1樓：習慣未語先笑
1. 豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。
3. 另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。
4. 然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
3樓：匿名使用者
配料500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒
做法1．把排骨洗淨，切成小塊。
2．把冬瓜洗淨，切塊。
3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。
5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據說會變的好喝些，因人而益哦）
先把買來的小排骨洗一洗（用水衝一下），然後放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然後放入蔥，薑片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了後用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著，燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗乾淨瀝清水，然後把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精（根據自己的口味），再煮上一會兒就可以了。
骨先用水焯一下,然後放在沙鍋里加適量水,放幾片姜,等水開後用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了.如果加點薏米就是薏米冬瓜排骨湯.
具說此湯特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同時補脾澀腸的功效。
4樓：醜賊
生薑拍爛丟高壓鍋裡，參水可以淹沒排骨一指深，排骨事先用鹽巴醃一下！高壓鍋轉起來了開始計時12-15分鐘，後等放完氣，開鍋下冬瓜，同樣轉起來3-5分鐘即可。開鍋嘗一下湯調味即可！
冬瓜排骨湯怎樣做？
5樓：德瑪西亞之力五號
主要材料：排骨500克，冬瓜200克，清水1.5升，姜適量，黃酒5克，鹽3克，雞粉5克。
1、倒入排骨，清水煮沸。
2、加黃酒，排骨去腥去血沫。
3、放入姜和排骨，1.5升水，中火煮30分鐘。
4、放入冬瓜，小火煮10分鐘。
5、放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可。
6、成品圖。
6樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
8樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
9樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
10樓：我的家鄉我說了算
材料主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克調料：鹽、姜2片
做法1、冬瓜去皮洗淨切塊，薏米、排骨洗淨，備用。
2、瓦煲內盛適量的水，放入洗淨的排骨。
3、大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。
4、放入薏米、料酒、薑片，用小火慢燉。
5、約燉1小時左右後，用筷子戳一下排骨肉，有點熟了，加入冬瓜。
6．繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。
小訣竅1、如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水後再放入。
2、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易洩瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。
3、喝時可撒些蔥花。
11樓：命運如何安排
我平常都是這麼做的：（一般是啃排骨喝湯吃冬瓜）
排骨用溫水洗淨，有時間的話就多泡一會兒（中間多換幾次水），會去掉好多血水，煮的時候會減少血沫；沒時間就算了，溫水洗淨就行。
排骨冷水下鍋（水要多），大火煮開撇去血沫，不要蓋鍋蓋哦。轉中小火（如果想讓湯是白色的，就一直用大火，不過還要多添水），放入大料、薑片、料酒燉煮，半個小時後，用筷子戳一下，很容易戳透肉的話說明就可以了。然後放鹽，一丁點兒糖，稍煮一會兒，放入去皮切好的冬瓜片或塊。
冬瓜熟了以後關火放味精，香油，香菜。
12樓：匿名使用者
排骨切塊，冷水裡浸泡2小時左右，中間多換幾次水，把血汙清除乾淨，然後冷水下鍋，大火燒開後加入薑片、幹辣椒、蔥段、八角、桂皮，轉小火慢慢燉，還可以加入一些料酒！燉大約1小時左右，加入適量食鹽，胡椒麵(也可以不加)，再加入且成塊的冬瓜，接著燉大概15分鐘左右，最後加入雞精，就ok了！
