1樓：一葉小船
1. 幹豬皮泡多久才有效果
幹豬皮想要泡發就可以放到冷水裡面浸泡一下，大概需要浸泡半個小時左右，把乾肉皮泡軟，然後放到溫水中，加入適量食用鹼浸泡一下，乾肉皮就會變得非常蓬鬆，再把它切成塊放涼，一般都是切長方形，然後再放到冷水裡面浸泡60分鐘左右，一直到肉皮變蓬鬆發白就可以了。
2. 豬皮吃了有什麼好處
滋養**
吃一些炸豬皮能達到滋養**作用，它裡面的膠原蛋白非常豐富，可以轉化成明膠，是網狀空間結構。能夠讓細胞生理代謝增加，讓身體體質得到改善，**組織的儲水能力以及生理功能都能得到改善，平時經常吃一些，就會發現**狀態變得越來越水潤，**衰老的速度減緩，皺紋出現的機率也變得沒有那麼高。
補血活血
吃一些炸豬皮還可以達到補血活血作用，它裡面含有脂肪，蛋白質，還含有維生素以及硫酸物質，被身體吸收以後血管就能軟化，血液迴圈的速度也能提高，造血功能變得更好，經常吃一些可以讓血液裡面的血紅素含量變得更多，讓血小板的活性增強，血栓生成的機率就會變少，補血活血的效果是相當不錯的。
延緩衰老
炸豬皮裡面的蛋白含量非常高，比起瘦肉來說還要高出很多，碳水化合物的含量也非常豐富，炸豬皮適當的吃一些還是很好的，能夠被身體很好的利用吸收，讓身體素質提高，身體衰老的速度也可以減緩。
3. 豬皮吃了會胖嗎
一般情況來說，吃豬皮是不會長胖的。因為豬皮不但維生素及鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，還有豐富的膠原蛋白，但是豬皮中脂肪的含量卻很少，僅為同等重量豬肉的一半，所以適量的吃一些肉皮是不會長胖的。
2樓：戰火l紛飛
1 豬皮怎麼炸才又泡又酥
把新鮮的豬皮切成塊狀，鍋裡面加入一些豬油，用小火稍微炒一下，一直炒到邊緣開始鼓泡，就可以把火關掉，油份瀝乾以後出鍋，大概需要放上一天，油一定不能放得太多，而且火也不能開得太大，要不停的翻動，否則很容易炸油，到了第2天就可以在鍋裡面加一些豬油，一直加熱到沸騰，把準備好的豬皮給放進去，用中小火慢慢翻炒，在炒制的過程中，如果有沒被炒到的就可以放到火力比較大的地方再次翻炒一下，等到豬皮完全起泡的時候就可以調成小火，等到豬皮全部都鼓氣起泡，把火關掉，油份瀝乾就可以出鍋了，豬皮最後炸到泡發，邊緣中間全部起泡就好了。
2 幹豬皮泡多久才有效果
幹豬皮想要泡發就可以放到冷水裡面浸泡一下，大概需要浸泡半個小時左右，把乾肉皮泡軟，然後放到溫水中，加入適量食用鹼浸泡一下，乾肉皮就會變得非常蓬鬆，再把它切成塊放涼，一般都是切長方形，然後再放到冷水裡面浸泡60分鐘左右，一直到肉皮變蓬鬆發白就可以了。
3 豬皮吃了有什麼好處
滋養**
吃一些炸豬皮能達到滋養**作用，它裡面的膠原蛋白非常豐富，可以轉化成明膠，是網狀空間結構。能夠讓細胞生理代謝增加，讓身體體質得到改善，**組織的儲水能力以及生理功能都能得到改善，平時經常吃一些，就會發現**狀態變得越來越水潤，**衰老的速度減緩，皺紋出現的機率也變得沒有那麼高。
補血活血
吃一些炸豬皮還可以達到補血活血作用，它裡面含有脂肪，蛋白質，還含有維生素以及硫酸物質，被身體吸收以後血管就能軟化，血液迴圈的速度也能提高，造血功能變得更好，經常吃一些可以讓血液裡面的血紅素含量變得更多，讓血小板的活性增強，血栓生成的機率就會變少，補血活血的效果是相當不錯的。
延緩衰老
