1樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。
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2樓：一隻奶糖吖
回答洋姜、小麥黑醬、生抽
先把洋姜用流水把表面的灰塵沖洗乾淨，然後擺在太陽底下晒個兩三天左右。冬天晚上要收回來，否則零下要把洋姜凍壞了。晒的時間到時，把洋姜收回來擺在一個乾淨無水無油的盆中
盆中放入800克自制小麥黑醬、1000克的生抽，攪拌均勻，鹽就不用放了，因為生抽和小麥黑醬都是鹹的，再把調好的醬汁倒在洋姜上，充分攪拌均勻
再把洋姜擺在陰涼處醃三天，每六個小時翻動一下。醃製時間到時，把洋姜一起轉移到乾淨無水無油的罈子中，再用勺子壓緊實。再把醬汁也倒進罈子中，要保證醬汁漫過洋姜，再用食品袋把口封緊，擺在陰涼處醃製20天就可以食用了
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3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
醃洋姜的做法：
備用食材：洋姜500克，白糖200克，醬油100克，醋300克，花椒、八角、桂皮適量；
製作過程：第一步，洋姜準備出適量，清洗乾淨，無需去皮，將洗好的洋姜放在一個篩網中，放入通風的地方晾2天時間，讓其脫下水；
第二步，接下來將其他的調味料準備到位，白糖、醬油和醋分別稱好重量準備好，同時香料少許用清水沖洗下，白糖、醋和醬油倒入在鍋中，同時放入各種香料；
第三步，置於火上將其加熱，燒至沸騰的時候，用小火熬煮香味，關火，將其放涼了再用，準備一個無水無油的乾淨容器，將洋姜放入在容器中；
第四步，將冷卻好的醬汁倒入在盛放洋姜的容器中，需要保證讓洋姜可以完全浸泡在醬汁中，加上容器的蓋子，將其密封好儲存；
第五步，放在通風陰涼的地方，醃製10天的時間，洋姜就做好了，撈出來切成片，加上少許的香油或者是辣椒醬就可以直接吃了。
洋姜怎樣醃製才好吃
4樓：一網情深的阿慧
洋姜，又名鬼子姜，屬於菊科，原產於北美洲，後來傳入中國，在農村洋姜非常常見，生命力旺盛，繁殖能力強，在那裡丟下一顆種子，來年就會長出很多洋姜，再往後不用種年年都會有洋姜繼續生長，所以洋姜以前在農村並不受歡迎，一般家庭都不會弄它做菜吃，及少數家庭會弄一點回來做鹹菜。洋姜除了可以做鹹菜，還可以做湯或清炒，我們最常見到的食用方法也是最美味的食用方法就是做鹹菜。
小時候看到別人家用洋姜做鹹菜，就特別羨慕，希望媽媽也弄點它做鹹菜嘗一嘗，每次媽媽都告訴我，自家菜園裡種的各種蔬菜都吃不完，那還有工夫吃野菜，所以在我的記憶中媽媽一次都沒有做過。然而對洋姜的味道一直記憶猶新，近年來隨著大家的生活水平逐漸提高，越來越注重健康的飲食生活習慣，很多不常見的農村食材都慢慢走進我們的餐桌，洋姜就是其中之一，它含有大量的植物纖維、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷等營養物質，食用洋姜除了能補充人體所需的礦物質外還具有清熱涼血、消腫止痛的作用，特別是糖尿病患者適當地吃些洋姜，對控制血糖還有一定的**作用，所以前段時間新鮮洋姜上市看身邊很多朋友都買些回家做鹹菜，我也湊熱鬧買了2斤回來，洗一洗、晾一晾、加上調味料泡一泡，幾天工夫一瓶開胃又下飯的小鹹菜就可以開吃，立馬解饞了我想念多年的味道。
準備食材：
洋姜2斤、醬油15勺（約220g左右）、蠔油2大勺（約30g）、白砂糖1大勺（約10g）、鹽5g、涼白開水適量
製作方法：
1、洋姜用清水反覆搓洗乾淨後瀝乾水分，然後放在通風處晾2天~3天，讓洋姜表面呈微微皺的狀態；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
2、將洋姜放入乾淨的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用開水進行消毒，並擦乾水分；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