13樓：
把排骨焯一下，涼水下排骨，煮到八分熟，下冬瓜，煮半小時加鹽，香菜即可
14樓：匿名使用者
先放水把排骨煮開，但不能煮太久，不然營養都煮出來了。然後水倒掉，洗下排骨。再放水下去煮四十五分鐘至一個小時，就可以放冬瓜下去了，再煮個二十分鐘。加入適量食鹽，雞精就可以了。。
煮排骨的時候可以放點料酒。姜下去一起煮。。料酒要適量，不能多。。這樣煮出來的湯就很好喝了。。
15樓：匿名使用者
我的懶人做法，排骨切塊（買的時候讓人切好），用溫水洗淨放水中燒開，將上面一層浮沫撇掉，文火煮1小時左右，再加入切塊的冬瓜煮半小時，加入鹽調味即可。
16樓：匿名使用者
放入各種材料把排骨燉爛，然後放入冬瓜，稍加火候即可。。。
17樓：蠟筆小新玩
先燉爛排骨，後放冬瓜！
18樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
19樓：融覓露茹藉
排骨切塊，冬瓜削皮切片，用大火熬約4個小時，加入適量的鹽，味素
如何做美味冬瓜排骨湯？
20樓：可愛的若陽
冬瓜排骨湯做的美味的關鍵在於先把排骨燉熟，再放入冬瓜一起煮，最後調味，具體的做法如下：
準備原料：排骨一條、薑片幾塊、冬瓜250克、鹽適量、雞精一小勺、蔥花少許
1、排骨切塊。
2、薑片幾塊，蔥花少許。
3、冬瓜切塊備用。
4、洗乾淨瀝乾的排骨倒入砂鍋中，放入幾塊薑片，倒入適量的清水中火一起煮30分鐘。
5、煮30分鐘過後，這時可以看到排骨湯已成奶白色時，倒入準備好的冬瓜一起再煮10分鐘。
6、調入適量的鹽，雞精即可出鍋。
7、撒上蔥花，完成。
注意事項：
排骨一定要事先泡去血水，如果實在沒有時間泡，那麼就要焯水。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
怎樣做的冬瓜排骨湯才好喝？
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
23樓：鬆恭載琬
,豬排骨一斤,斬塊。抄2,冬瓜一斤半襲,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。4,老薑一塊,用刀拍破。5,花椒約二十粒。6,黃酒兩匙。7,鹽適量。
冬瓜排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯冬瓜排骨湯的製作材料：主料：
1,豬排骨一斤,斬塊。2,冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。
4,老薑一塊,用刀拍破。5,花椒約二十粒。6,黃酒兩匙。
7,鹽適量。
教您冬瓜排骨湯怎麼做，如何做冬瓜排骨湯才好吃將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，
撈起備用。3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
24樓：蘭曦雪唯一
排骨冬瓜湯
材料：排骨300克，
冬瓜200克
調料：姜15克，鹽6克，味精2克，胡椒粉3克，高回湯適量排骨冬瓜湯的做法答
1、排骨洗淨斬塊；冬瓜去皮、瓤洗淨後切滾刀塊；姜去皮切片。
2、鍋中注水燒開，放入排骨焯燙，撈出瀝乾水分。
3、將高湯倒入鍋中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、薑片繼續煮30分鐘，調入鹽、味精、胡椒粉即可。
25樓：皇興有蓬煙
排骨要過水，放進鍋里加上水，黃酒，鹽，蔥姜，放點蝦米，香菇少許，燉一個小時後再放冬瓜，再燉半小時，放點味精，放點麻油出鍋，我常做的方法，謝謝。
26樓：爵爺
排骨要先在開水裡燙一下在放入鍋裡（最好是砂鍋）裡煮，煮得差不多了在放冬瓜進去煮。煮好後再放調味品。
27樓：微藍
用排骨先熬出排骨湯水做為湯底，另外，個人比較喜歡多放點元貝，覺得更鮮甜點
28樓：偉暉校夢山
前言冬瓜排骨copy湯，是夏季裡廣東人常喝bai的一款湯du，冬瓜具有涼血、zhi清熱解毒的功效。另外，它的美容dao效果也不容忽視。尤其是在夏季，更是美白防晒的佳品。
也是一道**的菜，即便味道沒有太多蔬菜可口美味，但是見於它的內在功效，也受到廣大愛美人士的青睞。
自己做了一些創新，在裡面加了祛溼的薏米，加了愛吃的花生，加了清肝明目的枸杞，這樣吃也不錯哦。
材料主料：棒骨250g、冬瓜250g；
輔料：鹽適量、花生適量、薏米適量、枸杞適量冬瓜排骨湯
1棒骨冼淨，冬瓜去籽切塊備用。
2姜拍爛，少量的薏米與枸杞冼淨。
3將所有料都放入鍋中（剛忘記放花生了，這下可以放進去）。
4加適量的水放入鍋中至少煲1個小時。
5成品圖。
小貼士配料可跟隨自己喜好而加。
29樓：召琦汝書蘭
排骨要選好，儘量選擇小排既豬的肋骨，冬瓜要去皮要乾淨!首先將小排洗乾淨最好內浸泡一下，去血然後放入容水中加大蔥、生薑塊和料酒煮熟後放涼再用淨水沖洗乾淨!重新換一鍋水，將小排，大蔥，生薑一起慢慢燉，等肉質變軟後放入切成片的冬瓜，不要切太薄以免燉爛，小火等冬瓜變軟後放適量的鹽，根據口味還可以放點雞精就可以出鍋了!
