1樓：落雨看卿
在家裡做油條，其實並不是很難，一般來說只要大家有足夠的耐心將材料準備好，按照步驟一點一點的做，最後就可以做出非常好吃的油條，它的步驟主要是分為幾步，首先就是和麵，然後將面揉成麵糰，在澆面，進行發酵，直至面發酵成兩倍大小左右，然後將面切成長條狀劑子，然後拉長再將在鍋里加入適量的食用油，將油燒到7成熱的時候，放到鍋裡炸到金黃色就可以了。不過在炸油條的過程中其實是有一些小竅門的，比如說，在油炸的過程中，可以首先將小的麵糰放到鍋裡先試一下，如果小的麵糰能夠迅速的浮起來，而且膨脹開來，那麼就說明這個油的溫度是剛剛好的，另外，剛入鍋之後體積會迅速的膨脹，所以說在這個過程中大家要不斷的翻動油條，並且將沒有炸熟的地方，用筷子壓下去，這樣才能夠讓這些地方和熱油充分的接觸才能夠炸熟。另外記住，不能將鹼鹽水一下子全部都倒進去，一定要分批的一次一次的往麵糰里加，然後將麵糰揉勻，這樣效果才會更好一些。
2樓：泳若慢一默
步驟1.準備好原材料。
2.將麵粉、膨鬆劑混合均勻，加入鹽和水，放入麵包機桶裡揉成光滑的麵糰。(可以直接用手揉哈，我是為了偷懶）
3.案板上抹上一層油，放上面團，蓋上保鮮膜，鬆弛20-30分鐘4.擀成長條。
5.切成小條。
6.將兩條疊放一起，用筷子在中間壓一壓。
7.拉伸後，放入180-200度的油鍋裡炸至金黃8.出鍋了。
小貼士一：溫開水約50-60度，水的用量是麵粉用量的70%；
二：放入油條要勤翻動；
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