1樓：無雅詩
海帶排骨湯做法
海帶排骨湯。
所需食材：排骨3根、海帶適量、蓮子1把、百合1把，蟲草花少量、姜1塊、大蔥小半根、枸杞1把、料酒2勺、鹽和雞精適量。
1、排骨買回家後可以用清水沖洗掉血水，放入水中加入1勺的料酒，浸泡10分鐘左右，減少排骨的腥味，百合、蓮子和枸杞分別清洗乾淨放入清水中浸泡，蟲草花也清洗乾淨，薑切片，海帶切條，大蔥切段備用。
2、鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水加入排骨、薑片、蔥段和1勺料酒，開中火煮開後轉小火，焯水1分鐘左右，將排骨撈出。
3、砂鍋中加入熱水，放入排骨再次煮開後，小火繼續煮30分鐘左右，放入浸泡過的蓮子、百合和海帶，待湯煮沸後用小火再煮15分鐘。
4、加入蟲草花煮10分鐘左右，加入浸泡過的枸杞，用鹽和雞精調味後，即可出鍋，一鍋鮮香的海帶排骨湯。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
2樓：清河嘔換
菜品介紹此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
本段做法制作食材。
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製作步驟。1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，海帶排骨湯 海帶排骨湯。
徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。
2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨3.淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
操作貼士。1、排骨焯水後，最好不要用涼水衝去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
排骨海帶湯怎麼做
3樓：被床封印的宅旭
一、排骨海帶湯用料：
1、主料：排骨500克；海帶300克。
2、輔料：姜、蔥、鹽 、料酒2勺、醋1勺、冰糖3顆。
二、排骨海帶湯做法：
1、排骨剁成段，用水多次洗去血水。
2、鍋裡燒開水，放入姜、蔥、料酒，排骨焯水撈起。
3、海帶浸泡撈出，洗淨，切成1釐米寬的長條備用。
4、砂鍋裡燒開水，加入姜，倒入排骨，大火燒開。
5、加入一勺醋、3顆冰糖，中火煮20分鐘，再小火燜一會。
6、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲20分鐘。
7、加入鹽調味。
8、排骨海帶湯做好了。
4樓：海綿健康
排骨帶湯。
材料原料：豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）、海帶結（菜場有得買的，打了個結的），薑片、精鹽、黃酒。
做法1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2、放入洗乾淨的海帶結（偶還會加入一兩片乾紅辣椒）繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
小訣竅1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲。
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
5樓：家常菜在家做菜
1_海帶排骨湯海帶與排骨的作法排骨湯怎麼做好喝家常菜_
6樓：匿名使用者
海帶排骨湯。
食材。幹海帶一條，一斤豬排骨，三片生薑，一勺胡椒粉，適量白醋，小蔥香菜少許。
具體步驟。1.準備一盆溫水，幹海帶需要先浸泡一下才能使用，加入一勺白醋之後攪拌一下，泡個十分鐘左右就能撈起來備用了。
2.洗好後的海帶雜質和沙子比較多的話，麵粉可以幫助你清洗，讓你喝海帶湯不再吃到沙粒，不讓雜質影響到你海帶湯的鮮美。麵粉的吸附能力強，可以有效粘住這些沙子。
3.海帶洗乾淨之後可以打結，也可以切成小小的菱形。
4.排骨湯要用冷水下鍋，同時放一些薑片除去腥味，焯水大概十分鐘左右就和排骨一起撈起來備用。
5.排骨放到專門燉湯的砂鍋，根據家裡的人數放適量的清水，同樣還要放薑片，用大火先燒開，再調成小火燉個十分鐘。
6.放入海帶結，用大火煮一會會比較快熟，加入食鹽和一勺白醋調味，湯汁沸騰燒開的時候就可以用小火了，這個過程需要半小時左右。
7.胡椒粉在快熟的時候放進去，攪拌均勻之後才能關火。
8.蔥花和香菜是下麵條的美味調料，今天的海帶排骨湯同樣可以在熟了的時候放一些香菜，撒上一些蔥花調味，青綠色的葉子漂浮在表面作為點綴，也給這份湯增添了幾分色彩。
