此有嚴福釘弟固郗改甸爽鼎鯨格的要求。非專業葡萄釀的酒酸度高，需加糖才可飲用，而專業紅酒是100%葡萄釀的，不加糖。釀酒加的唯一新增劑是二氧化硫，會自然揮發，對人體無害。
所以還是買酒喝吧。
13樓：雷貽泰
目前，大多數家庭釀製葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀製和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。在家庭釀製葡萄酒的過程中，飲用自釀葡萄酒有中毒的風險。如果您飲用自釀葡萄酒後有任何不適，請及早就醫。
14樓：匿名使用者
沒毒的，可以放心飲用！我家夏天的時候自己釀了一些，不過糖放少了。澀澀的。望採納
15樓：和藹的一顆心
沒毒，少喝，酒精濃度不同，酒精高的少個，別喝
16樓：匿名使用者
自己釀的想喝多少喝多少，不過還是要看身體狀態，
自制葡萄酒中途還可以家葡萄麼，自釀葡萄酒發酵的中途能再加葡萄嗎？
您的釀酒方法與使用的釀酒裝置都有問題。自釀葡萄酒不是您的這種釀法。向您介紹一個自釀葡萄酒的方法。自釀葡萄酒是一件即簡單又複雜的事，說它簡單是因為熟透了的葡萄的自身就長有天然的釀酒酵母，只要條件合適葡萄自然就會變成葡萄酒，葡萄變成葡萄酒的根本內因是葡萄自身就可以自然變化成葡萄酒，而釀酒師的作用是如何最...
自釀葡萄酒能加熱嗎，自制葡萄酒可以加熱燒開喝嗎？
左岸 璐 可以加熱。喝前加熱20分鐘可減少自釀葡萄酒中的甲醇。1 自釀葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低酒精度飲料。葡萄果實中含有果膠，釀造過程中果膠被分解，產生甲醇。果實中的氨基酸，在代謝過程中也會產生甲醇。溫度也會使得發酵過程中的甲醇含量增加。但只要酒中分解出的甲醇含量符合國家標準，就不...
自制葡萄酒需要放高度白酒嗎，在自釀的葡萄酒中加白酒可以嗎？
聯盟第七先遣軍 自制葡萄酒完全不用加其他的酒，需要加入的材料就只有葡萄和白糖。自釀葡萄酒的方法如下 材料 新鮮的葡萄，白糖，容器。第一步，購買新鮮的葡萄，為了保證質量，可以把爛了的葡萄挑出來。第二步，把葡萄摘下來後清洗一遍，然後在淡鹽水中泡半小時，之後再衝洗一遍。第三步，沖洗後的葡萄要放在通風的地方...