炸豬皮裡面的蛋白含量非常高，比起瘦肉來說還要高出很多，碳水化合物的含量也非常豐富，炸豬皮適當的吃一些還是很好的，能夠被身體很好的利用吸收，讓身體素質提高，身體衰老的速度也可以減緩。
4 豬皮吃了會胖嗎
一般情況來說，吃豬皮是不會長胖的。因為豬皮不但維生素及鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，還有豐富的膠原蛋白，但是豬皮中脂肪的含量卻很少，僅為同等重量豬肉的一半，所以適量的吃一些肉皮是不會長胖的。
3樓：潔兒
炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
肉皮怎麼泡發
4樓：野x狼
沒聽說過 肉皮不好泡的 等你泡發了 估計就臭了 倒是街上有買發好的肉皮 那種叫皮肚 是把豬皮徹底晾乾後 用油炸成的
炸肉皮怎麼泡發
5樓：無瀅渟
泡發步驟如下：
第一步：先用溫水泡洗，搓洗洗去表層油脂；
第二步：溫水中加入少量白醋，泡發15分鐘即可。
炸扣肉步驟：
選擇肉皮厚點的五花為原料。
肉要煮熟皮要煮沸得比較軟。
要趁熱在皮上臺階塗抹上色的料子。
上色的料子要均勻並要吹乾後才能入油鍋炸。
炸時的油溫要比較高，但也不能太高，太掄火易炸黑也不能太到起泡的效果。最好和油溫在180——200度之間，也就是油鍋剛起油煙之際將肉下鍋炸。炸時肉皮朝下。
注意防止熱油爆濺，（可適時加蓋炸）防止肉皮搭鍋，可在鍋底加一篾。
肉皮炸到色紅起泡時撈出放入溫水中浸一下即可。
6樓：一路上飛馳
你好，泡發肉皮如下： ＞1先用溫水洗去表層油脂
>02在用少許白醋加溫水泡，15分鐘即可
怎樣炸才能讓豬皮泡起來
7樓：知道行家小度
材料豬皮，清油
做法1.豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉
2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大
5.豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦~~~
8樓：伊菲兒君臨天下
炒之前應該先把豬皮泡一泡，然後呢？用放點醬油醋，然後放一點油放一點點水炒要不就會非常的崩。
9樓：匿名使用者
首先要把多餘的肥肉弄掉，然後要冷油下鍋，炸的時侯要不停移動
10樓：仙溪邇
沒什麼值得保守其實這樣的水平比我炸的效果還差。
11樓：匿名使用者
做法其實也不是很複雜：
1、清理豬皮，把豬皮上的毛鉗乾淨，把油刮乾淨，個人覺得就這一步麻煩點。
2、豬皮放到水裡煮一會，可以加點料酒，蔥薑片去腥。
3、撈起來晒乾，晒乾後的豬皮整個呈半透明狀。
4、放油鍋裡炸。這步操作比較危險，有爆油的危險.簡單的說： 將煮過的豬皮（豬皮上的肥肉要刮乾淨）晾乾。晾到很乾很乾，梆梆硬
再將幹了的豬皮下油（溫油）鍋炸，豬皮會泡起來，就好像炸蝦片一樣
12樓：
1.豬皮洗淨,放水煮開後,用刀颳去多餘的肥肉
2.然後用繩子串起來,掛通風處,晾乾!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油,同時,將豬皮放入,隨著油溫升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫,將炸過一次的豬皮再重新放入,這次豬皮就會膨脹,成功的.家中的鍋都不大...
