1樓：保竹青闕裳
、麵包機內，依次放入。（沒有面包機就手揉好了）
2、麵糰和好後，取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將麵糰放入，袋口打結，靜置，發至2倍大取出（用手指蘸麵粉戳個小洞，不回縮即好）。
3、輕放面板上，用拳頭輕輕將麵糰攤開成薄面餅（或用擀麵杖輕輕擀開），切成兩釐米寬，大約15釐米長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發酵，10～20分鐘，1小份上面抹水（少量的足夠沾起兩片面片的就可以了），取另一小份放其上，用筷子壓一條印。
4、下油鍋炸至金黃色,
撈出放廚房紙上瀝乾油。
小貼士：
1．糖主要是幫助發酵，而且起上色作用的，如果糖太少油條不會是金黃色。
2．各家麵粉的筋度不同，加最後1/4杯麵粉的時候要一點點加，最後的麵糰應該跟烙餅的麵糰差不多軟，如果太稀，可以多加一些麵粉直到麵糰不沾手，不沾盆，很光滑。
3．發好面以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓，免得氣泡跑掉。
4.炸油條需要油溫高一些，約180度，可以先用一小塊生坯下鍋試試，如果生坯下鍋後，馬上就會浮起來，就可以開始下鍋炸了，否則油溫低，面坯吃油多而且影響漲發。
2樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
3樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
家庭做小油條簡單方法10分鐘
4樓：醉酒當歌嘛
回答準備麵粉，酵母，鹽
20度溫水揉麵，加點油
揉成麵糰加點油，放入冰箱冷藏
拿出麵糰不用再揉了，直接擀成很多一釐米左右的長餅然後再擀寬一點的寬條，兩個疊在一起，在中間用筷子一壓，油燒開後還成中火，下鍋是稍微拉昇一下
提問好的
更多3條
5樓：葉落知春到
家庭自制油條的方法：
1、準備好一個面盆裡面放入500克單面粉，5g的酵母粉和20g香油，加一雙食用鹽，再用筷子把它均勻攪拌，打入一個雞蛋用100克的溫水，一邊倒水一邊和麵，這樣的話面才會更筋道，看起來也很圓潤
2、麵糰和好之後呢，在它的面上刷一層油放在碗中，如果說不想的話，可以放在保鮮膜裡面蓋住，放在冰箱裡面儲存一晚上。第二天起床就可以把它取出來了。再把它放在室外發酵一會就可以開始做飯了
3、麵粉發酵好了之後呢，再放案板上放三分鐘，再用擀麵杖擀成寬度為6cm，1釐米厚的長方形面片，再用刀切成兩釐米的小長條放在一旁備用
4、把它們都放在一塊之後呢，就可以疊起來，用一根筷子從中間壓下去，記得不要壓得太緊。那樣的話砸的時候就會變形
5、然後記得鍋中一定要倒入食用油，要匯入很多小火，七成熱之後就取出做好的油條把它拉成長條也不要太長，就可以放入鍋中裡面炸了，記得要及時反面不然的話一面就會是糊的，炸好之後就可以撈出控油，油條就做好了
6樓：逍遙書生在青島
家庭做小油條，簡單方法十分鐘。舀一點面放到和麵盆裡。放一點發酵粉泡打粉和鹽。
用溫水把面和的稍微軟一點揉成團。省上15分鐘。再把面揉一揉揉城炸油條的小條，兩個弄到一起抹一點油。
再餳上半個小時。搭油鍋。油溫熱的時候把油條兩個在一起就下到鍋裡炸的金黃了，撈出來。
可以吃了。
如何做油條 最簡單的做法
7樓：邸玉蘭穰綢
原料：麵粉300克
250毫升溫牛奶
1小勺泡打粉
半小勺小蘇打
1小勺鹽
25克植物油
做法：1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）。
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條，再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。
3.鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長後，放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。
8樓：買桂花伍辛
先把，把熱油條放入熱豆漿中，放置1-2分鐘。不要放太久否則口感不佳。（不建議這樣吃，狠不衛生。）
怎麼做油條好吃又簡單的做法
9樓：桓愛景波媚
「好久不敢買外面的油條吃，可是有時又嘴饞，那就只能自己做了。安琪的油條膨鬆劑，很方便很好用,不含鋁明礬。雖說自己做的，放的時間長一點就比較軟，但是味道還是不錯的，跟外面買的沒什麼差別，自己炸的，重要的是吃得比較放心嘛」