3、將準備好的醬油、蠔油、鹽、白砂糖等混合倒入乾淨的小碗中，用勺子攪拌均勻，攪拌至鹽和白砂徹融化的狀態；
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4、將調味好的醃製汁倒入玻璃杯中，然後慢慢加入涼白開水，讓洋姜全部浸泡在調料汁中；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
5、蓋好瓶蓋，將瓶子放在陰涼通風的地方醃製10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏儲存；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
6、用乾淨的筷子取出醃製好的洋姜；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
7、切薄片後即可食用，也可以拌上少許香油或熟的食用油後再食用；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
小貼士：
1、洋姜醃製前先放通風處晾幾天，這樣醃製出來的洋姜吃起來更加清甜脆爽；
2、醃製洋姜的玻璃瓶要無油無水，徹底做到清潔，否則會影響洋姜的口感；
3、洋姜醃製好後要用乾淨無水無油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質，出現腐爛和口味變味的情況發生；
5樓：南辰十一念
回答您好，給您推薦一個醃製醋泡洋姜的做法:
1、準備洋姜適量、鹽、米醋等原材料。
2、將洋姜清洗乾淨，然後在淡鹽水中泡15分鐘，將浸泡好的姜瀝乾水分，切成薄片。
3、再次撒上鹽，醃至出水，半個小時左右，瀝乾水分，用涼開水清洗一遍備用。
4、冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和小米椒水，用筷子攪拌均勻即可製成泡汁。
5、將處理過的薑片放入乾淨的密封瓶中，倒入提前準備好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了。
您可以試試，希望能幫助到您哈
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6樓：生活達人辣辣
1、洋荷姜醃的時候加入適量白醋和冰糖，再放入適量食用鹽一起醃才好吃，在醃以前要把準備好的新鮮洋荷姜，洗淨以後晾乾表面水分，再準備一個乾淨的玻璃瓶，隨後準備100克冰糖和500克白醋以及50克食用鹽。
2、把準備好的冰糖和白醋以及食用鹽一起入鍋加熱煮開，把冰糖全部煮化以後關火，然後它自然降溫，然後放入到乾淨的玻璃瓶中，再把洗好以後的洋荷姜也放進去調勻以後密封醃製，過十幾天裡面的洋荷姜就能醃好，而且特別好吃。
洋荷姜的醃製方法
1、洋荷姜在醃的時候還可以放入多種香料，像平時常用的花椒和大料以及小茴香還有香葉等，都要適量準備一些，然後再準備適量的純淨水和食用鹽，把準備好的香料和食用鹽以及純淨水一起入鍋煮開再煮半小時左右，煮好料汁以後讓它降溫。
2、把準備好的新鮮洋荷姜洗淨以後，晾乾表面的水分，再把它切成塊狀，直接放入的調好的料汁中讓料汁把洋荷姜完全淹沒，放在陰涼通風的地方醃製，大約十天左右就能入味，取出以後淋上適量麻油就能吃。
洋荷姜的醃製方法就為大家介紹這麼多，相信大家看過以後都能瞭解洋荷姜的醃製方法和技巧，能知道它怎麼醃最好吃，如果大家喜歡吃醃好的洋荷姜就按上面的方法醃製一些吧，相信醃好以後的陽荷姜會特別好吃。
7樓：我的萌寶寶
洋姜的吃法：清脆爽口的洋姜，醃製做法簡單又好吃
8樓：葉子的好味道
超級簡單的洋姜醃製方法，清脆爽口，開胃好吃
9樓：匿名使用者
沒聽說過洋蔥醃製得吃，如果要醃也就是將洋蔥切好，放在瓶子裡泡上醋放鹽泡幾天就可吃了
10樓：小丸子
洗淨放醃菜缸裡，放上鹽，調料，倒上水就可以了
洋姜的醃製方法 怎樣醃製洋姜好吃
11樓：一弦一柱
準備材料：洋姜1000克、紅尖椒、大粒鹽150克、味精5克、蒜2/3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克
一、洋姜削去雜質，洗淨控幹水份。