5.豬皮就炸好啦!拿來煮之前,用清水浸泡變軟,切小塊後就可以拿來炮製美味啦~~~
13樓：伊寄壘
1、放到冷水裡面浸泡一下，大概需要浸泡半個小時左右，把乾肉皮泡軟。
2、然後放到溫水中，加入適量食用鹼浸泡一下，乾肉皮就會變得非常蓬鬆。
3、再把它切成塊放涼，一般都是切長方形，然後再放到冷水裡面浸泡60分鐘左右，一直到肉皮變蓬鬆發白，加一些青菜一起炒來吃，味道就不錯。
怎樣泡發乾豬皮？
14樓：匿名使用者
需要四個步驟，用時4或5個小時。
先用溫水將幹豬皮表浸軟。
用食用鹼面，將豬皮上面的油脂抓洗乾淨。
將豬皮放入沸水中稍煮一會兒，然後撈出瀝水，晾涼後用刀切成4釐米長、2釐米寬的塊。
用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡3小時，直至肉皮鬆脹、發白，撈起，瀝乾水分。
15樓：求知是一門學問
回答將乾肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。泡好後切成均勻的片，放入開水焯水30分鐘。加入少量麵粉拌勻，去油。
再放入水中浸泡5分鐘即可。炒肉皮的做法：將乾肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。
泡好後切成片，開水焯水30分鐘。加少量麵粉拌勻，去油洗淨。鍋放油，姜蒜爆香，加肉皮和配菜，加鹽、蠔油調味即可。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.
5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
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如何泡發乾肉皮
16樓：
放涼水中一小時進行泡發，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：乾肉皮 300克、線椒 150克、紅尖椒 150克、植物油 15克、食鹽 5克、生抽 6克、料酒 5克、姜 1塊、蒜 2瓣。
1、第一步把肉皮放入涼水中1小時，進行泡發。
2、肉皮洗淨放入鍋裡煮熟，煮的時候加入適量料酒。
3、紅尖椒切成小塊，線椒切成圈。
4、姜和蒜瓣剁成末。
5、肉皮刮乾淨肥肉，切成絲。
6、鍋內放油加熱，放入辣椒，鹽和肉皮翻炒。
7、加入生抽、姜、蒜末翻炒均勻。
8、出鍋，完成。
17樓：匿名使用者
食材主料乾肉皮 500克方法/步驟先用溫水洗去表層油脂在用少許白醋加溫水泡，15分鐘即可
如果你是要燉的，就用冷水泡2小時即可
炒好的肉皮
end注意事項乾肉片易上火，食用後因喝些涼茶
18樓：求知是一門學問
回答將乾肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。泡好後切成均勻的片，放入開水焯水30分鐘。加入少量麵粉拌勻，去油。
再放入水中浸泡5分鐘即可。炒肉皮的做法：將乾肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。
泡好後切成片，開水焯水30分鐘。加少量麵粉拌勻，去油洗淨。鍋放油，姜蒜爆香，加肉皮和配菜，加鹽、蠔油調味即可。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.
5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
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油炸豬皮怎麼泡發
19樓：是辛普森呀呀
主料：芹菜、幹炸豬皮
輔料：油、鹽、生抽、耗油、料酒、大蒜籽、幹辣椒1、先把豬皮放在鍋裡，然後再放點水進入，然後泡三個小時。
2、然後把所有的芹菜洗乾淨，切成段子，藍鷗把大蒜拍碎。
3、然後炸豬皮泡過以後，然後洗乾淨，再用刀把它切條。
4、把鍋加熱成油，把芹菜加熱成大蒜種子，然後煎一段時間。
5、然後就把炸豬皮放進去，然後不停的翻炒。
6、然後這個時候開始調料，就是放適量鹽翻炒。
7、用適量的生抽和耗油炒均勻。
8、然後再放幹辣椒翻炒均勻，根據喜好放入。
9、然後在鍋裡翻炒，然後等待一會，就可以起鍋了。
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