1樓：北極雪
海帶的營養價值很高。它含豐富的蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素b1、c、d、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇等等，海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷有補血的功能。
下面是海帶的做法大全：
海帶燴雞柳
原料：海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
調料：鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉
做法：1、海帶用水泡開、洗淨、切成條，紅、綠尖椒去籽後切成條，用沸水焯一下。
2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、澱粉碼味後，下油鍋焯一下，撈起後待用。
3、鍋內放少許油，下入蔥末、薑末炒香，加高湯，並放入全部原料燴3分鐘，調味後，用澱粉勾芡，即成。
海帶肉凍
用料：海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量
做法：將海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量，洗後切小塊，放鍋內加適量水，再加桂皮、大茴香等調味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內，晾冷成凍。
吃法：吃時切成條佐飯食之
功效：海帶內含有海藻多糖，有較強的抗腫瘤功用，其中 磺醯基可殺滅癌細胞。該品適用於內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。
紫菜海帶湯
原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
製法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
特點：清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。
功效：紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素a、維生素b1、維生素b2等。其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。
主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
紅燜蘿蔔海帶
原料：海帶、蘿蔔各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。
做法：將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然後洗淨切成絲，蘿蔔亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿蔔絲燜熟即可。
功效：利水，消氣，**。
海帶炒裙帶菜
原料：粉條2團、色拉油1/(1/3)大匙、咖哩粉1小匙、 醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。
製法：1、粉條焯一下切成易吃長度。
2、鍋裡放油加熱，強火翻炒粉條。
3、加入咖哩粉、醬油、料酒、西紅柿醬，炒出味來，加鹽、胡椒調味。
4、盛入器皿中，加上茅菜和紅柿子椒。
涼拌三絲
用料：瘦豬肉三兩，幹海帶二兩，乾粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
製法：1、把幹海帶蒸二十五分鐘左右取出，放熱水浸泡三十分鐘，後用涼水洗淨泥砂，切成細絲。
2、再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內。
3、而後勺內放油，用蔥花、薑末熗鍋，放入泡發好的粉絲，略炒，出勺後冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。
4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料，拌勻，即可食用。
涼拌海帶絲
原料：海帶300克
做法：1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。（不需加鹽）
功效：海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
熗海帶絲
原料：水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片
製法：將海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控幹，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
特點：絲長味香，別有風味。
海帶拌粉絲
原料：水發海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢 醬油五錢 味精十粒 精鹽三錢 蔥花二錢 薑末一錢香油一錢 蒜三瓣搗泥
製法：將海帶洗淨沙，直刀切成細絲，入開水氽透撈出；水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗淨直刀切細絲。把三種菜料和入調盆內，然後將醬油、醋、精鹽、味精、薑末、蔥花、蒜泥、香油依次調入，攪拌均勻，裝盤上桌即可。
特點：絲長味香，色彩喜人。
海帶燉豆腐
原料：豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
製法：1、將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
特點：滑潤鮮香，有油而不膩。
功效：此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹製而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。
碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對**急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。
海帶性味鹹寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏髮秀髮的好食品。女性對自己的頭髮秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。
2樓：魯姐美食
海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。
3樓：你頭髮亂了喔
海帶這樣做再也不愁早上沒有鹹菜吃了
4樓：
打結的海帶不好清洗，還是切成絲更好吃
5樓：江西博聞君
家常接地氣伴海帶絲做法，簡單易學
6樓：
這樣做的海帶，超級爽口
海帶怎麼做好吃
7樓：mx北孤
涼拌海帶材料：主料：海帶 調料：魚露、香醋、白糖、剁椒 蒜辣汁：鹽、蒜蓉、辣椒粉。
製作：1、海帶洗淨剪短，燒開水焯熟，然後撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好後撈起放到冰水裡「過冷河」 。
2、蒜蓉加一點辣椒粉再加一點點鹽，鍋燒熱油後倒入（或者把蒜蓉在油鍋內爆香一下）調成蒜辣汁。
3、舀兩勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和魚露，把材料拌勻；最後加上一勺剁椒，拌勻後，馬上色香味就出來啦！ 放置一會兒再吃，會更入味。
8樓：此id已成大爺
辣炒海帶絲
材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。
2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
涼拌海帶絲
材料：幹海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。
做法1、幹海帶泡發洗淨切絲，大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好!