食材明細
麵粉500克
油條膨鬆劑15克
酵母5克
鹽5克溫水適量
植物油適量
其他口味
炸工藝一小時耗時
普通難度
自制油條的做法步驟
1材料如圖，把酵母，膨鬆劑，鹽加進麵粉裡攪勻2加溫水，用筷子把麵粉攪成絮狀，水要一點一點的加3揉成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵。我是早上揉的面，晚上才炸，所以我就放進冰箱裡發酵的
4取1/4發酵好的麵糰，揉圓
5把麵糰擀開，切成5cm長2cm寬的條狀
6把兩條面片重疊，順著長的方向用筷子在中間用力壓一下，捏住兩頭拉長7事先把鍋裡的油燒滾，把麵條放進滾燙的油裡8不斷翻動麵條，炸成金黃色，ok，香噴噴的油條可以出鍋了9剛出鍋一會的油條是最好吃的哈
小竅門油條好吃，可不能貪嘴哦。炸油條的時候，一定要用筷子不停的翻動，顏色才能均勻。畢竟自己家裡做的，不會放一大鍋的油去炸東西，太浪費了
10樓：陀傅香杜雁
材料：麵粉300克、雞蛋1個、酵母5克、花生油適量、鹽9克、食用鹼3克、水150克。
1、除了食用鹼，全部材料混合均勻，放冰箱冷藏一夜。
2、回溫後，食用鹼加一點水揉進麵糰裡，醒面十分鐘。
3、揉麵板上塗花生油，手也沾油，用手把面按成薄片。
4、用刀切成長條，兩條疊在一起用筷子壓一壓。
5、起鍋熱油，油開後，取壓好的麵條稍稍拉長一下，入油鍋炸。
6、迅速用筷子翻撥，炸成金黃色。
7、最後，可以炸至金黃裝盤即可食用。
11樓：刑同書杞裳
工具/原料
牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母
方法/步驟
1如果是三口之家一包奶一個雞蛋就可以了。
鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來很油膩。
把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發乾。
放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了
待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵發酵好的面
面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁
切成一個個小劑子
鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。
是不是覺得會很好吃呢？？記得試試哦！
家中最簡單炸油條方法
12樓：打喬治的佩奇
材料：麵粉800g。
調料：食鹽6g、調和油適量、水適量、酵母(幹)10g、蘇打粉3g。
1、將麵粉、水、酵母、小蘇打、鹽、少量油混合均勻2、蓋上蓋子，醒發一宿
3、醒發好的樣子
4、面板塗抹一層油
5、將面拉出，圖中右側部分大概12cm左右寬度即可6、切2．5cm左右長條
7、兩條疊在一起
8、用兩個食指在中間處壓
9、鍋中油燒熱，八成熱即可
10、將面胚拉長，放入油鍋
11、不斷的用筷子幫助油條翻滾，使其受熱均勻12、炸至油條蓬鬆成熟即可撈出
13、配上豆漿，絕美的早餐
13樓：擾龍俊暉
家中最簡單炸油條的具體制作步驟如下：
用料：麵粉200克、水70克、雞蛋1個、玉米油15克、鹽2克、酵母3克、小蘇打1克、花生油500克。
1、麵粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻。
2、40克水加入酵母化開後倒入面中拌勻。
3、30克水化開小蘇打也倒入麵粉中拌勻。
4、揉成光滑的麵糰。
5、蓋保鮮膜發酵至佈滿孔洞。
6、案面上鋪張烘焙用的油紙，取出麵糰，戴上一次性手套將麵糰表面塗上一層油，刀和一根筷子也抹上油，用手將麵糰輕輕按壓成長10釐米，寬5釐米，厚度在2釐米的長方體。
7、用刀切成長條，兩個疊放在一起，用筷子壓一下。
8、鍋中倒入油燒至五成熱時放入油條，小火慢炸。
9、底部炸一會兒後就用筷子托住油條翻面，等雙面都變硬給就可以勤翻動直至炸至金黃色。
10、撈出瀝乾油分裝盤，完成。
14樓：妙招圈
教你自己在家炸油條的方法，簡單好做，趕緊回家試試吧
15樓：匿名使用者
炸油條原料：麵粉 500g；油適量；其它按季節氣侯投料：春秋：
白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克.