這樣做的湯味道好，而且不會油膩!
冬瓜排骨湯怎麼做？
30樓：呼市新東方烹飪學校
主料：排骨，冬瓜
輔料：水，料酒，米醋，姜，蔥，綠蔥圈，鹽，白胡椒粉1.排骨斬段洗淨，薑切片，湯鍋一次性倒入足夠量的水放入蔥姜，大火燒。
2.排骨焯好後撈出用溫水洗淨，這時之前湯鍋燒的水已經溫熱，把排骨放入湯鍋，倒入一勺料酒，半勺米醋，蓋蓋大火煮開，小火燉一個小時。
冬瓜去皮去瓤切稍厚塊，備點綠蔥圈。
一個小時後，把冬瓜放入湯鍋裡，大火煮開，繼續燉至冬瓜熟透，大約15分鐘。
3.放入鹽和白胡椒粉調味，因為剩餘湯量不盡相同，請酌情加調味料。
出鍋前撒綠蔥圈即可
31樓：愛吃的小胖子
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
32樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
33樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
34樓：貳博麗傳奇
雞腿菇冬瓜排骨湯做法如下：食材主料 排骨500g 鮮雞腿菇200g 冬瓜200g 輔料 薑片10g 鹽5g 蔥段10g 胡椒粉3g 雞精2g 步驟 1.準備好雞腿菇,冬瓜和排骨 2.
把排骨洗淨，剁成塊。冬瓜去皮切成厚點的薄片 3.鍋中注入水，下入排骨焯水。
焯水後瀝乾水分備用。 4.雞腿菇洗淨切成大片。
5.蔥切段，薑切片。 6.
把雞腿菇，冬瓜放入砂鍋中。 7.加入蔥姜。
8.再碼上焯水的排骨。 9.
注入水，大火燒開，轉文火。燉至2小時。 10.
加入鹽和雞精胡椒粉調味即可。雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為「菌中新秀」。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。
冬瓜排骨湯怎麼做才好吃，怎麼做冬瓜排骨湯
材料 豬排骨 冬瓜 蔥花 薑片 鹽 花椒。做法 1 豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。2 冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。3 排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。4 鍋中加適量清水，放薑片 花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。5 再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。豬排...
冬瓜黃豆排骨湯，怎麼做，煮好湯 冬瓜排骨湯怎麼做
想哭想瘋想遺忘 製作過程 主料 排骨400g 黃豆12g 冬瓜150g輔料 水適量 鹽適量 雞精適量 蔥適量 步驟 1.排骨浸泡，去掉血水。2.冬瓜洗淨，去皮切塊。3.鍋里加適量水和排骨。4.加入切好的冬瓜塊。5.加入提前浸泡過的黃豆，煲煮1 2小時。6.最後加入蔥段提味，適量鹽和雞精調味。 東秋梵...
玉米冬瓜排骨湯怎麼做
排骨下鍋翻炒倒水下玉米冬瓜煮40分鐘哦。1.排骨洗乾淨後瀝水。取鍋加水，水開後，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2 3分鐘撈出瀝乾。2.玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。3.取砂鍋，加水。放入薑片和花椒。4.待鍋中水開後，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開後轉小火40鍾。5.加入玉米，小火...