9樓：
這樣做的海帶，超級爽口
10樓：江西博聞君
家常接地氣伴海帶絲做法，簡單易學
11樓：
打結的海帶不好清洗，還是切成絲更好吃
12樓：鄉食日記
海帶怎麼做好吃？農村媳婦新做法，好吃入味，家人都喜歡吃
海帶怎麼做好吃？
13樓：飛笛堯琳晨
海帶鴨肉湯
材料：鴨肉300克，水發海帶100克。
調料：鹽、水澱粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。
做法：1）鴨肉、海帶分別洗淨，切片。
2）碗中放入鴨肉片，加蛋清、[5] 水澱粉調勻，焯水後撈出備用。
3）沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時。
4）將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。
涼拌海帶絲
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。做法：1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；[3]
2、洗乾淨後水發，勤換水；3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝乾水分；4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。酸辣海帶絲主料：海帶調料：
醋蒜料酒
生抽辣椒油
白糖做法：1、材料：海帶。
（海帶頭的部分，肉質比較厚實）2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很鹹，泡了一夜）3、鍋內熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝乾備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。
想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水後再過冰水。）4、加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有鹹味，根據口味調入鹽。
酸度和辣度根據自己的口味調整）5、拌好的海帶絲，在湯汁裡浸泡半天更入味。（點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。）海帶排骨湯原料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。製法：
1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨
3.淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。功效：
海帶排骨湯，
是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。
14樓：夏侯雪經霜
番瓜海帶湯
功效：番瓜味甘,性寒,含維生素b,
c,營養豐富,能充飢去熱,除蟲定喘加海帶可**,去脂肪膽固醇,降血壓適合肥胖高血壓者長期飲用,功效更勝服藥
材料：番瓜(一斤),海帶(四兩),燉肉(2塊),姜(3片),水(10碗)
做法：番瓜去皮去核切塊.海帶洗淨浸軟切段出水,水滾後材料用慢火煲2小時,加鹽即可
海帶菠菜湯
製法是：海帶100克、菠菜50克、豆腐250克，調味後食用
西紅柿海帶湯
【特點】
味道清爽可口。
【原料】
原料：西紅柿汁50克，水發海帶250克。鮮檸檬2個擠汁備用，奶油50克，醬油、精鹽少許，高湯適量。
【製作過程】
1.將水發海帶洗淨，切成絲，放入高湯中煮5分鐘。
2.再在高湯中放入奶油、醬油、精鹽、鮮檸檬汁、西紅柿汁，煮開，倒入湯碗內即可。
韓國海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法：
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。
博山酥鍋
地方特色名吃，在淄博很有名的
用沙鍋，白菜鋪底（不止一層），再鋪放海帶，中間可根據個人口味放豬肉/牛肉/雞肉/排骨等。
調料：料酒，糖，鹽，大料
燉制而成待涼後食用味道更佳
白菜香爛可口，海帶清涼脆爽無腥味，肉香濃郁。
涼拌海帶絲
1、將新鮮的海帶絲切成10公分左右的長度，洗淨。如果有涼開水或純淨水更衛生一些。
2、大蒜少許，拍碎；大蔥少許，切絲；姜少許，切末。
3、以上一起放入大碗中，加適量鹽、味精、白醋或米醋，拌勻裝盤即可。（其實此時就可以吃了，絕對新鮮！）
4、紅幹椒3根（根據口味，愛吃辣的多放些），切的越碎越好。當然用辣椒麵也可。
5、用一點點油，燒到冒清煙，關火放的稍涼一些。將辣椒麵放進去炸一會。油溫過高會炸糊，那就難吃了。
6、將炸好的辣椒油到入海帶盤中稍拌一下即可。
清炒海帶
1、將新鮮的海帶絲切成10公分左右的長度，洗淨。
2、大蒜少許，拍碎；大蔥少許，切絲；姜少許，切末；紅幹椒3根（根據口味，愛吃辣的多放些），切的越碎越好。當然用辣椒麵也可。
3、用一點點油，燒熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒麵，快速反炒10秒鐘左右。加點水（防止糊鍋即可）。
4、根據個人口味加鹽、味精、醋，再反炒10秒鐘即可裝盤。
海帶扣怎麼做好吃，海帶怎麼做好吃？
回答煮熟的海帶結撈出瀝乾水份後自然冷卻，放入醋 生抽 雞精 糖 鹽 大蒜 鍋中倒入適量油加幹辣椒段小火煮至油熱後澆入海帶結中，在淋上香油攪拌均勻後即可食用，或者跟涮火鍋一樣吃 更多2條 海帶怎麼做好吃？涼拌啊，現在吃可好吃了。原料 海帶 配料 花椒 蒜 鹽 味精 做法 1.海帶洗淨，切成細絲，裝盤備...
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可以做成海帶排骨湯，或者是海帶牛肉湯。燉海帶排骨胡蘿蔔。食材原料 胡蘿蔔 馬蹄 海帶扣 豬骨。烹飪方法 1.先將豬骨用清水浸泡20分鐘，這樣可以去除豬骨內的血水。2.然後將豬骨放入鍋內放水大火燒開，等血沫浮起來。3.焯過水的豬骨用熱水清洗，反覆清洗到沒有血沫為止。4.然後將豬骨放入沸水中繼續燉煮。有...
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海帶排骨湯。食材。幹海帶一條，一斤豬排骨，三片生薑，一勺胡椒粉，適量白醋，小蔥香菜少許。具體步驟。1.準備一盆溫水，幹海帶需要先浸泡一下才能使用，加入一勺白醋之後攪拌一下，泡個十分鐘左右就能撈起來備用了。2.洗好後的海帶雜質和沙子比較多的話，麵粉可以幫助你清洗，讓你喝海帶湯不再吃到沙粒，不讓雜質影響...