海帶排骨湯咋做
7樓：落雨看卿
海帶燉排骨湯的做法。
1、幹海帶用溫水泡3-5個小時備用。
2、泡發後的海帶繼續用食鹽搓洗表面的滑膩，儘量洗乾淨點，口感更好。洗好後切段。
3、排骨下開水焯一遍，除去浮沫等雜質；焯好水的排骨轉入砂鍋中，加夠熱水開始燉；加入拍爛的生薑和一顆八角。
4、水開後煮10分鐘，再放入海帶，我喜歡海帶燉爛一些，所以放得早；再加入一點陳醋。轉中火燉20分鐘，再轉小火一直燉至骨頭酥爛，最後加入食鹽調味。
5、煮骨頭湯時加點醋，使骨頭容易軟化，鈣質溶解在湯中，使人體更好的吸收鈣質；如果你的海帶是鹹的，那麼最後就不用放鹽了；放白酒的目的是為了去掉肉的肉腥味；排骨焯水後，最好不要用涼水衝去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛；
建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根，厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了；這個湯的味道很清淡，
8樓：骸魘
1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。我打了海帶結。
2.排骨切斷洗淨，冷水下鍋，水開後鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗乾淨。
3.淨鍋內加入2000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉小火燉兩個小時，4.
海帶排骨湯做法
9樓：生活小常識
海帶排骨湯海帶排骨湯的必備材料：主料：排骨960克、海帶(幹)153克。
輔料：老薑10克、花椒克、鹽10克、水3200克。
海帶排骨湯的`做法：1、首先備好原材料，即排骨、海帶，老薑等，後將排骨洗淨備用，排骨斬斷。
2、在鍋裡放入清水、排骨，燒開後再煮一會，然後撈出，用清水沖洗乾淨，用海帶提前泡發，洗淨，切段；老薑洗淨，拍散。
3、在高壓鍋裡放入排骨、花椒、老薑、清水，再放入海帶。
4、最後合上蓋子，用中火燉至上汽，待食材燉熟後，就調入適量鹽，攪拌均勻即可。
5、成品圖。
烹飪技巧：食鹽需最後放入，鹽的分量可根據食材、清水的重量增減。
海帶排骨湯做法步驟
10樓：無雅詩
我們做海帶排骨湯時，牢記4個技巧，煲出來的湯水鮮甜、海帶柔軟可口。
海帶排骨湯。
準備食材：豬排骨500克、海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。
做法。1、把排骨在水龍頭下衝洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過排骨的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料酒。
2、開大火把鍋中水燒開給排骨焯水，然後撈出用溫水沖洗掉浮沫後裝入電壓力鍋中。
3、接著把海帶結清洗後也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的溫水。
4、放入一小勺食鹽作為前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鐘即可自動煲煮好。
在家煮上一鍋海帶排骨湯是不錯的選擇，湯鮮味美，鈣含量也是十分豐富。
11樓：旅行書桌
如何做海帶排骨湯，首先你要把水放在屋裡麵包，然後再把海帶洗乾淨放進去，然後再把排骨放進去醬一起煲就可以煲成海帶排骨湯了。
海帶排骨湯怎麼做，海帶排骨湯怎麼做好吃
海帶排骨湯。食材。幹海帶一條，一斤豬排骨，三片生薑，一勺胡椒粉，適量白醋，小蔥香菜少許。具體步驟。1.準備一盆溫水，幹海帶需要先浸泡一下才能使用，加入一勺白醋之後攪拌一下，泡個十分鐘左右就能撈起來備用了。2.洗好後的海帶雜質和沙子比較多的話，麵粉可以幫助你清洗，讓你喝海帶湯不再吃到沙粒，不讓雜質影響...
蓮藕海帶排骨湯竅門，排骨海帶蓮藕湯的做法
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海帶排骨湯能不能過夜，海帶排骨湯能過夜吃嗎
海帶排骨湯可以過夜，可以放在冰箱中儲存。實際上，隔夜食物到底能不能吃，關鍵看儲存條件。比方說室溫過夜的剩菜剩飯 湯 冷盤 滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。建議是剩菜剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費...