二、切成片，加入鹽調勻醃製。最少醃12個小時。要蓋嚴實。
三、準備調料。
四、將醋、醬油和調料放入鍋裡，再加少許水（水按容器大小自己掌握）燒開，倒入碗裡晾涼。
五、辣椒切絲，蒜切成片。
六、醃製好的洋姜。
七、洋姜放在紗布或者網眼布里邊擠幹水份，越幹越好。
八、把擠幹水的洋姜挑散。
九、煮好的汁撈出調料。
十、把配菜和料汁倒入擠乾的菜裡拌勻裝瓶。
十一、裝入大口玻璃瓶內壓實。幾天後就可享用。
12樓：生活小達人
回答1、洋姜洗淨，晾乾水分;
2、所有調料加水煮開，再晾涼;
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡，然後再把晾涼的調料水倒入保鮮盒;
4、先加一層保鮮膜，再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上;
5、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，更多3條
13樓：電子科技小百科
準備洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、鹽10克，操作方法如下：
1、首先準備好洋姜、清水、食材，花椒、桂皮、鹽等食材，如下圖所示。
2、然後用刀將洋姜切塊，如下圖所示。
3、接著放入500毫升清水，將花椒10克、食鹽10克和桂皮10克放入水中煮沸，放涼備用。
4、然後將300克洋姜裝入瓶中，倒入料汁，密封上一層保鮮膜，放置一週左右即可完成。
14樓：云云
材料：生薑、香菜、蔥、糖醋、鹽
1、清洗洋姜，洗好的洋姜和香菜自然晾乾步；
2、洋薑切片，香菜切大段，不喜歡香菜的請省略，大蒜切片；
3、所有食材放入無水無油的大盆，放醋（就平時吃的醋就可以），糖，鹽（醋和糖的比例是2：1醋比糖多吃起來才脆爽）生抽（醋，糖，生抽比例是4：1）。
4、準備好密封罐子攪拌均勻後放入密封罐，然後放入冰箱冷藏一晚即可。
15樓：哇怪力女
主料：洋姜500克、鹽2克
輔料：郫縣豆瓣醬40克、糖10克
1、洋姜清洗乾淨，晾乾表面水分。
2、切成厚約三毫米的圓片，加入兩克食鹽攪拌均勻。
3、放入漏篩中控去多餘水分，中途上下顛簸一次。
4、加入40克豆瓣醬，10克白糖。
5、戴上一次性手套，揉搓3~5分鐘。
6、裝入密封瓶中放入冰箱儲存，隔天吃口感最好。
16樓：小築花姿舞清風
普通醃鹹菜那樣醃漬：洋姜50千克，洗淨去雜，晾晒、通風一天以上，不能有溼氣，否則醃出來發黑，放入瓦缸內，放一層地環鬼子姜撒鹽，用鹽量為9千克，放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次，以後兩天倒缸一次，約15天后可食用，顏色潔白。
向鬼子姜中倒入甜麵醬、醬油，再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽拌勻。將涼好的大料花椒水倒入保鮮盒中，沒過姜即可。蓋上蓋醃製10天左右即可食用，時間越長味道越好。
把洋薑切片，直接用花椒鹽水醃製，如果切得薄一天就能吃了，俗稱 一滷鮮。
17樓：匿名使用者
醃製洋姜的方法需要加鹽加花椒加大料。一段兒時間的醃製
新鮮洋姜怎麼醃製方法，如何醃製洋姜？
1。洋姜幾個，洗淨，切片，放置在保鮮盒裡。2。如果有泡菜水，倒入適量泡菜水，水要淹沒洋薑片。蓋上蓋子，醃製30分鐘。如果沒有，轉到步驟3.3。放入少量鹽，拌勻，靜置30分鐘，擠出多餘的水分，放入少量的涼開水。4。放入幾勺山西老陳醋，放入幾勺白糖。量看各自口味。密封好保鮮盒，放冰箱冷藏一個晚上。5。即...
洋姜醃製方法
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洋姜怎麼醃又脆又好吃，怎樣醃洋姜又脆又甜又好吃
鬼子姜 洋姜是咱農村對菊芋的叫法，在院子周圍種上幾棵鬼子姜，用不了幾年就繁殖成很大一片，像籬笆一樣能美化環境，其成熟的地下塊莖還能用來作為蔬菜食用。洋姜清熱涼血，益胃和中，是種健康的食材。食用洋姜有穩定和調節血糖的作用，能促進糖分分解還能改善體內的脂肪平衡。收起 食材主料 洋姜750g輔料鹽 3茶匙...