比做饅頭用的面要軟的多 先少放點.把面和成形就可以那樣就往盆子的邊沿 摔打 炸出的油條好不好主要看這個摔打勒``摔幾下`疊上.來回的疊來回的換面摔然後 讓面醒 2-3小時 溫度不要低於 20度
在家怎麼做油條好吃又簡單的做法
16樓：aa微湖來客
怎樣在家炸油條炸的好吃：
泡打粉版本
材料：普通麵粉500g，雞蛋1顆,鹽8g，小蘇打4g，無鋁泡打粉4g，植物油15g，水(常溫)275g，塗抹用油油一點點。
做法：1、所有材料混合，揉成光滑柔軟的麵糰。
2、麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油防粘，然後蓋上保鮮膜靜置。冷藏靜置一晚。
3、第二天早上將麵糰取出，分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。先抻長後，再擀。不用擀的太寬。儘量抻長點。
4、之後切成條在，再把兩個條放在一起，用筷子在中間壓一壓。
5、熱油，捏住麵條的兩頭，拉長，放入鍋中，先放中段，再放兩端。
6、油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。
小貼士：
1、小蘇打不可以用鹼來代替。
2、麵糰揉好後放冰箱冷藏鬆弛一晚，不是放室溫，夏天會壞掉的。
3、取出麵糰的時候動作要輕一點，不要扯傷麵糰。鬆弛好的麵糰也不能再有揉麵或者摺疊的動作，不然麵糰炸的時候就無法膨脹
4、這個方子麵糰醒好後不會太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油，不然油條無法黏在一起。
5、鹽不是調味的，是增強麵筋的，因此不可以不放。
6、不要學賣油條的把油條扭扭在下鍋。那樣膨脹不開。
7、油溫可以先用一點麵粉去試，麵粉放下去馬上浮起就是油溫正好。
8、油炸的東西馬上吃最好吃，不然油條放久了會塌掉不酥了。 怎
樣在家炸油條炸的好吃：
酵母版本
材料：普通麵粉300克，清水170~180克，酵母粉5克，小蘇打2克，食用油15克，鹽3克。
做法：1、將麵粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻。
2、倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的麵糰，和耳垂一樣柔軟就可以。
3、再放入15克食用油，將油揉進麵糰中。
4、將揉好的麵糰放入盆中蓋上餳(靜置)10分鐘後，再揉一揉就可以蓋上發酵了。
5、將麵糰發成2倍大，發大一些也沒關係，用手撥開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出。
6、將面板上用手抹一層油，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可。
7、用擀麵杖擀成0.5釐米厚的大片，然後用刀切成10釐米長3釐米寬的長條，也可以根據你鍋的大小切成適合你的長度和寬度。
8、將切好的條先靜置幾分鐘再接著做，這樣會炸得更蓬鬆。
9、取兩條面摞在一起，然後將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭，將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。
10、拎著面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下，直接放入燒到7、8成熱的油鍋中。
11、油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬。等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來，豎著放置會將多餘的油控一控。
怎樣在家炸油條炸的好吃：
奶香版本
材料：麵粉500克，牛奶250克，鹽3克，雞蛋2只，植物油40克，乾酵母6克。
做法：1、將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中化開，然後倒入麵粉拌好。
2、將面揉光滑，掌握好一定要軟，像耳垂那樣。揉好後用保鮮膜封好，放在溫暖處發酵，發至兩倍大時即可。
3、案板上抹一層油，然後將發好的麵糰倒出來，簡單揉幾下後將麵糰按成1釐米內的面片，用保鮮膜封好，鬆弛20分鐘。
4、將醒好的面片切成條，兩條按在一起，用筷子壓一下，寬度與長度自己掌握。
5、鍋中油溫達到7、8成熱時可下鍋，一直中火炸，金黃色即熟，撈出控油即可。
怎麼做油條，做油條怎麼做
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